Cómo organizar un concurso de chili sin improvisar

Un concurso de chili necesita más coordinación que una comida compartida: varios equipos cocinan a la vez, el jurado debe probar las muestras sin confusiones y la electricidad y el gas tienen que estar listos antes de empezar. Empieza por fijar el lugar, las reglas y el número máximo de equipos. Después organiza las inscripciones, confirma las necesidades dietéticas y prepara un horario con tiempos concretos para cocinar, degustar y entregar los premios. El día del concurso, identifica cada olla con un número y recibe a los equipos en una mesa de inscripción.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Fijar fecha y lugar
2 personas
2
Redactar las reglas de la competición
2 personas
3
Definir los criterios del jurado
3 personas
4
Enviar invitaciones
2 personas
5
Inscribir equipos de chili
2 personas
6
Gestionar inscripciones
2 personas
7
Recoger preferencias dietéticas
2 personas
8
Confirmar al jurado
2 personas
9
Encargar premios y copas
10
Reservar el lugar y la electricidad
11
Hacer el horario del concurso
2 personas
12
Enviar información a los participantes
2 personas
13
Preparar los formularios del jurado
2 personas
14
Comprobar la lista de la compra
2 personas
15
Hacer la compra
3 personas
16
Refrigerar los productos perecederos
2 personas
17
Recordar a los equipos de chili
18
Inspeccionar el recinto
2 personas
19
Colocar mesas y sillas
4 personas
20
Montar las carpas
4 personas
21
Montar las estaciones de cocina
4 personas
22
Conectar la electricidad y la iluminación
2 personas
23
Preparar vasos de degustación y vajilla
3 personas
24
Preparar la mesa de inscripción
2 personas

Evento

25
Recibir a los equipos de chili
3 personas
26
Comprobar los ingredientes y los lugares de cocina
3 personas
27
Registrar a los participantes
2 personas
28
Dar la charla previa al partido
2 personas
29
Encargar la preparación del chili
10 personas
30
Rellenar las bebidas
2 personas
31
Servir porciones de prueba
4 personas
32
Instruir a los miembros del jurado
2 personas
33
Juzgar el chili
5 personas
34
Recopilar los votos del público
3 personas
35
Anunciar a los ganadores
2 personas
36
Entregar premios
2 personas
37
Despedir a los últimos visitantes
2 personas

Seguimiento

38
Empaquetar de forma segura los restos de comida
3 personas
39
Recoger y separar la basura
3 personas
40
Lavar la vajilla y los utensilios de cocina
3 personas
41
Recoger mesas y sillas
4 personas
42
Desmontar las carpas
4 personas
43
Limpiar el recinto
3 personas
44
Inventariar materiales
2 personas
45
Devolver los objetos prestados
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 70
Mesas de cocinacant. 10
Mesa del jurado
Mesa de inscripción

Vajilla

Cuencos reutilizablescant. 100
Cucharas reutilizablescant. 120
Tenedores reutilizablescant. 80
Cuchillos reutilizablescant. 80
Vasoscant. 100
Vasos de pruebacant. 700
Cucharonescant. 12

Equipo

Quemadores de gascant. 10
Botellas de gascant. 10
Bandejas para mantener calientecant. 10
Ollas grandescant. 10
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 12
Cucharones y espátulascant. 20
Jarras medidorascant. 6
Cuchillos de cocinacant. 12
Papel de aluminiocant. 4
Bandejas de comidacant. 20
Cucharones de servircant. 12

Decoración

Números de competicióncant. 10
Tarjetas de nombrecant. 20
Mantelescant. 10
Tazas de premio en metálicocant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Linternas a pilascant. 6

Limpieza

Papeleracant. 6
Soportes para bolsas de basuracant. 6
Fregaderoscant. 4

Catering

Compras

Consejos

Cierra las inscripciones al menos 7 días antes y envía a cada equipo las reglas, el horario, el número de competición y la información sobre electricidad y gas. Así podrás calcular cuántas mesas de cocina, quemadores y estaciones necesitas.
Define antes de invitar al jurado cómo se puntuarán el sabor, el picante, la textura y la presentación. Prepara un formulario por juez y reserva vasos de prueba, cucharas y recipientes suficientes para todas las rondas.
Comprueba la electricidad y la iluminación con antelación: cuenta los cables alargadores y las regletas, y coloca los quemadores de gas lejos de las zonas de paso. Haz una inspección del recinto el mismo día, antes de montar las mesas y las carpas.
Calcula una estación de cocina por equipo y deja espacio entre las ollas grandes, las neveras portátiles y las bandejas para mantener caliente. Guarda los productos perecederos refrigerados hasta que los equipos empiecen a cocinar y evita dejarlos fuera durante horas.
Prepara la mesa de inscripción al menos 30 minutos antes de la llegada prevista. Ten a mano las tarjetas de nombre, los números de competición y una lista actualizada para registrar rápidamente a cada equipo y detectar ausencias.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un concurso de chili?: Empieza entre 4 y 6 semanas antes. Deja cerradas las reglas, el lugar y el jurado al menos 3 semanas antes, y termina las inscripciones aproximadamente 7 días antes para poder comprar y distribuir el material necesario.
¿Cuánto tiempo necesita un concurso de chili?: Reserva entre 4 y 5 horas para el evento completo. Como referencia, dedica 30 minutos a la llegada y el montaje final, entre 2 y 3 horas a la cocina, 30 minutos a la degustación y unos 30 minutos a los resultados y los premios.
¿Cuántas muestras de degustación preparo por equipo?: Prepara como mínimo una muestra para cada miembro del jurado y 2 o 3 adicionales por equipo. Para 10 equipos y 4 jueces, calcula al menos 70 vasos de prueba, además de vasos y vajilla para el público.
¿Qué se suele olvidar en un concurso de chili?: Lo que más se olvida es confirmar la electricidad, el gas y las restricciones dietéticas antes del día del evento. Comprueba esos datos 7 días antes y vuelve a revisar cables, botellas de gas, formularios del jurado y utensilios durante la inspección del recinto.

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