Bierweihnachtsmarkt organisieren: die Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Kläre Genehmigungen und Meldungen frühzeitig, bevor du Bierlieferant, Marktteilnehmer und Material verbindlich buchst. Für Aufbau, Ausschank und Verkaufsstände können unterschiedliche Vorgaben gelten.
• Bestätige Lieferungen spätestens 7 Tage vor dem Markt und lege fest, wo Bier, Kühlgeräte, Weihnachtsstände und Partyzelte abgeladen werden. So steht am Aufbautag niemand mit einer Lieferung ohne Stellplatz da.
• Teste jede Bierzapfanlage mindestens 24 Stunden vorher und kühle das Bier rechtzeitig vor. Prüfe außerdem Bierkühler, Kühlschränke und Kühlboxen gemeinsam mit den Zapfanschlüssen.
• Plane die Kasse nicht erst am Veranstaltungstag: Bereite Kassensysteme, Kartenlesegeräte und Bargeld mindestens 2 Stunden vor Einlass vor. Eine ausgedruckte Kontaktliste hilft, wenn Technik oder Lieferungen ausfallen.
• Prüfe die Wettervorhersage 48 Stunden vor Beginn und kontrolliere das Gelände am selben Tag. Partyzelte, Absperrgitter, Sitzplätze sowie warme Getränke in Thermoskannen oder Warmhaltebehältern müssen dann bereits einsatzbereit sein.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Bierweihnachtsmarkt organisieren?

Starte mindestens 8 bis 12 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigungen und Bierlieferant. Teilnehmer, Material und Helfer solltest du spätestens 4 Wochen vor dem Termin festlegen.

Wie viel Bier braucht man für einen Bierweihnachtsmarkt?

Rechne für die erste Stunde mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person und plane danach ungefähr 1 Getränk pro Person und Stunde ein. Ergänze Wasser und alkoholfreie Getränke separat, damit nicht alles über den Bierstand läuft.

Wann müssen Zapfanlagen und Bier gekühlt werden?

Teste die Bierzapfanlagen mindestens 24 Stunden vor Beginn. Das Bier sollte so früh angeliefert werden, dass es vor dem Einlass ausreichend gekühlt ist; bei größeren Mengen sind dafür oft 12 bis 24 Stunden einzuplanen.

Was muss am Tag des Bierweihnachtsmarkts zuerst passieren?

Beginne mindestens 3 Stunden vor Einlass mit Geländekontrolle, Aufbau, Kühlung und Techniktest. Danach folgen Kasse, Bargeld, Stände, Snacks und die letzte Einteilung der freiwilligen Helfer.

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