Qué necesitas para una cena de cabaret para 50 invitados
Para una cena de cabaret de 50 personas necesitas calcular por separado la mesa, el buffet, la cocina y la actuación. Prepara al menos 55 unidades de la vajilla que se usa una sola vez, porque siempre hay alguna pieza sucia o rota. Las bebidas deben estar frías antes de abrir la sala, y el sonido, la luz y el espacio del escenario necesitan una comprobación propia. Esta lista reúne las compras y el material que conviene reservar con antelación.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 7
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 3
- Taburetescant. 2
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Tazones para sopacant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Vasos para aguacant. 70
- Copas de vinocant. 60
- Cubiertoscant. 60
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de servircant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocina del chefcant. 4
- Ollas de cocinacant. 4
- Sartenescant. 2
- Jarras medidorascant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 5
- Pinzas de servircant. 8
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Altavoces activoscant. 2
- Micrófonos inalámbricoscant. 2
- Soportes de micrófonocant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 7
- Porta-servilletascant. 12
- Portamenúscant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 55
- Guirnaldascant. 8
- Decoraciones de mesacant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Focos de escenariocant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 3
- Esponjascant. 6
- Paños de microfibracant. 10
- Cepillos para fregarcant. 3
Catering
- Compras
- Baguette blanca - 8 unidades
- Baguettes integrales - 4 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Aceitunas variadas - 1 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Pepinos - 8 unidades
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Sopa de tomate - 12 litros
- Caldo de verduras - 12 litros
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Zanahorias de invierno - 3 kilogram
- Apio - 1 kilogramo
- Pimientos - 3 kilogramo
- Calabacines - 3 kilogramo
- Champiñones - 2 kilogram
- Pechuga de pollo - 6 kilogram
- Garbanzos - 3 kilogramo
- Penne - 6 kilogram
- Tomate troceado - 12 latas
- Passata - 6 litros
- Leche de coco - 6 litros
- Cubitos de caldo de verduras - 2 cajas
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Vinagre de vino tinto - 500 mililitros
- Curry en polvo - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 150 gram
- Comino en polvo - 100 gramos
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Queso parmesano - 1,5 kilogramo
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Frutas mixtas para postre - 6 kilogram
- Helado de vainilla - 6 litros
- Nata montada - 3 litros
- Café - 2 kilogramo
- Té - 100 bolsitas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua mineral sin gas - 30 litros
- Agua mineral con gas - 20 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Prosecco - 6 botellas
- Limones - 12 unidades
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Filtros de café - 2 paquetes
- Palitos para remover - 100 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
Consejos
- Calcula 55 platos de cena, 55 platos de postre y 55 cuencos para sopa para cubrir a 50 invitados más un margen de cinco unidades. Haz lo mismo con vasos, copas y cubiertos.
- Para el primer servicio, calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora: son entre 100 y 150 bebidas para 50 invitados. Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de que lleguen los asistentes.
- Reserva mesas y sillas para 50 personas y deja una zona despejada delante del escenario. No coloques allí mesas de buffet, percheros ni sillas auxiliares: el espacio debe quedar libre para la actuación y el paso del público.
- Comprueba con 48 horas de antelación que tienes ollas, sartenes, tablas de cortar, cuchillos, jarras medidoras y cuencos para mezclar. La sopa, la salsa y el postre requieren utensilios distintos al servicio de mesa.
- Prueba los altavoces activos y los micrófonos inalámbricos cuando montes la sala, no justo antes del cabaret. Lleva cables alargadores y comprueba que la luz queda dirigida al escenario antes de abrir las puertas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una cena de cabaret de 50 personas?
- Calcula 55 unidades de cada pieza que se utiliza una vez: platos de cena, platos de postre y cuencos para sopa. Para vasos, copas y cubiertos, usa el mismo margen de 10 % si no habrá lavado durante la cena.
- ¿Cuántas bebidas compro para 50 invitados?
- Para la primera hora, calcula entre 100 y 150 bebidas, es decir, de 2 a 3 por persona. Ajusta la cantidad total según la duración de la cena y ofrece también agua, café y té.
- ¿Cuándo tengo que enfriar las bebidas?
- Ponlas a enfriar al menos 4 horas antes del comienzo. Si utilizas neveras portátiles, añade hielo suficiente para mantenerlas frías durante toda la recepción y repónlo antes de que se llene la sala.
- ¿Con cuánta antelación debo preparar el equipo del cabaret?
- Monta y prueba altavoces, micrófonos, soportes, cables y luces como mínimo 2 horas antes de la llegada de los invitados. Reserva otros 30 minutos para resolver interferencias, ajustar el volumen y despejar el escenario.
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