La liste de courses pour une dégustation de whisky

Une dégustation de whisky demande moins de matériel qu’un repas, mais certains éléments manquent souvent au dernier moment. Prévoyez les bouteilles dans l’ordre de service, un verre adapté par participant et suffisamment d’eau pour rincer le palais et diluer les whiskys. Ajoutez des encas simples, de la vaisselle de service et un espace frais pour les boissons qui doivent l’être. Cette liste vous aide à faire les achats et à préparer la salle sans improviser.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 34
Table de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Verres à whiskyqté 200
Verres à eauqté 40
Assiettesqté 50
Tasses à caféqté 40
Cuillères à caféqté 40
Fourchettesqté 50
Louchesqté 8
Carafes d'eauqté 10
Carafe à whiskyqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Réfrigérateur portable
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Bouilloiresqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 4
Plateaux de serviceqté 6
Cuillères à glaceqté 3
Verres doseursqté 4
Poubellesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Tapis de dégustation de whiskyqté 34
Cartes de menuqté 34
Badges nominatifsqté 34
Numéros de tableqté 8
Bougies de table sans bougieqté 12
Panneaux d'information sur le whiskyqté 6

Catering

Courses
- Speyside single malt - 1 bouteille
- Highland single malt - 1 bouteille
- Islay single malt - 1 bouteille
- Whisky irlandais - 1 bouteille
- Bourbon - 1 bouteille
- Whisky japonais - 1 bouteille
- Boisson pétillante sans alcool - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Ginger beer - 3 liters
- Cola - 3 liter
- Cola Zero - 3 liter
- Café - 2 paquets
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 3 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre blanc - 1 paquet
- Édulcorants - 1 boîte
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 8 pièces
- Crackers nature - 8 paquets
- Grissini - 6 paquets
- Amandes non salées - 2 kilogramme
- Noix - 1 kilogram
- Chocolat noir - 1,5 kilogramme
- Abricots secs - 1 kilogramme
- Raisins verts - 2 kilogram
- Pommes - 20 pièces
- Vieux fromage - 1,5 kilogram
- Fromage de chèvre doux - 1 kilogramme
- Confiture de raisin - 2 pots
- Olives - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 1,5 kilogramme
- Serviettes - 200 pièces
- Piques à cocktail - 1 paquet
- Filtres à café - 1 paquet
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Éponges - 6 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Comptez environ 2 à 3 cl de chaque whisky par personne et par référence. Pour cinq whiskys et 10 participants, prévoyez au moins 1,5 litre au total, sans oublier une petite marge.
Prévoyez un verre de dégustation par invité et au moins un verre d’eau par personne. Ajoutez 10 % de verres supplémentaires pour remplacer ceux qui tombent ou servent aux intervenants.
Achetez au minimum 1 litre d’eau par participant pour la dégustation, le rinçage du palais et la dilution. Les carafes d’eau doivent être remplies avant l’arrivée des invités, pas pendant le premier tour.
Servez les amuse-bouches en portions faciles à manger, sans sauces fortes ni épices dominantes. Comptez environ 150 à 200 g d’encas par personne pour une dégustation de deux à trois heures.
Vérifiez le matériel électrique et les rallonges au moins la veille si vous utilisez une enceinte, des bouilloires ou un réfrigérateur portable. Prévoyez une poubelle par zone de service et gardez les bouteilles de whisky stockées hors de portée du public.

Questions fréquentes

Combien de whisky faut-il acheter pour une dégustation ?: Comptez 2 à 3 cl par personne et par whisky présenté. Pour 10 personnes et 5 références, cela représente 1 à 1,5 litre servi, auquel il faut ajouter une marge de sécurité d’environ 10 %.
Quels verres faut-il pour une dégustation de whisky ?: Prévoyez un verre de dégustation par participant et 10 % de verres en plus. Pour 12 invités, achetez ou réservez donc 14 verres, ainsi qu’un verre d’eau par personne.
Quelle quantité d’eau prévoir pour une dégustation de whisky ?: Prévoyez environ 1 litre d’eau par participant pour boire, rincer le palais et ajouter quelques gouttes au whisky. Pour 12 personnes, préparez au moins 12 litres, répartis dans plusieurs carafes.
Que servir à manger avec une dégustation de whisky ?: Choisissez des amuse-bouches neutres et peu épicés, comme du pain, des noix ou des produits peu salés. Comptez 150 à 200 g par personne pour deux à trois heures, puis achetez la nourriture au plus tard la veille.

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