Liste de courses pour un dîner à thème

Pour un dîner à thème, les achats ne se limitent pas aux ingrédients du menu. Il faut aussi prévoir la vaisselle adaptée à chaque service, les verres, le linge de table, le matériel de préparation et ce qui facilite le maintien au chaud. Basez les quantités sur le nombre définitif d’invités, puis ajoutez une petite marge pour les imprévus. Cette liste vous aide à repérer ce qui manque avant les courses et non le jour du dîner.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 24
Table de buffetqté 2
Portant à vêtements

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 30
Assiettes creusesqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Tasses à caféqté 30
Verres à eauqté 30
Verres à vinqté 30
Cuillères à caféqté 30
Couteaux à dînerqté 30
Fourchettes de tableqté 30
Cuillères à soupeqté 30

Cuisine

Cuillères de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 6
Glacièresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Tire-bouchonqté 2
Tire-bouchonsqté 2

Équipement

Machine à café
Bouilloire
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3

Décoration

Chemins de tableqté 6
Serviettes en tissuqté 30
Badges nominatifsqté 30
Cartes de menuqté 24
Matériel de décoration thématique
Bougies LEDqté 24

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4

Catering

Courses
- Baguettes - 6 pièces
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Ail - 6 têtes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Aubergines - 6 pièces
- Roquette - 8 sacs
- Salade mixte - 4 laitues
- Basilic frais - 6 bouquets
- Persil frais - 4 bouquets
- Citrons - 12 pièces
- Fromage feta - 1,5 kilogramme
- Parmesan - 750 grammes
- Mozzarella - 1,5 kilogramme
- Blanc de poulet - 4 kilogrammes
- Pois chiches - 8 boîtes
- Lentilles rouges - 1,5 kilogramme
- Riz basmati - 3 kilogrammes
- Pâtes - 2 kilogrammes
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Concentré de tomate - 6 boîtes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Bouillon de légumes - 2 boîtes
- Bouillon de poulet - 2 cartons
- Crème cuisine - 2 litres
- Yaourt grec - 2 kilogrammes
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 1 pot
- Sauce pesto - 4 pots
- Ketchup - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Cumin - 1 pot
- Poudre de curry - 1 pot
- Origan - 1 pot
- Flocons de piment - 1 pot
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Chocolat noir - 1,5 kilogramme
- Crème chantilly - 2 liter
- Glace à la vanille - 3 litres
- Fruits frais - 4 kilogrammes
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Miel - 1 pot
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus d'orange - 4 briques
- Jus de pomme - 4 briques
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Bière - 24 bouteilles
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Olives - 6 bocaux
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 10 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez une assiette plate, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité, plus 2 à 3 exemplaires supplémentaires de chaque modèle pour remplacer une assiette utilisée ou cassée.
Comptez au moins deux verres à eau et un verre à vin par personne si le dîner comporte plusieurs services. Ajoutez 10 % de verres pour les échanges et les accidents.
Achetez ou sortez une serviette en tissu par convive, avec 2 à 4 serviettes de réserve. Les chemins de table doivent être vérifiés avant l’installation, surtout si plusieurs tables sont réunies.
Pour les préparations maison, prévoyez au moins deux planches à découper, deux couteaux de chef et plusieurs saladiers afin de séparer les légumes, les sauces et les ingrédients nécessitant une attention particulière.
Ne laissez pas le café et les boissons pour le dernier moment : vérifiez la machine à café, la bouilloire, les tire-bouchons et les rallonges au moins 24 heures avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes prévoir pour un dîner à thème ?: Prévoyez une assiette plate, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité. Ajoutez 2 à 3 pièces de réserve par type, ou environ 10 % si vous recevez un grand groupe.
Combien de verres faut-il par personne pour un dîner ?: Comptez deux verres à eau et un verre à vin par personne lorsque les verres restent sur la table pendant le repas. Ajoutez une marge de 10 % et prévoyez les verres supplémentaires au moins la veille.
Quand faire les courses pour un dîner à thème ?: Achetez les produits non périssables et vérifiez le matériel 2 à 3 jours avant. Faites les courses fraîches la veille, puis contrôlez la vaisselle, les boissons et les besoins alimentaires le jour même.
Que faut-il souvent oublier pour un dîner à thème ?: Les tire-bouchons, les cuillères de service, les rallonges, les serviettes de réserve et le matériel pour garder les plats au chaud sont souvent oubliés. Faites ce contrôle 24 heures avant l’installation des tables.

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