Jubiläums-High-Tea organisieren: der Ablauf
Bei einem Jubiläums-High-Tea entscheidet die Reihenfolge der Vorbereitung darüber, ob am Veranstaltungstag alles ruhig läuft. Beginne mit Ort, Gästeliste und Menü, bevor du Geschirr, Mobiliar und Cateringbedarf festlegst. Ernährungswünsche und Allergien solltest du bereits mit der Anmeldung erfassen. In den letzten 24 Stunden geht es vor allem um Kühlprodukte, Tischordnung und vorbereitbare Speisen – nicht mehr um grundlegende Entscheidungen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Einladungen verschicken
- 2
Anmeldungen bearbeiten
- 3
Ernährungswünsche erfassen
- 4
Veranstaltungsort und Saal reservieren
- 5
Menü und Portionen festlegen
2 Personen
- 6
Diätmenü zusammenstellen
2 Personen
- 7
Cateringbedarf inventarisieren
- 8
Geschirr und Mobiliar reservieren
- 9
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
- 10
Gästeliste drucken
- 11
Tischordnung erstellen
- 12
Namensschilder erstellen
- 13
Einkaufen gehen
2 Personen
- 14
Kühlprodukte kühlen
- 15
Kuchen und Gebäck abholen
- 16
Sandwichfüllungen vorbereiten
2 Personen
- 17
Sandwiches zubereiten
3 Personen
- 18
Scones aufbacken
2 Personen
- 19
Quiches und herzhafte Snacks zubereiten
2 Personen
- 20
Obst waschen und schneiden
2 Personen
- 21
Desserts anschneiden
2 Personen
- 22
Allergenkarten bereitlegen
- 23
Tische aufstellen
3 Personen
- 24
Stühle aufstellen
2 Personen
- 25
Tische eindecken
3 Personen
- 26
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 27
Blumengestecke platzieren
- 28
Buffet aufbauen
3 Personen
- 29
Kaffee und Tee bereitstellen
2 Personen
- 30
Garderobe und Empfang einrichten
2 Personen
Event
- 31
Gäste empfangen
2 Personen
- 32
Begrüßungsgetränk servieren
2 Personen
- 33
High Tea servieren
4 Personen
- 34
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 35
Kuchen und Dessert servieren
2 Personen
- 36
Gebäck anschneiden
- 37
Benutztes Geschirr abräumen
3 Personen
- 38
Abendbuffet vorbereiten
3 Personen
- 39
Abendhäppchen servieren
3 Personen
- 40
Abschiedsgäste begleiten
2 Personen
Nachbereitung
- 41
Essen und Getränke aufräumen
3 Personen
- 42
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 43
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 44
Dekoration entfernen
2 Personen
- 45
Abfall sammeln und trennen
2 Personen
- 46
Location reinigen
3 Personen
- 47
Übrig gebliebenes Essen verteilen
2 Personen
- 48
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 45
- BuffetischeAnz. 2
- GarderobenständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 50
- TortenplattenAnz. 50
- TassenAnz. 50
- TeekannenAnz. 8
- WassergläserAnz. 50
- WeingläserAnz. 45
- TeelöffelAnz. 50
- TortengabelnAnz. 50
- EsstischgabelnAnz. 50
- TafelmesserAnz. 50
- ServierbesteckAnz. 12
Küche
- EtagerenAnz. 10
- ServierschalenAnz. 12
- Servierplatten mit DeckelAnz. 4
- ServiertablettsAnz. 8
- BrotmesserAnz. 3
- SchneidebretterAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 4
- TortenständerAnz. 2
- KuchmesserAnz. 2
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- HeißwasserspenderAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- WarmhalteschalenAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- ServiettenAnz. 100
- NamensschilderAnz. 45
- TischdekorationenAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- Jubiläumsbanner
- BallonsAnz. 40
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 3
- SchwämmeAnz. 6
- SpülbürstenAnz. 3
- BodenabzieherAnz. 2
- EimerAnz. 3
Einkäufe
- Einkäufe
Tipps
- Verschicke die Einladungen mindestens sechs Wochen vorher und setze eine Rückmeldefrist von etwa drei Wochen. So hast du genug Zeit, Portionen, Diätmenüs, Namensschilder und die Tischordnung verlässlich zu planen.
- Lege Menü und Portionszahlen erst fest, wenn die Anmeldungen abgeschlossen sind. Rechne für Tee mit etwa zwei Tassen pro Person und plane bei mehreren Teesorten zusätzlich heißes Wasser sowie ausreichend Tassen und Teelöffel ein.
- Bestätige Raum, Tische, Stühle und Buffetische spätestens vier Wochen vor dem Termin. Häufig fehlen später nicht die Speisen, sondern Servierplatten, Etageren, Warmhalteschalen oder ein separater Platz für die Garderobe.
- Bereite Sandwichfüllungen, Obst und Tischunterlagen am Vortag vor, aber schneide Sandwiches erst kurz vor dem Servieren. Kühlprodukte gehören direkt nach dem Einkauf in die Kühlung; Kuchen und Gebäck solltest du mit einem festen Abholzeitpunkt einplanen.
- Stelle Allergenkarten und das Diätmenü sichtbar bereit und beschrifte die betreffenden Speisen. Drucke Gästeliste und Tischordnung spätestens am Vorabend aus, damit am Veranstaltungstag niemand nach Namen oder Sitzplätzen suchen muss.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man zu einer Jubiläums-High-Tea einladen?
- Verschicke die Einladungen etwa sechs Wochen vor der Feier. Lege die Rückmeldefrist auf ungefähr drei Wochen vorher, damit Menü, Portionen und Sitzordnung noch rechtzeitig feststehen.
- Was kann man für eine High Tea am Vortag vorbereiten?
- Am Vortag kannst du Sandwichfüllungen, Obst, Tischordnung, Namensschilder und Allergenkarten vorbereiten. Kühlprodukte werden ebenfalls direkt gekühlt; Sandwiches und aufgebackene Scones sollten erst am Veranstaltungstag fertiggestellt werden.
- Wie viel Tee braucht man pro Gast bei einer Jubiläums-High-Tea?
- Plane für die erste Stunde ungefähr zwei Tassen Tee pro Person ein. Bei einer längeren Feier solltest du zusätzlich heißes Wasser und je nach Ablauf eine weitere Tasse pro Gast vorsehen.
- Wann muss man Geschirr und Mobiliar für die Feier reservieren?
- Reserviere Tische, Stühle, Buffetische und das benötigte Geschirr spätestens vier Wochen vor dem Termin. Prüfe dabei nicht nur Teller und Tassen, sondern auch Servierbesteck, Etageren, Tortenplatten und Warmhalteschalen.
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