Organiser un dîner de Noël sans rien oublier

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Envoyez les invitations au moins 3 semaines à l’avance et fixez une date limite de réponse. Vous aurez ainsi le temps de relancer les personnes manquantes et de recueillir les allergies ou régimes alimentaires.
• Finalisez le menu 10 à 14 jours avant le dîner. Vérifiez chaque recette, identifiez ce qui peut être préparé à l’avance et prévoyez une solution simple si un plat prend du retard.
• Contrôlez la vaisselle et les verres une semaine avant. Comptez au minimum une assiette, un couvert et un verre par invité, puis ajoutez 2 à 3 pièces de réserve pour les accidents et les changements de service.
• Faites les courses principales 2 à 3 jours avant, puis achetez les produits très frais la veille. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée et gardez quelques bouteilles non réfrigérées en réserve.
• Le jour du dîner, installez les tables, les chaises et la décoration 3 à 4 heures avant. Préparez les légumes, le dessert et la base de sauce en amont, puis gardez 30 minutes avant l’arrivée pour ventiler et nettoyer les espaces.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un dîner de Noël ?

Envoyez-les environ 3 semaines avant la date prévue, avec une réponse demandée au plus tard 10 jours avant. Vous pourrez ensuite confirmer le menu et le plan de table sans improviser.

Combien de verres prévoir par personne pour un dîner de Noël ?

Prévoyez un verre à eau et un verre à vin par personne, avec 2 à 3 verres supplémentaires de chaque type. Ajoutez des verres à champagne uniquement si vous servez une coupe à l’apéritif ou au dessert.

Quand faire les courses pour un dîner de Noël ?

Achetez les produits secs, les boissons et les produits qui se conservent 2 à 3 jours avant. Faites les achats très frais la veille et mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le repas.

Que peut-on préparer la veille d’un dîner de Noël ?

Préparez le dessert, lavez et découpez les légumes, et réalisez la base de sauce la veille lorsque les recettes le permettent. Vous pouvez aussi laver le linge de table et vérifier la décoration, afin de réserver le jour même à l’installation et à la cuisson.

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