Organiser un thé d'anniversaire sans rien oublier

Un thé d'anniversaire se prépare surtout dans le bon ordre. Commencez par confirmer les invités et leurs besoins alimentaires, puis réservez la salle, fixez le menu et calculez les portions. La veille, concentrez-vous sur les achats, les préparations qui se conservent et la vaisselle. Le jour même, gardez les produits froids au frais, terminez les sandwiches et les fruits, puis installez les tables avant l'arrivée des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Réserver le lieu et la salle
5
Définir le menu et les portions
2 personnes
6
Composer le menu diététique
2 personnes
7
Recenser les fournitures de catering
8
Réserver la vaisselle et le mobilier
9
Vérifier la liste des courses
2 personnes
10
Imprimer la liste des invités
11
Établir le plan de table
12
Créer des badges nominatifs
13
Faire les courses
2 personnes
14
Mettre les produits réfrigérés au frais
15
Récupérer les gâteaux et pâtisseries
16
Préparer les garnitures de sandwichs
2 personnes
17
Préparer les sandwiches
3 personnes
18
Cuire les scones
2 personnes
19
Préparer des quiches et des amuse-bouches salés
2 personnes
20
Laver et couper les fruits
2 personnes
21
Couper les desserts
2 personnes
22
Préparer les cartes des allergènes
23
Installer les tables
3 personnes
24
Installer les chaises
2 personnes
25
Dresser les tables
3 personnes
26
Suspendre la décoration
2 personnes
27
Placer les compositions florales
28
Monter le buffet
3 personnes
29
Préparer le café et le thé
2 personnes
30
Aménager le vestiaire et l’accueil
2 personnes

Événement

31
Accueillir les invités
2 personnes
32
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
33
Servir le high tea
4 personnes
34
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
35
Servir les pâtisseries et le dessert
2 personnes
36
Découper le gâteau
37
Débarrasser la vaisselle utilisée
3 personnes
38
Mettre en place le buffet du soir
3 personnes
39
Servir les en-cas du soir
3 personnes
40
Accompagner les invités de départ
2 personnes

Suivi

41
Ranger la nourriture et les boissons
3 personnes
42
Faire la vaisselle
3 personnes
43
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
44
Retirer la décoration
2 personnes
45
Collecter et trier les déchets
2 personnes
46
Nettoyer le lieu
3 personnes
47
Distribuer les restes
2 personnes
48
Restituer le matériel emprunté
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Portantsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à pâtisserieqté 50
Tassesqté 50
Théièresqté 8
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 45
Cuillères à caféqté 50
Fourchettes à gâteauqté 50
Fourchettes de tableqté 50
Couteaux de tableqté 50
Couverts de serviceqté 12

Cuisine

Présentoirs à étagesqté 10
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Couteaux à painqté 3
Planches à découperqté 4
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Présentoir à gâteauxqté 2
Couteaux à gâteauqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Distributeurs d'eau chaudeqté 2
Glacièresqté 3
Plats de maintien au chaudqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Serviettesqté 100
Badges nominatifsqté 45
Décorations de tableqté 6
Compositions floralesqté 6
Bannière d’anniversaire
Ballonsqté 40

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Raclettes de solqté 2
Seauxqté 3

Courses

Courses

Conseils

Envoyez les invitations assez tôt pour obtenir les réponses et les contraintes alimentaires au plus tard une semaine avant le thé. Vous pourrez ainsi adapter le menu et prévoir les cartes d'allergènes sans improviser.
Prévoyez au minimum une tasse, une assiette à pâtisserie et une fourchette à gâteau par invité, plus 10 % de réserve. Les pièces de vaisselle manquantes sont souvent découvertes au moment de dresser le buffet.
Séparez les préparations selon leur durée de conservation : les garnitures et les cartes peuvent être préparées la veille, tandis que les sandwiches, les fruits découpés et les scones sont meilleurs le jour même.
Réservez les tables, les chaises, les tables de buffet et la vaisselle avant de finaliser le plan de table. Vérifiez aussi les équipements de service, notamment les théières, les machines à café et les distributeurs d'eau chaude.
Gardez une marge d'au moins 60 minutes avant l'arrivée des invités pour dresser les tables, placer les pâtisseries et vérifier les boissons. Les gâteaux récupérés le jour même doivent être stockés dans un endroit frais jusqu'au découpage.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un thé d'anniversaire ?: Prévoyez environ 2 à 3 semaines. Les invitations et la réservation de la salle viennent d'abord, puis le menu et la vaisselle ; les achats et les préparations commencent idéalement 1 à 2 jours avant.
Quand demander les allergies et les régimes alimentaires des invités ?: Demandez-les dès l'invitation et relancez les personnes qui n'ont pas répondu 7 jours avant l'événement. Notez les besoins sur une liste séparée et préparez les cartes d'allergènes avant l'installation du buffet.
Combien de temps à l'avance préparer les sandwiches pour un thé ?: Préparez les garnitures la veille si elles se conservent correctement, mais assemblez les sandwiches le jour même, idéalement 2 à 3 heures avant l'arrivée. Conservez-les couverts au frais pour éviter qu'ils ne sèchent.
Quand installer les tables pour un thé d'anniversaire ?: Installez les tables et les chaises 1 h 30 avant le début, puis dressez les tables dans la dernière heure. Gardez les produits réfrigérés au frais jusqu'au moment de les sortir et découpez les desserts juste avant le service.

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