Organiser un concours de chili sans rien laisser au hasard

Un concours de chili se prépare d’abord sur papier : date, lieu, équipes, règles et critères de dégustation doivent être fixés avant les achats. Prévoyez ensuite les postes de cuisson, l’électricité, le jury et la circulation entre inscription, cuisine et dégustation. Les oublis les plus fréquents concernent les besoins alimentaires, le maintien au chaud et les informations envoyées trop tard aux participants. Voici l’ordre pratique pour passer des inscriptions au jour du concours.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Fixer la date et le lieu
2 personnes
2
Rédiger les règles du concours
2 personnes
3
Définir les critères du jury
3 personnes
4
Envoyer les invitations
2 personnes
5
Inscrire les équipes de chili
2 personnes
6
Traiter les inscriptions
2 personnes
7
Recueillir les besoins alimentaires
2 personnes
8
Confirmer les jurés
2 personnes
9
Commander les prix et les coupes
10
Réserver le lieu et l’électricité
11
Établir le planning des matchs
2 personnes
12
Envoyer les informations aux participants
2 personnes
13
Préparer les formulaires du jury
2 personnes
14
Vérifier la liste des courses
2 personnes
15
Faire les courses
3 personnes
16
Réfrigérer les produits périssables
2 personnes
17
Rappeler les équipes de chili
18
Contrôler le site
2 personnes
19
Installer les tables et les chaises
4 personnes
20
Monter les tentes de réception
4 personnes
21
Aménager les postes de cuisine
4 personnes
22
Brancher l’alimentation et l’éclairage
2 personnes
23
Préparer les gobelets de dégustation et la vaisselle
3 personnes
24
Installer la table d'inscription
2 personnes

Événement

25
Accueillir les équipes de chili
3 personnes
26
Vérifier les ingrédients et les espaces de cuisson
3 personnes
27
Enregistrer les participants
2 personnes
28
Donner le briefing de la compétition
2 personnes
29
Faire préparer le chili
10 personnes
30
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
31
Servir des portions de dégustation
4 personnes
32
Briefer les membres du jury
2 personnes
33
Faire juger le chili
5 personnes
34
Recueillir les votes du public
3 personnes
35
Annonce des gagnants
2 personnes
36
Remettre les prix
2 personnes
37
Accompagner les derniers visiteurs
2 personnes

Suivi

38
Emballer les restes alimentaires en toute sécurité
3 personnes
39
Collecter et trier les déchets
3 personnes
40
Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine
3 personnes
41
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
42
Démonter les tentes de fête
4 personnes
43
Nettoyer le site
3 personnes
44
Inventorier le matériel
2 personnes
45
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 70
Tables de cuissonqté 10
Table du jury
Table d'inscription

Vaisselle

Bols réutilisablesqté 100
Cuillères réutilisablesqté 120
Fourchettes réutilisablesqté 80
Couteaux réutilisablesqté 80
Verres à boireqté 100
Gobelets de dégustationqté 700
Louchesqté 12

Équipement

Brûleurs à gazqté 10
Bouteilles de gazqté 10
Bacs de maintien au chaudqté 10
Grandes marmitesqté 10
Glacièresqté 6
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 12
Cuillères de cuisine et louchesqté 20
Verres doseursqté 6
Couteaux de cuisineqté 12
Papier aluminiumqté 4
Bacs alimentairesqté 20
Cuillères de serviceqté 12

Décoration

Numéros de compétitionqté 10
Badges nominatifsqté 20
Nappesqté 10
Coupes de prixqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Supports de sacs poubelleqté 6
Bacs à vaisselleqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixez les règles au moins 4 semaines avant le concours : nombre de portions, ingrédients autorisés, heure limite de remise et critères du jury doivent être identiques pour toutes les équipes.
Clôturez les inscriptions 10 à 14 jours avant l’événement. Demandez à chaque équipe son nombre de cuisiniers, ses besoins électriques et les éventuelles contraintes alimentaires à prévoir.
Séparez clairement les zones : table d’inscription, postes de cuisson, table du jury et espace de dégustation. Gardez les bouteilles de gaz et les rallonges hors des passages du public.
Préparez les formulaires du jury et les numéros de compétition avant l’arrivée des équipes. Prévoyez au moins un gobelet de dégustation par échantillon et par juré, plus une réserve de 20 %.
Réfrigérez les produits périssables dès leur réception et vérifiez le maintien au chaud avant l’ouverture. Faites un dernier rappel aux équipes 48 heures avant, avec l’horaire, l’accès au lieu et le matériel fourni.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de chili ?: Prévoyez 4 à 6 semaines pour organiser correctement le concours. Les règles, le lieu et les jurés doivent être confirmés au plus tard 3 semaines avant, puis les inscriptions clôturées 10 à 14 jours avant.
Combien d’équipes peut-on inscrire à un concours de chili ?: Le nombre dépend surtout du nombre de postes de cuisson, de prises électriques et de jurés. Pour une première édition, commencez avec 8 à 12 équipes afin de garder une dégustation gérable et de contrôler facilement la sécurité.
Que faut-il prévoir pour le jury d’un concours de chili ?: Préparez les critères de jugement, un formulaire par juré, les numéros de compétition et des gobelets de dégustation. Comptez au minimum 3 jurés et prévoyez 20 % de contenants supplémentaires pour les erreurs ou les dégustations de contrôle.
Quand faut-il acheter les ingrédients et le matériel ?: Vérifiez la liste des courses et le matériel 7 jours avant, puis achetez les produits périssables 1 à 2 jours avant le concours. Réfrigérez-les dès leur arrivée et contrôlez les brûleurs, bouteilles de gaz, rallonges et multiprises avant l’installation.

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