Organiser un déjeuner d’anniversaire, étape par étape

Un déjeuner d’anniversaire se prépare d’abord autour du nombre exact de convives, puis du menu et de l’installation. Commence par envoyer les invitations assez tôt pour recueillir les réponses et les besoins alimentaires avant de commander le traiteur. La veille, avance tout ce qui se conserve, refroidis les boissons et vérifie la vaisselle ainsi que le matériel électrique. Le jour même, garde une heure pour installer les tables, les chaises et le buffet avant l’arrivée des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Établir la liste des invités
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Confirmer le nombre définitif
6
Confirmer le lieu et les horaires
7
Fixer le menu et la liste des régimes
2 personnes
8
Commander les fournitures de catering
9
Choisir la décoration
10
Composer la sélection musicale
11
Préparer le discours
12
Établir le plan de table
13
Créer des badges nominatifs
14
Vérifier la liste des courses
15
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
16
Faire les courses de produits frais
2 personnes
17
Refroidir les boissons
2 personnes
18
Vérifier la vaisselle
19
Tester l'équipement
20
Préparer le pain et les viennoiseries
2 personnes
21
Préparer la soupe
2 personnes
22
Préparer les salades
2 personnes
23
Préparer les garnitures et les tartinades
2 personnes
24
Installer les tables
3 personnes
25
Installer les chaises
3 personnes
26
Dresser les tables
3 personnes
27
Suspendre la décoration
2 personnes
28
Installer le buffet
3 personnes
29
Préparer le café et le thé
2 personnes
30
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

31
Accueillir les invités
3 personnes
32
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
33
Ouvrir le buffet de déjeuner
2 personnes
34
Servir le déjeuner
4 personnes
35
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
36
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
37
Couper le gâteau
2 personnes
38
Servir le café et le thé
2 personnes
39
Prononcer un discours
40
Fournir la musique
41
Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
42
Rassembler les déchets
2 personnes

Suivi

43
Débarrasser la vaisselle
3 personnes
44
Démonter les tables et les chaises
3 personnes
45
Faire la vaisselle
3 personnes
46
Nettoyer la cuisine
2 personnes
47
Nettoyer l’espace
2 personnes
48
Retirer la décoration
2 personnes
49
Jeter les déchets dans les conteneurs
2 personnes
50
Rendre les objets empruntés
2 personnes
51
Ranger les affaires restantes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de buffetqté 3
Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 45
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Bol à soupeqté 50
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 50
Cuillères à caféqté 50
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Louchesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Coupelles à soupe pour buffetqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Chauffes-platqté 4
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Ballonsqté 40
Arche de ballons
Décorations de tableqté 6
Badges nominatifsqté 45
Décoration de chiffres pour l’anniversaire
Petits vasesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Éponges de nettoyageqté 6
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses

Conseils

Envoie les invitations 3 à 4 semaines avant le déjeuner et fixe une date limite de réponse 7 jours avant. Tu pourras alors confirmer le nombre de portions, les régimes alimentaires et le plan de table sans commande de dernière minute.
Prévois le menu au moins 10 jours à l’avance, en séparant clairement les préparations pour les allergies et les régimes particuliers. Étiquette les plats concernés dès leur installation pour éviter les questions au moment du service.
Achète les produits non périssables 5 à 7 jours avant, puis les produits frais la veille. Le pain, les viennoiseries, les salades et les garnitures prennent rapidement de la place : réserve une zone de préparation et des plateaux de service distincts.
Refroidis les boissons au moins 12 heures avant et vérifie le nombre de verres, d’assiettes et de couverts la veille. Pour un déjeuner en buffet, installe les boissons à part afin de ne pas créer d’embouteillage devant les plats.
Teste l’enceinte, les machines à café, les bouilloires et les rallonges 24 heures avant. Le jour du déjeuner, termine l’installation des tables et des chaises 60 à 90 minutes avant l’arrivée, puis garde 15 minutes pour les derniers ajustements.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un déjeuner d’anniversaire ?: Envoie-les 3 à 4 semaines avant la date prévue. Demande une réponse au plus tard 7 jours avant afin de confirmer les quantités et les besoins alimentaires.
Combien de temps faut-il pour préparer un déjeuner d’anniversaire ?: Compte environ 10 jours pour fixer le menu et commander les fournitures, puis une demi-journée la veille pour les courses fraîches et les préparations. Prévois encore 60 à 90 minutes d’installation le jour même.
Quand confirmer le nombre définitif d’invités ?: Fixe la confirmation définitive 7 jours avant le déjeuner. Ce délai laisse le temps d’ajuster le traiteur, le plan de table, les badges nominatifs et la vaisselle.
Que préparer la veille d’un déjeuner d’anniversaire ?: Prépare les salades, la soupe, les garnitures et les tartinades qui supportent une nuit au frais, puis refroidis les boissons pendant au moins 12 heures. Vérifie aussi la vaisselle, le matériel et les branchements avant le jour de l’événement.

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