Que faut-il acheter pour un concours de chili ?

Pour un concours de chili, les achats ne se limitent pas aux ingrédients. Il faut aussi équiper chaque poste de cuisson, organiser la dégustation et prévoir le matériel du jury. Cette liste couvre les tables, plaques à induction, rallonges, ustensiles, gobelets, boissons et fournitures de vote. Prévoyez un poste de cuisson par équipe et assez de portions d’essai pour que chaque membre du jury puisse goûter tous les chilis.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 12
Chaisesqté 70
Tables de cuissonqté 10
Table du jury
Table des boissons

Équipement

Plaques à inductionqté 10
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Thermosqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 10
Couteaux d’officeqté 10
Louchesqté 12
Louchesqté 10
Verres doseursqté 6
Plateaux de serviceqté 12

Vaisselle

Gobelets de dégustationqté 700
Petits bolsqté 80
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Verres à boireqté 80

Décoration

Numéros de compétitionqté 10
Badges nominatifsqté 80
Nappesqté 12
Feuilles de scoreqté 80
Bulletins de voteqté 70
Stylosqté 30

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Gants de nettoyageqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3

Catering

Courses
- Viande hachée de bœuf - 8 kg
- Haricots rouges - 24 boîtes
- Haricots noirs - 12 boîtes
- Tomates concassées - 30 boîtes
- Concentré de tomates - 12 boîtes
- Maïs - 12 boîtes
- Oignons - 5 kg
- Ail - 10 têtes
- Poivrons rouges - 30 pièces
- Bouillon de légumes - 10 litres
- Huile d'olive - 3 litres
- Sel - 1 kg
- Poivre noir - 250 grammes
- Cumin - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de chili - 250 grammes
- Piment de Cayenne - 100 grammes
- Origan - 100 gramme
- Tabasco - 4 bouteilles
- Sauce chili - 4 bouteilles
- Chips tortilla - 6 kg
- Fromage râpé - 4 kg
- Crème fraîche - 5 litres
- Oignons nouveaux - 30 pièces
- Coriandre fraîche - 10 bottes
- Citrons verts - 40 pièces
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Sucre - 2 kg
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Glaçons - 15 kg
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Éponges - 12 pièces

Conseils

Prévoyez une plaque à induction et une table de cuisson par équipe, puis ajoutez au moins une rallonge par poste. Vérifiez la puissance disponible sur place avant les achats.
Comptez au minimum un gobelet de dégustation, une cuillère et un petit bol par chili et par juré, plus 10 % de réserve. Cette marge évite de manquer de vaisselle après une chute ou une erreur de distribution.
Installez une table séparée pour le jury et une autre pour les boissons. Gardez les glacières et les thermos près du service, mais hors des zones de cuisson et des câbles électriques.
Préparez un numéro de compétition pour chaque participant, ainsi qu’une feuille de score et un bulletin de vote par juré. Achetez quelques stylos supplémentaires, car ils disparaissent souvent pendant la dégustation.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des participants. Pour le premier service, comptez deux à trois boissons par personne et prévoyez des poubelles visibles près des tables et de la dégustation.

Questions fréquentes

Combien de matériel faut-il prévoir par participant à un concours de chili ?: Prévoyez un poste de cuisson par équipe, avec une table, une plaque à induction et une rallonge. Pour la dégustation, comptez un gobelet et une cuillère par chili et par juré, avec 10 % de réserve.
Combien de temps à l’avance faut-il faire les courses pour un concours de chili ?: Achetez le matériel non périssable et imprimez les documents au moins 3 à 5 jours avant. Faites les achats frais et mettez les boissons au frais la veille, puis vérifiez la liste complète le matin de l’événement.
Que faut-il prévoir pour le jury d’un concours de chili ?: Prévoyez une table dédiée, des feuilles de score, des bulletins de vote, des stylos et assez de gobelets de dégustation. Ajoutez 10 % de vaisselle et de formulaires pour remplacer ce qui est perdu ou abîmé.
Combien de boissons prévoir pour un concours de chili ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson supplémentaire par personne et par heure. Gardez-les dans des glacières ou des thermos et prévoyez une table de boissons séparée.

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