Organiser un concours de brassage de bière, étape par étape

Un concours de brassage de bière repose sur une organisation précise : il faut cadrer les catégories, inscrire les participants et préparer une dégustation équitable. Commence par fixer le format, la date et le lieu, puis coordonne le jury et les candidatures. Les bières doivent être identifiées, conservées au frais et servies dans le bon ordre. La plupart des problèmes apparaissent quand les formulaires d’évaluation, les verres ou le briefing du jury sont préparés trop tard.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Définir le format de la compétition
2 personnes
2
Confirmer le lieu et la date
3
Contacter les membres du jury
4
Publier le formulaire d'inscription
5
Envoyer les invitations
2 personnes
6
Traiter les inscriptions
2 personnes
7
Recueillir les besoins alimentaires
8
Envoyer les consignes du jury
9
Répartir les catégories de concours
2 personnes
10
Vérifier la liste des participants
11
Préparer les tables du jury et les sets d’évaluation
2 personnes
12
Faire les courses
2 personnes
13
Récupérer les candidatures de bières
2 personnes
14
Stocker les bières au frais
2 personnes
15
Créer les étiquettes et les numéros de dossard
2 personnes
16
Imprimer les formulaires d’évaluation
17
Refroidir la nourriture et les boissons
2 personnes
18
Installer les tables et les chaises
4 personnes
19
Monter les tentes et l’éclairage
4 personnes
20
Installer les tables du jury
3 personnes
21
Installer le bar et le point boissons
3 personnes
22
Préparer les verres de dégustation et l’eau
2 personnes
23
Numéroter et trier les bières
3 personnes
24
Préparer les amuse-bouches et le buffet
3 personnes

Événement

25
Briefing du jury
2 personnes
26
Accueillir les participants
3 personnes
27
Vérifier les inscriptions et les bracelets
2 personnes
28
Expliquer les règles du match
29
Servir les bières à chaque tournée
4 personnes
30
Collecter les formulaires d’évaluation
2 personnes
31
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
32
Réapprovisionner les collations et le buffet
2 personnes
33
Rincer les verres de dégustation
2 personnes
34
Calculer les résultats du jury
2 personnes
35
Annonce des gagnants
36
Accompagner le public vers la sortie
2 personnes

Suivi

37
Stocker la bière restante en toute sécurité
2 personnes
38
Démonter le buffet et le bar
3 personnes
39
Démonter le mobilier et les tentes
4 personnes
40
Laver la vaisselle et les verres
3 personnes
41
Collecter et évacuer les déchets
2 personnes
42
Nettoyer le lieu
3 personnes
43
Retourner les matériels
2 personnes
44
Envoyer les résultats aux participants

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 60
Tentes de réceptionqté 2
Meuble de bar

Vaisselle

Verres de dégustationqté 120
Verres à eauqté 60
Assiettesqté 70
Couvertsqté 70
Carafeqté 8
Plateaux de serviceqté 6

Équipement

Glacièresqté 6
Réfrigérateursqté 2
Conteneurs à glaceqté 4
Tire-bouchonsqté 8
Ouvre-bouchons couronneqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Thermomètresqté 4
Seaux à vomiqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 6
Petits bolsqté 12

Organisation

Numéros de compétitionqté 60
Formulaires d’évaluationqté 180
Stylosqté 40
Étiquettes nominativesqté 70
Braceletsqté 70
Certificats de prixqté 12
Numéros de tableqté 12

Décoration

Nappesqté 10
Guirlandesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs à vaisselleqté 3
Brosses à vaisselleqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixe le format et les catégories avant d’ouvrir les inscriptions. Indique clairement le nombre de bières accepté par participant, le volume demandé et les critères d’évaluation.
Ferme les inscriptions assez tôt pour répartir les catégories et préparer les numéros de compétition. Prévois au moins 7 jours pour vérifier les candidatures et relancer les dossiers incomplets.
Conserve les bières au frais dès leur réception et trie-les par numéro, pas par nom de brasseur. Cette méthode limite les erreurs et préserve l’anonymat pendant la dégustation.
Prépare une table distincte pour chaque jury, avec verres de dégustation, eau, formulaires et stylos. Compte au minimum un verre par échantillon et un verre à eau par juré.
Fais le briefing du jury avant le premier service : ordre des catégories, temps de dégustation, notation et gestion des échantillons défectueux. Prévois aussi un espace séparé pour le buffet et les boissons afin de ne pas perturber l’évaluation.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de brassage de bière ?: Prévois idéalement 4 à 6 semaines. Ce délai permet de confirmer le lieu et la date, recruter le jury, ouvrir les inscriptions, récupérer les candidatures et préparer les documents d’évaluation.
Quand faut-il arrêter les inscriptions au concours ?: Clôture les inscriptions au moins 7 jours avant l’événement. Il te faut ce temps pour vérifier la liste des participants, répartir les catégories, créer les numéros et organiser le stockage des bières.
Comment conserver les bières avant la dégustation ?: Stocke-les au frais dès leur réception, dans un réfrigérateur ou une glacière adaptée. Évite les changements répétés de température et trie les bouteilles par numéro avant l’installation du jury.
Quel matériel prévoir pour la dégustation d’un concours de bière ?: Prévois des verres de dégustation, des verres à eau, des carafes, des formulaires d’évaluation et des stylos pour chaque table de jury. Ajoute une marge d’environ 10 % pour remplacer un verre renversé ou un document inutilisable.

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