Organiser une célébration de Pessah, étape par étape

Une célébration de Pessah se prépare dans un ordre précis : fixer la date et le lieu, confirmer les participants, puis construire le Seder autour du menu, de la liturgie et du matériel disponible. Commencez assez tôt pour recueillir les besoins alimentaires et inscrire les enfants aux activités. Les oublis les plus fréquents concernent les quantités de vaisselle, l’espace de réfrigération et les produits frais, souvent vérifiés trop tard.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Fixer la date et le lieu
2 personnes
2
Réserver la salle
3
Rédiger les invitations
2 personnes
4
Envoyer les invitations
2 personnes
5
Traiter les inscriptions
6
Recueillir les besoins alimentaires
7
Inscrire les enfants au programme
8
Définir le nombre final d’invités
2 personnes
9
Définir le menu et les portions
3 personnes
10
Sélectionner les haggadot
2 personnes
11
Préparer la liturgie du Seder
2 personnes
12
Choisir la musique pour la soirée
13
Préparer les activités pour enfants
2 personnes
14
Établir le plan de table
2 personnes
15
Créer les cartes de placement
2 personnes
16
Vérifier les plateaux de seder
2 personnes
17
Compter la vaisselle et le verre
2 personnes
18
Vérifier l’espace de réfrigération
19
Commander le matériel nécessaire
20
Vérifier la liste des courses
3 personnes
21
Vérifier les dates de péremption
2 personnes
22
Faire les courses
3 personnes
23
Récupérer les produits frais
2 personnes
24
Stocker les matzot en sécurité
2 personnes
25
Laver et couper les légumes
3 personnes
26
Préparer le charosset
2 personnes
27
Préparer la soupe de poulet
2 personnes
28
Préparer les desserts
2 personnes
29
Refroidir les boissons
2 personnes
30
Préparer les produits de nettoyage

Événement

31
Ouvrir le lieu
2 personnes
32
Aérer les espaces
2 personnes
33
Installer les tables
4 personnes
34
Installer les chaises
3 personnes
35
Dresser les tables
5 personnes
36
Remplir les assiettes du Seder
3 personnes
37
Présenter les matzot
2 personnes
38
Disposer les cartes de placement
2 personnes
39
Installer les bougies et la décoration
2 personnes
40
Tester le matériel sonore
2 personnes
41
Aménager l’espace enfants
2 personnes
42
Monter le buffet
4 personnes
43
Aménager la table d'accueil
2 personnes
44
Accueillir les invités
3 personnes
45
Servir les boissons de bienvenue
3 personnes
46
Enregistrer la présence
47
Ouvrir la soirée du Seder
48
Allumer les bougies
2 personnes
49
Servir le Kiddush
2 personnes
50
Accompagner le lavage des mains
2 personnes
51
Animer le repas du Seder
2 personnes
52
Accompagner les enfants
2 personnes
53
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
54
Servir la soupe
4 personnes
55
Servir le plat principal
5 personnes
56
Débarrasser les assiettes
4 personnes
57
Servir le dessert
3 personnes
58
Servir le café et le thé
3 personnes
59
Animer les chants de clôture
2 personnes
60
Raccompagner les invités
3 personnes

Suivi

61
Emballer les restes
3 personnes
62
Rassembler les déchets
3 personnes
63
Débarrasser la vaisselle
4 personnes
64
Faire la vaisselle
4 personnes
65
Démonter les tables et les chaises
4 personnes
66
Nettoyer le lieu
4 personnes
67
Vider les réfrigérateurs
2 personnes
68
Éteindre l’éclairage
69
Fermer le lieu
2 personnes
70
Répartir les restes
2 personnes
71
Nettoyer et ranger le matériel
2 personnes
72
Rendre les articles empruntés
2 personnes
73
Restituer les objets trouvés

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 7
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes creusesqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Petits bolsqté 60
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 60
Tasses à caféqté 60
Fourchettesqté 60
Couteauxqté 60
Cuillèresqté 60
Louchesqté 12
Assiettes de Sederqté 7
Verres à kiddouchqté 7
Assiettes à matzaqté 7
Rond de servietteqté 55

Cuisine

Planches à découperqté 5
Couteaux de chefqté 5
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Plats de maintien au chaudqté 6
Bacs de rangementqté 12
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Gants de cuisineqté 4
Tire-bouchonsqté 3
Carafes d’eauqté 8
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4

Décoration

Nappesqté 7
Serviettesqté 60
Cartes de placementqté 55
Cartes de menuqté 55
Compositions floralesqté 7
Chemins de tableqté 7
Kits de bricolage pour enfantsqté 12
Paniers de rangementqté 4

Éclairage

Chandeliersqté 7
Bougeoirsqté 14
Guirlandes LEDqté 6

Équipement

Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Câbles audioqté 4
Multiprisesqté 4
Rallongesqté 4
Chargeurs de téléphoneqté 3
Thermomètresqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 5
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaisqté 2
Balayette et pelleqté 2
Épongesqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Rouleaux d’essuie-mainsqté 6

Catering

Courses

Conseils

Fixez la date et réservez la salle au moins 6 à 8 semaines à l’avance. Vous aurez ensuite le temps d’envoyer les invitations, de traiter les inscriptions et d’ajuster le nombre final d’invités.
Demandez les besoins alimentaires dès l’inscription et arrêtez la liste définitive 10 à 14 jours avant le Seder. Utilisez ce nombre pour calculer les portions, les places à table et la vaisselle.
Préparez la liturgie du Seder et choisissez les haggadot au moins 2 semaines avant la soirée. Prévoyez aussi les activités des enfants et la musique avant de finaliser le déroulé.
Comptez séparément les assiettes de Seder, les verres à kiddouch, les assiettes à matza et la vaisselle du repas, puis ajoutez une marge d’environ 10 %. Vérifiez également les tables, les chaises et les tables de buffet selon le plan de salle.
Faites les achats non périssables 7 à 10 jours avant, puis récupérez les produits frais 1 à 2 jours avant. Contrôlez les dates de péremption, l’espace de réfrigération et le stockage des matzot avant de commencer la préparation des légumes.

Questions fréquentes

Quand commencer à organiser une célébration de Pessah ?: Commencez idéalement 6 à 8 semaines avant la date prévue. La réservation du lieu et l’envoi des invitations viennent en premier, car ils déterminent le nombre de participants et les besoins matériels.
Quand faut-il confirmer le nombre d’invités pour le Seder ?: Arrêtez le nombre final 10 à 14 jours avant la célébration. Gardez une courte période pour relancer les personnes qui n’ont pas répondu et corriger les portions, le plan de table et la vaisselle.
Combien de vaisselle prévoir pour une célébration de Pessah ?: Prévoyez une pièce par invité pour chaque type de vaisselle utilisé, puis ajoutez environ 10 % de réserve. Comptez séparément la vaisselle du repas, les assiettes de Seder, les verres à kiddouch et les assiettes à matza.
Quand faire les courses pour Pessah ?: Achetez les produits stables 7 à 10 jours avant et les produits frais 1 à 2 jours avant. Vérifiez les dates de péremption, le réfrigérateur et le rangement des matzot avant de réceptionner les derniers produits.

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