Cómo organizar un almuerzo de aniversario sin prisas

Un almuerzo de aniversario funciona mejor cuando cierras primero los datos que afectan a todo lo demás: invitados, horario, lugar y necesidades dietéticas. Después puedes fijar el menú, calcular las compras y distribuir la preparación entre los días anteriores y la misma mañana. El montaje de mesas, la vajilla y las bebidas suelen retrasarse porque se dejan para el final. Sigue este orden para llegar a la hora de comer con la comida lista, las mesas colocadas y el equipo probado.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Elaborar la lista de invitados
2
Enviar invitaciones
3
Gestionar inscripciones
4
Recoger preferencias dietéticas
5
Confirmar el número definitivo
6
Confirmar el lugar y los horarios
7
Fijar el menú y la lista de dietas
2 personas
8
Pedir suministros de catering
9
Elegir la decoración
10
Preparar la selección musical
11
Preparar el discurso
12
Organizar la disposición de las mesas
13
Hacer tarjetas con nombres
14
Comprobar la lista de la compra
15
Comprar productos no perecederos
2 personas
16
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
17
Enfriar bebidas
2 personas
18
Comprobar la vajilla
19
Probar el equipo
20
Preparar pan y bollería
2 personas
21
Preparar sopa
2 personas
22
Preparar ensaladas
2 personas
23
Preparar los rellenos y las cremas para untar
2 personas
24
Montar mesas
3 personas
25
Colocar las sillas
3 personas
26
Poner la mesa
3 personas
27
Colgar la decoración
2 personas
28
Montar el buffet
3 personas
29
Preparar café y té
2 personas
30
Preparar la mesa de recepción
2 personas

Evento

31
Recibir a los invitados
3 personas
32
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
33
Abrir el bufé de almuerzo
2 personas
34
Servir el almuerzo
4 personas
35
Reponer el bufé
2 personas
36
Rellenar las bebidas
2 personas
37
Cortar la tarta
2 personas
38
Servir café y té
2 personas
39
Dar un discurso
40
Proporcionar la música
41
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
42
Recoger la basura
2 personas

Seguimiento

43
Recoger la vajilla
3 personas
44
Desmontar mesas y sillas
3 personas
45
Lavar la vajilla
3 personas
46
Limpiar la cocina
2 personas
47
Limpiar el espacio
2 personas
48
Retirar la decoración
2 personas
49
Llevar la basura a los contenedores
2 personas
50
Devolver los artículos prestados
2 personas
51
Guardar los artículos sobrantes

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de buffetcant. 3
Mesas de comedorcant. 6
Sillascant. 45
Mantelescant. 6

Vajilla

Platos de cenacant. 50
Platos de postrecant. 50
Tazones para sopacant. 50
Tazas de cafécant. 50
Vasos para aguacant. 50
Copas de vinocant. 50
Cucharillas de cafécant. 50
Tenedorescant. 50
Cuchilloscant. 50
Cucharonescant. 10

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Bandejas de servircant. 10
Pinzas de servircant. 6
Cuencos para sopa para buffetcant. 2

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Termoscant. 4
Neveras portátilescant. 3
Altavoz Bluetooth
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Decoración

Globoscant. 40
Arco de globos
Decoraciones de mesacant. 6
Tarjetas de nombrecant. 45
Decoración numérica para aniversario
Jarroncitoscant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 3

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 2
Esponjas de limpiezacant. 6
Cepillos para fregarcant. 3

Catering

Compras

Consejos

Cierra el número definitivo de asistentes con varios días de margen y registra las preferencias dietéticas antes de confirmar el menú. Así puedes pedir el catering y calcular platos, vasos y copas sin improvisar.
Divide la compra en dos momentos: adquiere los productos no perecederos con antelación y deja los frescos para el día anterior. Enfría las bebidas con tiempo, sobre todo si utilizas neveras portátiles.
Prepara con antelación lo que aguanta bien: sopa, ensaladas, rellenos y cremas para untar. El pan y la bollería pueden colocarse cerca de la hora de comer para que no se resequen.
Monta las mesas antes de empezar con la comida. Comprueba que hay platos de cena y postre, cuencos para sopa, cubiertos, vasos de agua, copas de vino y tazas de café para todos los asistentes.
Prueba el altavoz, las máquinas de café y las teteras antes de que lleguen los invitados. Deja localizados los cables alargadores, las regletas, los termos y los utensilios de servicio para no buscarlos durante el almuerzo.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un almuerzo de aniversario?: Empieza la planificación al menos 3 semanas antes. Envía las invitaciones con tiempo suficiente para cerrar inscripciones y confirma el número definitivo entre 5 y 7 días antes del almuerzo.
¿Cuándo debo confirmar el menú y las dietas?: Recoge las preferencias dietéticas al responder a la invitación y cierra la lista de dietas 5 días antes. Confirma entonces el menú y cualquier pedido de catering para evitar cambios de última hora.
¿Qué se puede preparar el día anterior?: La sopa, las ensaladas, los rellenos y las cremas para untar pueden dejarse listos el día anterior, según sus ingredientes. Compra los productos frescos como máximo el día anterior y prepara el pan y la bollería el mismo día.
¿Cuándo hay que montar las mesas?: Monta las mesas y coloca las sillas entre 2 y 3 horas antes de que empiece el almuerzo. Después distribuye la vajilla, las tarjetas con nombres y la decoración, y reserva tiempo para probar el equipo.

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