Liste de courses pour un concours de soupe

Pour un concours de soupe, prévoyez plus que les ingrédients apportés par les participants. Il faut pouvoir goûter chaque soupe, la maintenir à bonne température, servir du pain et proposer des boissons chaudes ou froides. Cette liste rassemble la vaisselle, le matériel de cuisine, les équipements électriques et les fournitures d’accueil à acheter ou à emprunter. Calculez les quantités selon le nombre de participants, de jurés et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 10
Chaisesqté 70
Portant à vêtements

Vaisselle

Bol à soupeqté 80
Tasses à caféqté 50
Verresqté 80
Cuillères à soupeqté 80
Cuillères à caféqté 50

Cuisine

Louchesqté 12
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Corbeilles à painqté 6
Bacs chauffantsqté 12

Équipement

Plaques à inductionqté 6
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermomètres numériquesqté 3

Décoration

Nappesqté 10
Panneaux du stand soupeqté 12
Badges nominatifsqté 80
Numéros de compétitionqté 12
Prixqté 3
Panneaux indicateursqté 8

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs de tri des déchetsqté 3
Sets de serpillièreqté 2
Bacs à vaisselleqté 3
Étagères de séchageqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12

Catering

Plateaux de serviceqté 6
Pains de glaceqté 16
Urnes de voteqté 2
Fiches de juryqté 20
Stylosqté 30
Presse-papiersqté 6
Courses
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 4 pains
- Beurre - 1 kilo
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Fromage râpé - 2 kilo
- Croûtons - 6 sacs
- Oignons frits - 4 sacs
- Persil frais - 6 bottes
- Coriandre fraîche - 4 bouquets
- Crème fraîche - 12 pots
- Crème fraîche - 8 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 4 moulins
- Paprika en poudre - 2 pots
- Piment de Cayenne - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Poudre de curry - 1 pot
- Cube de bouillon - 3 boîtes
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Pois chiches - 8 boîtes
- Haricots blancs - 6 boîtes
- Maïs - 6 boîtes
- Oignons - 5 kilos
- Ail - 6 têtes
- Carottes - 5 kilos
- Céleri branche - 3 pieds
- Poireaux - 3 kilos
- Pommes de terre - 5 kilo
- Courgettes - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Champignons - 2 kilos
- Citrons - 12 pièces
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Thé au citron - 1 boîte
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Serviettes - 500 pièces
- Gants en nitrile - 4 boîtes
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez au moins un bol et une cuillère à soupe par personne, plus 10 % de réserve pour les dégustations supplémentaires et la vaisselle utilisée par erreur.
Pour chaque soupe chaude, prévoyez une louche et un bac chauffant ou une plaque à induction compatible avec le contenant. Gardez au moins un thermomètre numérique pour contrôler régulièrement la température.
Comptez deux à trois verres par personne si le concours dure plusieurs heures, surtout si aucun point de lavage n’est disponible. Les glacières servent à garder les boissons froides jusqu’à l’ouverture.
Ajoutez une tasse et une cuillère à café par personne qui boira du café, puis prévoyez une machine à café et une bouilloire pour éviter une file unique au buffet des boissons.
N’attendez pas le jour du concours pour vérifier les rallonges, multiprises et prises disponibles. Prévoyez une poubelle et un bac de tri pour environ 20 à 30 personnes, avec des sacs adaptés.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour organiser un concours de soupe ?: Prévoyez des bols, cuillères, louches, plateaux de service, corbeilles à pain, matériel de maintien au chaud, boissons et équipements électriques. Ajoutez les éléments d’accueil comme les badges, les numéros de compétition, les panneaux indicateurs et les prix.
Combien de bols faut-il pour un concours de soupe ?: Comptez un bol par dégustateur et ajoutez 10 % de réserve. Pour 50 personnes, prévoyez donc au moins 55 bols et autant de cuillères à soupe, sauf si vous organisez un lavage en continu.
Quelle quantité de verres et de boissons acheter ?: Prévoyez deux à trois verres par personne pour un événement de deux à trois heures. Pour les boissons, comptez environ 1 litre pour 4 personnes, puis augmentez cette quantité si le public reste longtemps ou si le temps est chaud.
Quand acheter ou emprunter le matériel du concours de soupe ?: Vérifiez la disponibilité des tables, chaises, appareils chauffants et machines à café au moins deux semaines avant l’événement. Faites les courses périssables dans les 24 à 48 heures précédentes et refroidissez les boissons le jour même.

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