Checklist pour organiser une dégustation de vin

Une dégustation de vin réussie repose surtout sur une bonne préparation du parcours et du service. Cette checklist vous aide à suivre les étapes dans l’ordre, des invitations au rangement final. Vous y trouverez les points souvent oubliés : besoins alimentaires, température des vins blancs, cartes de dégustation, verres propres et matériel pour éviter les gouttes. Prévoyez aussi une circulation claire entre les tables afin que chaque invité puisse goûter sans attendre.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Finaliser la liste des participants
Déterminer l'ordre des vins
2 personnes
Acheter les vins
2 personnes
Confirmer le lieu et l’accès
Préparer les cartes de dégustation
Imprimer les informations sur le vin
Écrire les badges nominatifs
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Vérifier les livraisons et le stock
2 personnes
Laver les verres et la vaisselle
2 personnes
Réfrigérer le vin blanc
Préparer le fromage et les fruits
3 personnes
Préparer le pain et les amuse-bouches
2 personnes
Étiqueter les bouteilles de vin
2 personnes
Installer les stands de dégustation
3 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Disposer les nappes
2 personnes
Préparer la vaisselle et les verres
3 personnes
Installer la décoration
2 personnes
Aménager la table d'accueil
2 personnes
Tester la musique et l’éclairage
Mettre le vin à température de service
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Enregistrer la présence
2 personnes
Expliquer les règles d'essai
Servir les vins
3 personnes
Servir des amuse-bouches
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Rassembler les verres utilisés
2 personnes
Évacuer les déchets au fur et à mesure
Servir le dernier tour
2 personnes

Suivi

Fermer les bouteilles de vin
2 personnes
Démonter les tables et les chaises
4 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Emballer les restes
2 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
Rapporter le matériel
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 48
Tables d'appointqté 3
Nappesqté 8

Vaisselle

Verres à vinqté 60
Verres à eauqté 48
Assiettes à gâteauqté 60
Fourchettesqté 60
Couteaux à fromageqté 8
Cuillères de serviceqté 8

Équipement

Tire-bouchonsqté 6
Carafes à vinqté 8
Bacs à glaceqté 6
Glacièresqté 4
Récupérateurs de gouttesqté 12
Seaux d'essaiqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Plateaux de serviceqté 10
Corbeilles à painqté 4
Boîtes de conservationqté 8

Décoration

Pancartes de tableqté 10
Porte-nomsqté 48
Bougies LEDqté 16
Décoration de vigneqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Rallongesqté 4

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12
Balai
Serpillière

Catering

Courses

Conseils

Finalisez la liste des participants au moins 7 jours avant la dégustation. Vous pourrez ainsi prévoir les quantités, recueillir les allergies et adapter les fromages, fruits et amuse-bouches.
Déterminez l’ordre des vins avant de les acheter ou de les étiqueter. Servez généralement les vins légers avant les vins plus corsés, et placez les bouteilles blanches au frais plusieurs heures à l’avance.
Comptez au moins un verre à vin par personne et prévoyez quelques verres supplémentaires pour les remplacements. Ajoutez un verre à eau par invité et vérifiez les tire-bouchons avant l’arrivée du groupe.
Préparez les cartes de dégustation et les informations sur les vins la veille. Installez les porte-noms, la table d’accueil et les pancartes avant le début pour éviter de distribuer les documents pendant la première dégustation.
Gardez une zone de service séparée pour le pain, les fromages et les fruits. Placez des récupérateurs de gouttes, des seaux d’essai et des chiffons près des stands afin de traiter immédiatement les éclaboussures.

Questions fréquentes

Combien de bouteilles prévoir pour une dégustation de vin ?: Prévoyez environ une bouteille de 75 cl pour 10 à 12 personnes si chaque vin est goûté en petite quantité. Pour six vins et 20 invités, comptez donc 10 à 12 bouteilles au total, selon la taille des verres et le nombre de services.
Combien de temps faut-il pour organiser une dégustation de vin ?: Commencez les invitations et la confirmation du lieu 3 à 4 semaines avant. Finalisez les participants 7 jours avant, puis préparez les documents, les badges et le matériel la veille.
À quelle température servir les vins pour une dégustation ?: Réfrigérez les vins blancs plusieurs heures avant le début et sortez-les au fur et à mesure pour maintenir leur fraîcheur. Les vins rouges doivent aussi être contrôlés avant le service : une pièce chaude peut rapidement les rendre trop lourds.
Quel matériel prévoir pour une dégustation de vin à 20 personnes ?: Prévoyez au minimum 20 verres à vin, 20 verres à eau, deux tire-bouchons, plusieurs carafes, un bac à glace et des récupérateurs de gouttes. Ajoutez quelques verres de rechange et des seaux d’essai pour éviter les ruptures pendant la dégustation.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.