Organiser un déjeuner d’anniversaire, étape par étape
Un déjeuner d’anniversaire se prépare plus facilement en séparant les décisions, les achats et la mise en place. Commence par confirmer les invités et leurs régimes alimentaires, puis fixe les quantités avant de commander le gâteau et de faire les courses. La veille, libère le réfrigérateur, prépare la soupe et les salades, et vérifie la vaisselle. Le jour même, installe les tables et le buffet avant l’arrivée des invités, puis garde une personne disponible pour les boissons et le réassort.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Envoyer les invitations
- 2
Gérer les inscriptions
- 3
Recueillir les préférences alimentaires
- 4
Confirmer le nombre d'invités
- 5
Commander le gâteau
- 6
Faire les courses
2 personnes
- 7
Vérifier les fournitures
- 8
Vider le réfrigérateur
- 9
Laver la vaisselle
2 personnes
- 10
Mettre les boissons au frais
- 11
Préparer la soupe
2 personnes
- 12
Préparer les salades
2 personnes
- 13
Préparer les garnitures
- 14
Couper le pain
- 15
Préparer le café et le thé
- 16
Installer les tables
2 personnes
- 17
Dresser les tables
2 personnes
- 18
Monter le buffet
2 personnes
- 19
Installer la décoration
2 personnes
- 20
Installer les points de collecte des déchets
Événement
- 21
Accueillir les invités
2 personnes
- 22
Servir le déjeuner
2 personnes
- 23
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
- 24
Rafraîchir les boissons
- 25
Servir le gâteau et le café
2 personnes
Suivi
- 26
Débarrasser les tables
2 personnes
- 27
Laver la vaisselle
2 personnes
- 28
Ranger les restes
- 29
Ramasser les déchets
- 30
Nettoyer la cuisine
2 personnes
- 31
Nettoyer la salle
2 personnes
- 32
Remettre le mobilier en place
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tables à mangerqté 4
- Chaisesqté 22
- Table de buffet
- Nappesqté 5
Vaisselle
- Assiettes platesqté 24
- Assiettes à dessertqté 24
- Couteauxqté 24
- Fourchettesqté 24
- Cuillèresqté 24
- Verresqté 30
- Tasses à caféqté 24
- Plats de serviceqté 8
Cuisine
- Couverts de serviceqté 8
- Planches à découperqté 3
- Couteaux de cuisineqté 4
- Plateaux de serviceqté 4
Matériel
- Glacièresqté 2
- Thermosqté 3
- Bouilloiresqté 2
Décoration
- Ballonsqté 30
- Vasesqté 3
Nettoyage
- Poubellesqté 3
- Seaux de nettoyageqté 2
Traiteur
- Courses
Conseils
- Demande les réponses et les allergies au moins 10 jours avant le déjeuner. Arrête le nombre définitif d’invités 3 à 4 jours avant afin d’ajuster le pain, les garnitures, les salades et le gâteau.
- Prévois environ 2 à 3 verres de boisson par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure. Mets les boissons au frais au moins 6 heures à l’avance et utilise des glacières si le réfrigérateur est plein.
- La veille, libère au moins une étagère entière du réfrigérateur pour les plats préparés. Prépare la soupe et les salades, mais garde le pain à couper et les garnitures à installer le jour même.
- Compte une assiette et un verre par invité, plus 10 % de réserve. Vérifie aussi les cuillères, le couvert de service, les bols et les tasses à café : ces éléments manquent souvent au moment du dessert.
- Installe le buffet 30 à 45 minutes avant l’arrivée, avec les assiettes au début et les serviettes, couverts et poubelles à proximité. Garde les plats de réserve en cuisine pour remplir le buffet sans l’encombrer.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un déjeuner d’anniversaire ?
- Envoie-les 3 à 4 semaines avant la date prévue. Demande une réponse au plus tard 10 jours avant, puis confirme le nombre final 3 à 4 jours avant.
- Quelle quantité de boissons prévoir pour un déjeuner d’anniversaire ?
- Prévois 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité libre et mets les boissons au frais au moins 6 heures avant.
- Que peut-on préparer la veille pour un déjeuner d’anniversaire ?
- Prépare la soupe, les salades et les éléments qui se conservent au réfrigérateur la veille. Vérifie aussi la vaisselle, libère une étagère du réfrigérateur et installe les tables si l’espace le permet.
- Combien de temps faut-il pour installer un buffet de déjeuner ?
- Prévois 30 à 45 minutes pour disposer les tables, les assiettes, les plats, les couverts de service et les boissons. Termine le pain, les garnitures, le café et le thé dans les 15 dernières minutes avant l’arrivée.
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