Que faut-il acheter pour une dégustation de bière ?

Pour une dégustation de bière, les achats ne se limitent pas aux bouteilles. Il faut prévoir les verres adaptés, de l’eau en quantité, des amuse-bouches neutres et le matériel pour servir chaque tour proprement. Comptez généralement un verre de dégustation par participant et par référence, ou au moins un verre par personne si vous rincez entre les bières. Cette liste vous aide à préparer les courses sans oublier les éléments souvent réglés au dernier moment : glaçons, carafes d’eau, bols, plateaux et sacs-poubelle.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Nappesqté 6

Vaisselle

Verres de dégustationqté 60
Verres à eauqté 50
Assiettesqté 50
Couvertsqté 50
Petits bolsqté 12
Plateaux de serviceqté 8
Doseursqté 4
Carafes d’eauqté 8

Équipement

Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 3
Cuillères à glaceqté 2
Tire-bouchonsqté 6
Tire-bouchonsqté 2
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3
Pinces de serviceqté 6
Verres doseursqté 2
Machine à café
Bouilloire

Décoration

Porte-nomsqté 50
Supports de menuqté 8
Numéros de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3

Catering

Courses
- Pilsener - 6 bouteilles
- Weizen - 6 bouteilles
- Bière blanche - 6 bouteilles
- IPA - 6 bouteilles
- Tripel - 6 bouteilles
- Double - 6 bouteilles
- Stout - 6 bouteilles
- Lambic - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 3 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 paquet
- Lait - 4 litres
- Citrons - 10 pièces
- Fromage affiné - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 750 grammes
- Fromage vegan - 500 grammes
- Saucisson sec - 1 kilo
- Tartinades végétariennes - 4 barquettes
- Baguettes - 8 pièces
- Toasts - 6 paquets
- Crackers salés - 6 paquets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Mélange de noix - 2 kilo
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes - 200 pièces
- Essuie-tout - 6 rouleaux
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Liquide de rinçage - 1 bouteille
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Glaçons - 15 kilos
- Cure-dents - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez au moins un verre de dégustation par participant, plus 10 % de réserve. Pour six bières et 12 personnes, 80 verres permettent de servir chaque référence sans rinçage précipité.
Achetez environ 1 litre d’eau par personne pour la soirée, réparti dans plusieurs carafes. Ajoutez des verres à eau distincts des verres de dégustation afin d’éviter les confusions.
Prévoyez 2 à 3 amuse-bouches par personne et par tour, en privilégiant des portions peu salées et peu épicées. Achetez aussi de petits bols, des assiettes et des pinces de service pour éviter que les participants se servent à la main.
Mettez les bières au frais au moins 4 heures avant le début, en gardant les références destinées aux derniers tours à une température adaptée. Si le réfrigérateur est trop petit, prévoyez des glacières et suffisamment de glaçons pour maintenir les bouteilles au frais.
N’oubliez pas le matériel de dégustation et de nettoyage : doseurs, planches à découper, couteaux, carafes, poubelles et rallonges si une enceinte ou une machine doit être branchée. Préparez ces éléments la veille pour repérer les manques avant les courses finales.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour une dégustation de bière ?: Prévoyez un verre par personne et par bière si vous ne rincez pas entre les tours. Pour 12 participants et 6 bières, cela représente 72 verres, auxquels il est prudent d’ajouter 10 % de réserve.
Quelle quantité de bière acheter par personne ?: Pour une dégustation, comptez environ 10 à 15 cl de chaque bière par personne. Avec 6 références, prévoyez donc 60 à 90 cl par participant, sans servir des verres pleins de 25 cl.
Combien d’eau prévoir pour une dégustation de bière ?: Comptez au minimum 1 litre d’eau par personne pour la dégustation et le repas. Placez les carafes sur les tables avant l’arrivée des invités et renouvelez-les dès qu’elles sont à moitié vides.
Quand mettre les bières au frais ?: Mettez les bières au réfrigérateur au moins 4 heures avant le début, et idéalement la veille pour les grandes quantités. Vérifiez ensuite l’ordre de service afin de ne pas refroidir toutes les bières à la même température par défaut.

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