Que faut-il prévoir pour un dîner cabaret de 50 invités ?

Pour un dîner cabaret de 50 personnes, les achats ne se limitent pas aux ingrédients. Il faut aussi prévoir la vaisselle du repas et du dessert, les verres, le matériel de service, le maintien au chaud et l’équipement de la scène. Cette liste rassemble les fournitures à acheter ou à réserver pour servir les invités sans interruption et permettre au spectacle de se dérouler dans de bonnes conditions. Prévoyez les quantités finales après confirmation des inscriptions et des besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 7
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Tabouretsqté 2
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Bol à soupeqté 60
Tasses à caféqté 60
Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 60
Couvertsqté 60
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisine de chefqté 4
Casserolesqté 4
Poêlesqté 2
Verres doseursqté 3
Saladiersqté 5
Pinces de serviceqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 6
Louchesqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Intervenants actifsqté 2
Microphones sans filqté 2
Pieds de microqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Nappesqté 7
Porte-serviettesqté 12
Porte-menusqté 12
Badges nominatifsqté 55
Guirlandesqté 8
Décorations de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Projecteurs de scèneqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Chiffons microfibresqté 10
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Baguette blanche - 8 pièces
- Baguettes complètes - 4 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Olives mélangées - 1 kilogramme
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Concombres - 8 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Bouillon de légumes - 12 litres
- Oignons - 3 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Carottes d'hiver - 3 kilogrammes
- Céleri branche - 1 kilogramme
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Filet de poulet - 6 kilogrammes
- Pois chiches - 3 kilogram
- Penne - 6 kilogrammes
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Passata - 6 litres
- Lait de coco - 6 litres
- Bouillon de légumes en cubes - 2 boîtes
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 1 litre
- Vinaigre de vin rouge - 500 millilitres
- Poudre de curry - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Cumin en poudre - 100 grammes
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Parmesan - 1,5 kilogramme
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Crème fraîche - 2 kilogrammes
- Fruits de dessert mélangés - 6 kilogrammes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Crème chantilly - 3 litres
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 100 sachets
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau minérale plate - 30 litres
- Eau minérale gazeuse - 20 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Jus de pomme - 6 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Filtres à café - 2 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces

Conseils

Prévoyez au moins 55 assiettes de dîner, assiettes à dessert, bols à soupe et jeux de couverts afin de couvrir 50 invités plus quelques remplacements. Ajoutez les tasses à café et les verres séparément : ils ne sont pas toujours compris dans une location de vaisselle.
Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée du dîner. Refroidissez l’eau et les autres boissons avant l’arrivée des invités et gardez des glacières accessibles près du service.
Réservez les tables, chaises et tables de buffet au plus tard 2 à 3 semaines avant le dîner. Pour 50 personnes, vérifiez que l’agencement laisse un passage dégagé entre les tables, le buffet et l’espace scénique.
Prévoyez au moins 2 grandes planches à découper, 2 couteaux de cuisine de chef, plusieurs saladiers et des pinces de service. Les louches doivent être disponibles à la fois pour la soupe et pour les plats servis en buffet.
Testez les microphones sans fil, les pieds de micro et les rallonges avant l’ouverture de la salle, idéalement le jour précédent. Gardez une rallonge de rechange et placez les câbles hors des zones de passage pour éviter les interruptions pendant le spectacle.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un dîner cabaret de 50 personnes ?: Prévoyez au minimum 55 assiettes de dîner, 55 assiettes à dessert et 55 bols à soupe si une soupe est servie. Ces 5 unités supplémentaires couvrent la casse, les erreurs de service et les remplacements de dernière minute.
Combien de verres prévoir pour 50 invités ?: Prévoyez au moins 55 verres à eau et 55 verres à vin, puis ajoutez des verres si vous servez plusieurs boissons en parallèle. Pour la première heure, comptez environ 2 à 3 consommations par personne et gardez les verres de rechange séparés du buffet.
Quand réserver la vaisselle et le mobilier pour un dîner de 50 personnes ?: Réservez les tables, les chaises, les tables de buffet et la vaisselle 2 à 3 semaines avant l’événement. Confirmez les quantités après la clôture des inscriptions, puis vérifiez la livraison ou le retrait au moins 48 heures avant.
Quel matériel faut-il pour le spectacle d’un dîner cabaret ?: Prévoyez des microphones sans fil, des pieds de micro, des rallonges et l’équipement sonore nécessaire, avec un espace scénique dégagé. Faites un test complet au moins 24 heures avant et contrôlez les câbles avant l’arrivée des invités.

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