Checklist pour organiser une soirée dîner

Une soirée dîner réussie se prépare dans un ordre précis, bien avant l’arrivée des invités. Commencez par réserver le lieu, construire le menu et envoyer les invitations, puis confirmez les inscriptions et les besoins alimentaires. La dernière semaine sert surtout aux achats, au plan de table et aux préparations qui se conservent. Le jour même, gardez du temps pour installer les tables, dresser les couverts, refroidir les boissons et aménager le coin café.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Réserver le lieu
Composer le menu
2 personnes
Rédiger les invitations
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Réserver les fournisseurs
Établir le plan de table
Créer les menus
Confirmer les inscriptions
Communiquer le nombre de repas
Vérifier la liste des courses
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Faire les courses de produits frais
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Laver les légumes
2 personnes
Préparer les desserts
2 personnes
Vérifier la vaisselle
2 personnes
Ouvrir le lieu
2 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Dresser les tables
4 personnes
Mettre en place les cartes du menu
2 personnes
Installer le buffet
3 personnes
Aménager le coin café
2 personnes
Finaliser les repas
3 personnes
Signaler les allergènes
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir les boissons
3 personnes
Servir l’entrée
4 personnes
Servir le plat principal
4 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Dégager les tables
3 personnes
Servir le dessert
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Rassembler les déchets
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer la cuisine
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Remettre le lieu propre
2 personnes
Retourner les matériels
2 personnes
Ranger le stock restant
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 7
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Table d’accueil
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes creusesqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Tasses à caféqté 60
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 60
Couteauxqté 60
Fourchettesqté 60
Cuillèresqté 60
Cuillères à caféqté 60

Cuisine

Louchesqté 8
Couverts de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 6
Planches à découperqté 4
Brosses de cuisineqté 4
Verres doseursqté 2
Couteaux de cuisineqté 4
Papier aluminiumqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 3
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Chemins de tableqté 7
Porte-serviettesqté 14
Décorations de tableqté 14
Porte-menusqté 14

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaisqté 2
Pelle et balayetteqté 2

Catering

Courses

Conseils

Envoyez les invitations au moins 3 semaines avant la soirée et fixez une date limite de réponse : vous aurez ainsi le nombre de repas et les besoins alimentaires avant de finaliser les achats.
Terminez le plan de table 5 à 7 jours avant le dîner. Préparez les cartes du menu en même temps, plutôt que de les imprimer le jour de l’événement.
Achetez les produits non périssables environ une semaine à l’avance, puis les produits frais 1 à 2 jours avant. Vérifiez la liste des courses après confirmation du nombre de repas.
Refroidissez les boissons au moins 6 heures avant le début, surtout si les glacières doivent aussi servir pendant le dîner. Prévoyez un espace distinct pour les boissons afin d’éviter les allers-retours en cuisine.
Ouvrez le lieu au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Ce délai permet d’installer les tables et les chaises, de dresser la vaisselle, de mettre le buffet en place et de tester les machines à café, bouilloires et rallonges.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour une soirée dîner ?: Envoyez-les idéalement 3 semaines avant la date prévue, avec une date limite de réponse fixée 7 à 10 jours avant le dîner. Vous pourrez ensuite confirmer le nombre de repas et transmettre les besoins au fournisseur.
Combien de temps faut-il pour préparer une soirée dîner ?: Prévoyez au minimum 3 semaines pour gérer le lieu, les invitations et les fournisseurs. Réservez les 2 derniers jours aux produits frais, aux desserts et aux vérifications de vaisselle.
Quand faire le plan de table d’une soirée dîner ?: Faites-le 5 à 7 jours avant, après la clôture des inscriptions. Gardez une version modifiable jusqu’à 48 heures avant, au cas où un invité annulerait ou signalerait un besoin alimentaire.
Combien de temps avant ouvrir la salle pour un dîner ?: Ouvrez-la environ 3 heures avant l’arrivée des invités. Comptez ce temps pour installer le mobilier, dresser les tables, placer les cartes du menu, organiser le buffet et aménager le coin café.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.