Cómo organizar un concurso de elaboración de cerveza
Un concurso de elaboración de cerveza necesita más coordinación que una simple degustación. Primero define el formato, las categorías y el sistema de evaluación; después confirma el lugar, la fecha y el jurado antes de abrir las inscripciones. La identificación anónima de las muestras y la conservación en frío son decisivas para que la cata sea justa. Este plan te ayuda a ordenar el trabajo desde las primeras invitaciones hasta la sesión informativa del jurado.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Definir el formato de la competición
2 personas
- 2
Confirmar lugar y fecha
- 3
Contactar a los miembros del jurado
- 4
Publicar el formulario de inscripción
- 5
Enviar invitaciones
2 personas
- 6
Procesar las inscripciones
2 personas
- 7
Recoger preferencias dietéticas
- 8
Enviar las instrucciones al jurado
- 9
Organizar las categorías de la competición
2 personas
- 10
Comprobar la lista de participantes
- 11
Crear mesas del jurado y juegos de evaluación
2 personas
- 12
Hacer la compra
2 personas
- 13
Recoger las entregas de cerveza
2 personas
- 14
Guardar las cervezas refrigeradas
2 personas
- 15
Hacer etiquetas y números de competición
2 personas
- 16
Imprimir formularios de evaluación
- 17
Enfriar comida y bebida
2 personas
- 18
Montar mesas y sillas
4 personas
- 19
Montar las tiendas y la iluminación
4 personas
- 20
Montar las mesas del jurado
3 personas
- 21
Montar la barra y el punto de bebidas
3 personas
- 22
Preparar vasos de prueba y agua
2 personas
- 23
Numerar y clasificar las cervezas
3 personas
- 24
Preparar aperitivos y buffet
3 personas
Evento
- 25
Dar la sesión informativa al jurado
2 personas
- 26
Recepción de participantes
3 personas
- 27
Comprobar la inscripción y las pulseras
2 personas
- 28
Explicar las reglas del concurso
- 29
Servir las cervezas por ronda
4 personas
- 30
Recoger formularios de evaluación
2 personas
- 31
Rellenar las bebidas
2 personas
- 32
Reponer aperitivos y bufé
2 personas
- 33
Enjuagar las copas de degustación
2 personas
- 34
Calcular los resultados del jurado
2 personas
- 35
Anunciar a los ganadores
- 36
Acompañar al público a casa
2 personas
Seguimiento
- 37
Guardar la cerveza restante de forma segura
2 personas
- 38
Desmontar el bufé y el bar
3 personas
- 39
Desmontar el mobiliario y las carpas
4 personas
- 40
Lavar la vajilla y los vasos
3 personas
- 41
Recoger y retirar la basura
2 personas
- 42
Limpiar el lugar
3 personas
- 43
Devolver los materiales
2 personas
- 44
Enviar los resultados a los participantes
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 10
- Sillascant. 60
- Carpas de fiestacant. 2
- Mueble de bar
Vajilla
- Vasos de degustacióncant. 120
- Vasos para aguacant. 60
- Platoscant. 70
- Cubiertoscant. 70
- Jarracant. 8
- Bandejas de serviciocant. 6
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Neverascant. 2
- Contenedores para hielocant. 4
- Abrebotellascant. 8
- Abrechapascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Termómetroscant. 4
- Cubos para vómitocant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Pinzas de servircant. 6
- Cuencoscant. 12
Organización
- Números de competicióncant. 60
- Formularios de evaluacióncant. 180
- Bolígrafoscant. 40
- Pegatinas con nombrecant. 70
- Pulserascant. 70
- Certificados de premiocant. 12
- Números de mesacant. 12
Decoración
- Mantelescant. 10
- Guirnaldascant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 6
- Cubetas para lavarcant. 3
- Cepillos para fregarcant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las categorías y los criterios de evaluación antes de publicar el formulario de inscripción. Así los participantes saben qué cerveza presentar y el jurado recibe instrucciones coherentes.
- Nombra a cada cerveza con un número de competición, no con el nombre del participante. Prepara las etiquetas, los formularios y los bolígrafos con antelación para evitar identificaciones improvisadas el día del concurso.
- Recoge las cervezas con tiempo suficiente para clasificarlas y guárdalas refrigeradas. No esperes a la mañana del evento: necesitas margen para comprobar entregas, corregir etiquetas y ordenar las muestras por categoría.
- Calcula un vaso de degustación por muestra y un vaso de agua por jurado, además de varias unidades de reserva. Coloca agua y recipientes para hielo en la mesa del jurado antes de empezar la sesión.
- Da al jurado una sesión informativa de 10 a 15 minutos. Explica el orden de las muestras, la escala de puntuación, los descansos y cómo resolver diferencias entre evaluaciones antes de servir la primera cerveza.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un concurso de cerveza?
- Empieza entre 6 y 8 semanas antes. Ese margen permite confirmar el lugar y el jurado, publicar las inscripciones, cerrar las categorías y preparar etiquetas y formularios sin hacerlo todo durante la última semana.
- ¿Cuánta cerveza necesita el jurado para una cata?
- Calcula entre 100 y 150 ml por muestra y por jurado, según el formato de evaluación. Añade al menos un 15 % de reserva para derrames, repeticiones y muestras que lleguen con menos volumen.
- ¿Cuándo se deben recoger y enfriar las cervezas?
- Recógelas entre 24 y 48 horas antes del concurso siempre que sea posible. Clasifícalas y refrigéralas en cuanto lleguen; mantenerlas frías evita cambios innecesarios antes de la evaluación.
- ¿Qué material necesita la mesa del jurado?
- Prepara vasos de degustación, vasos para agua, formularios de evaluación, bolígrafos, números de competición y agua suficiente. Monta la mesa al menos 60 minutos antes de la cata para detectar si falta algún elemento.
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