Organiser une dégustation de gin, étape par étape

Une dégustation de gin réussie repose surtout sur l’ordre des préparatifs. Commence par réserver le lieu, fixer les horaires et envoyer les invitations, puis construis une sélection cohérente de gins et de mixers. Prévoyez les verres, l’eau, les garnitures et les cartes de dégustation avant le jour J. La dernière vérification concerne les stocks, le froid et l’installation du bar : ce sont les points le plus souvent réglés trop tard.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Réserver le lieu
2
Confirmer la date et les heures
3
Envoyer les invitations
4
Traiter les inscriptions
5
Recueillir les besoins alimentaires
6
Définir l’ordre des essais
2 personnes
7
Commander des gins et des mixers
8
Commander le catering
9
Créer la sélection musicale
10
Concevoir les cartes de dégustation
11
Imprimer les cartes de dégustation
12
Relancer les inscriptions par téléphone
13
Vérifier les stocks
2 personnes
14
Faire les courses
2 personnes
15
Récupérer les gins et les boissons
2 personnes
16
Préparer les en-cas
3 personnes
17
Laver et couper les fruits
2 personnes
18
Doser les garnitures
2 personnes
19
Préparer les verres et le matériel
2 personnes
20
Installer les tables et les chaises
3 personnes
21
Aménager le bar et les stands de dégustation
3 personnes
22
Remplir les glacières
2 personnes
23
Refroidir les gins et les mixers
2 personnes
24
Préparer les verres de dégustation
2 personnes
25
Installer les cartes de dégustation
2 personnes
26
Disposer les amuse-bouches sur des plateaux
3 personnes
27
Installer la décoration et la signalétique
2 personnes
28
Tester la musique et l’éclairage
2 personnes
29
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

30
Accueillir les visiteurs
3 personnes
31
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
32
Expliquer le tour de dégustation
33
Servir le gin
3 personnes
34
Servir les mixers et garnitures
3 personnes
35
Servir des amuse-bouches
3 personnes
36
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
37
Rassembler les verres et la vaisselle
2 personnes
38
Servir des options sans alcool
2 personnes
39
Annoncer le dernier tour
40
Fermer le bar
2 personnes
41
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

42
Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
43
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
44
Laver les verres et la vaisselle
3 personnes
45
Rassembler les déchets
2 personnes
46
Nettoyer le lieu
3 personnes
47
Emballer le matériel
2 personnes
48
Vider et nettoyer les glacières
2 personnes
49
Retourner les matériels
2 personnes
50
Ranger les restes
51
Remettre le lieu en état

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 45
Tabourets de barqté 6
Table de buffetqté 2

Vaisselle

Verres tumblerqté 100
Verres à vinqté 50
Verres à eauqté 50
Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Carafes d'eauqté 8

Équipement

Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Shakers à cocktailqté 3
Jiggersqté 4
Cuillères de barqté 4
Tabourets de barqté 3
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Pinces à glaceqté 4
Bacs à glaceqté 4
Verres doseursqté 3
Pinces de serviceqté 6
Thermomètres pour glacièresqté 2

Décoration

Chemins de tableqté 8
Supports de menuqté 8
Décoration de tableqté 8
Panneau d’accueil
Assiettes rondesqté 50

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Lampes de table LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Balai et pelle
Kit de lavage
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixe l’ordre des essais avant de commander les boissons : commence par les gins les plus légers et termine par les profils les plus aromatiques. Prévois une carte de dégustation par participant, plus 10 % d’exemplaires supplémentaires.
Relance les invités quelques jours avant la dégustation et arrête les inscriptions au plus tard 48 heures avant. Ce délai permet d’ajuster le catering, les besoins alimentaires, les verres et les quantités de mixers.
Refroidis les gins et les mixers plusieurs heures à l’avance, puis remplis les glacières juste avant l’arrivée des participants. Utilise un thermomètre pour vérifier que les boissons restent bien froides pendant la séance.
Prépare les fruits, les garnitures et les en-cas avant l’installation du bar, idéalement le jour même. Dose les garnitures dans des récipients séparés afin d’éviter les allers-retours et les erreurs pendant les essais.
Installe les tables, les chaises, le buffet et les stands de dégustation avant de sortir les bouteilles. Place les cartes, les carafes d’eau, les verres de dégustation et les pinces à glace dans l’ordre d’utilisation, et teste l’enceinte ainsi que les multiprises avant l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de gins faut-il prévoir pour une dégustation ?: Pour une séance de 6 à 8 gins, compte environ 2 à 3 cl par gin et par personne. Ajoute 10 à 15 % de marge pour les dosages, les essais de cocktails et les invités de dernière minute.
Quand envoyer les invitations pour une dégustation de gin ?: Envoie-les 3 à 4 semaines avant la date prévue. Demande une réponse au plus tard 7 jours avant, puis relance les personnes qui n’ont pas répondu 48 à 72 heures avant la dégustation.
Quels verres utiliser pour une dégustation de gin ?: Prévois un verre de dégustation par participant et par étape, ou au minimum un verre propre pour chaque gin testé. Ajoute des verres à eau et des carafes d’eau accessibles pendant toute la séance.
Quand préparer les garnitures et les en-cas ?: Lave et coupe les fruits le jour même, quelques heures avant l’arrivée des invités, puis conserve-les au frais. Prépare les en-cas avant l’installation finale du bar pour garder la zone de dégustation dégagée.

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