Checklist pour organiser un marché de Noël à la bière

Un marché de Noël à la bière demande une préparation plus précise qu’un simple stand de dégustation. Il faut verrouiller rapidement la date, le lieu, les autorisations, les brasseurs et les exposants, puis coordonner le matériel, les livraisons et les bénévoles. Les derniers jours servent surtout à refroidir les boissons, tester les tireuses, préparer la caisse et protéger les stands contre la météo. Cette checklist vous aide à suivre les 73 tâches dans le bon ordre, avec les 63 fournitures à prévoir.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Confirmer la date et le lieu
2 personnes
Gérer les autorisations et les déclarations
2 personnes
Réserver un fournisseur de bière
Confirmer les participants aux stands de Noël
2 personnes
Faire les réservations pour le matériel
Envoyer les invitations
2 personnes
Annoncer l'événement en ligne
Traiter les inscriptions
2 personnes
Recueillir les besoins alimentaires
Définir les prix de vente
2 personnes
Répartir les stands et les emplacements
2 personnes
Élaborer l’agencement du bar
2 personnes
Planifier les bénévoles
2 personnes
Confirmer les livraisons
Vérifier les prévisions météo
Envoyer les informations aux visiteurs
Faire les courses
3 personnes
Refroidir les boissons
3 personnes
Préparer les en-cas
4 personnes
Tester les tireuses à bière
2 personnes
Préparer le système de caisse
2 personnes
Préparer l'argent liquide
2 personnes
Imprimer la liste de contacts
Installer la protection contre les intempéries
2 personnes
Inspecter le site
2 personnes
Monter les tentes de réception
6 personnes
Installer les stands de Noël
6 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Monter le bar
4 personnes
Brancher les tireuses à bière
2 personnes
Remplir les réfrigérateurs
3 personnes
Installer l'éclairage
3 personnes
Brancher l’électricité
2 personnes
Installer la décoration
3 personnes
Aménager les stands de restauration
6 personnes
Disposer les amuse-bouches
3 personnes
Installer les points de paiement
2 personnes
Installer les panneaux du menu
2 personnes
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
Vérifier les toilettes
2 personnes
Briefer les bénévoles
3 personnes

Événement

Accueillir les visiteurs
4 personnes
Servir la bière
4 personnes
Servir des boissons sans alcool
2 personnes
Servir les amuse-bouches
3 personnes
Gérer la caisse
2 personnes
Récupérer les verres à bière
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner les en-cas
2 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes
Garder les tables propres
2 personnes
Vérifier les toilettes à intervalles réguliers
Vérifier l'éclairage
Compter le stock
2 personnes
Annoncer le dernier tour
Clôturer les ventes au bar
2 personnes
Reconduire les visiteurs
3 personnes

Suivi

Compter les casiers et fûts de bière
2 personnes
Clôturer la caisse
2 personnes
Éteindre les tireuses à bière
2 personnes
Ranger les aliments en toute sécurité
3 personnes
Évacuer les sacs poubelle
3 personnes
Laver la vaisselle et les verres
4 personnes
Vider les stands
4 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Retirer la décoration
3 personnes
Démonter les tentes de fête
6 personnes
Nettoyer le site
4 personnes
Nettoyer l’équipement
3 personnes
Apporter le matériel au stockage
4 personnes
Retourner les matériels de location
2 personnes
Ranger le stock restant
2 personnes
Remettre le lieu en état
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Marchés de Noëlqté 8
Tables de bièreqté 12
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 48
Tabourets de barqté 12
Tabourets de barqté 12
Tables hautesqté 8
Tabouretsqté 16
Portants à vêtementsqté 2
Barrières de sécuritéqté 12

Vaisselle

Verres à bièreqté 300
Verres à vinqté 80
Verres à eauqté 120
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 80
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 24
Pinces de serviceqté 16
Carafesqté 12

Équipement

Tireuses à bièreqté 3
Glacières à bièreqté 3
Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Systèmes de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Thermosqté 6
Bouilloiresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Mixeurs à mainqté 2
Planches à découperqté 8
Couteaux de cuisineqté 8
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12

Cuisine

Casserolesqté 6
Poêlesqté 4
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Plats à gratinqté 8
Papier aluminiumqté 6
Film alimentaireqté 6
Balances de cuisineqté 2

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 8
Chemins de tableqté 20
Panneaux de menuqté 10
Marqueurs craieqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 16
Lampes LEDqté 24
Lanternesqté 12
Pilesqté 48

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Gants de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 8
Rouleaux d’essuie-mainsqté 12
Spray désinfectantqté 6

Catering

Courses

Conseils

Bloquez la date et le lieu au moins 8 à 12 semaines avant l’événement. À ce stade, lancez aussi les autorisations et les déclarations nécessaires : leurs délais peuvent dépasser un mois.
Confirmez les brasseurs et les stands de Noël 4 à 6 semaines avant l’ouverture. Demandez à chaque participant ses besoins en électricité, mobilier, emplacement et alimentation afin d’éviter les changements de dernière minute.
Testez chaque tireuse à bière 2 à 3 jours avant l’événement et prévoyez le refroidissement des boissons sur une durée suffisante. Une tireuse non testée ou des fûts encore chauds le jour J ralentissent immédiatement le service.
Préparez le système de caisse et l’argent liquide la veille. Gardez une réserve de monnaie et vérifiez au moins un terminal de paiement avant l’arrivée des visiteurs.
Inspectez le site le matin même, avant l’installation complète. Vérifiez les tentes, les barrières, les câbles, les accès et la protection contre les intempéries, puis transmettez aux visiteurs les dernières informations météo et pratiques.

Questions fréquentes

Quand commencer à organiser un marché de Noël à la bière ?: Commencez idéalement 8 à 12 semaines avant la date prévue. Les autorisations, la réservation du fournisseur de bière, le matériel et les stands doivent être confirmés plusieurs semaines à l’avance.
Combien de temps faut-il pour refroidir la bière avant un marché de Noël ?: Prévoyez au moins 24 heures pour refroidir correctement les fûts et les bouteilles, selon le matériel disponible. Contrôlez la température la veille et gardez des glacières ou réfrigérateurs de secours.
Que faut-il préparer la veille d’un marché de Noël à la bière ?: Préparez la caisse, l’argent liquide, les verres, la vaisselle, les fiches de contact et les informations destinées aux visiteurs. Vérifiez également les livraisons, les tireuses et le fonctionnement des terminaux de paiement.
Combien de bénévoles faut-il prévoir pour un marché de Noël à la bière ?: Répartissez les bénévoles par fonctions : bar, caisse, accueil, stands, réassort et rangement. Pour un petit marché, prévoyez au minimum 2 personnes au bar et 1 personne à la caisse par période de service, puis adaptez selon le nombre de visiteurs et de stands.

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