Checklist pour organiser une dégustation de thé

Une dégustation de thé réussie repose sur un déroulé précis, surtout lorsque plusieurs thés sont servis à la suite. Cette checklist vous accompagne des inscriptions jusqu’à l’accueil des participants, en passant par la sélection, le matériel et l’installation des tables. Prévoyez aussi les détails souvent oubliés : les besoins alimentaires, les portions pesées, les cartes de dégustation et une solution pour garder l’eau chaude. Vous saurez quoi préparer à l’avance et quoi vérifier le jour même.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer les inscriptions
Réserver le lieu
Composer la sélection de thés
2 personnes
Fixer l'ordre de dégustation
2 personnes
Vérifier la liste des courses
Faire les courses
2 personnes
Vérifier le thé et le matériel
Préparer les cartes de dégustation
Créer des badges nominatifs
Peser les portions de thé
2 personnes
Vérifier les biscuits et les pâtisseries
Approvisionner la chambre froide
Ouvrir le lieu
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Dresser les tables
3 personnes
Installer les stands de dégustation
2 personnes
Remplir les bouilloires
2 personnes
Préparer le thé
2 personnes
Présenter les amuse-bouches
2 personnes
Installer la table d'inscription
Tester le son et l'éclairage

Événement

Accueillir les invités
2 personnes
Présenter le programme
Servir le premier thé
3 personnes
Présenter le thé
Animer les notes de dégustation
2 personnes
Servir le deuxième thé
3 personnes
Servir le troisième thé
3 personnes
Servir le quatrième thé
3 personnes
Ravitaillement des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
Rassembler la vaisselle
2 personnes
Annoncer la clôture
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Ranger les restes au frais
2 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Nettoyer le lieu
2 personnes
Inventorier le matériel
Retourner les matériels
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Nappeqté 6
Buffet de serviceqté 2

Vaisselle

Tasses à théqté 50
Sous-tassesqté 50
Cuillères à caféqté 50
Verres à eauqté 50
Assiettes à pâtisserieqté 50
Plateaux de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Pinces à théqté 4

Équipement

Bouilloiresqté 4
Thermosqté 6
Théièresqté 8
Filtres à théqté 12
Balance de cuisineqté 2
Minuteurs de cuisineqté 4
Rallongesqté 4

Catering

Cartes de dégustationqté 50
Presse-papiersqté 6
Badges nominatifsqté 50
Cartes de menuqté 6
Conteneurs à théqté 12
Pichets à laitqté 6
Sucriersqté 6
Carafes d’eauqté 6
Courses

Décoration

Compositions floralesqté 6
Numéros de tableqté 6
Panneau d’accueil

Éclairage

Lampes de tableqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Étagères de séchageqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Bacs de tri des déchetsqté 2

Conseils

Envoyez les invitations au moins 3 semaines avant la dégustation et fixez une date limite d’inscription à 7 jours. Vous aurez ainsi le temps de confirmer les participants et de recueillir les besoins alimentaires.
Composez la sélection et l’ordre de dégustation au plus tard 10 jours avant l’événement. Servez généralement les thés des plus légers aux plus corsés afin de préserver le palais.
Pesez les portions de thé la veille, avec une balance de cuisine, et préparez une portion par dégustation et par groupe prévu. Étiquetez les contenants pour éviter toute confusion au moment du service.
Prévoyez au moins une tasse, une sous-tasse et une cuillère par participant, ainsi qu’un verre d’eau et une assiette à pâtisserie. Ajoutez quelques tasses de rechange pour remplacer rapidement celles qui sont renversées ou utilisées pour un autre thé.
Ouvrez le lieu 2 à 3 heures avant l’arrivée du public. Ce délai permet d’installer les tables et les stands, de remplir les bouilloires, de tester le son et l’éclairage, puis de dresser la table d’inscription sans précipitation.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser une dégustation de thé ?: Prévoyez 3 semaines pour envoyer les invitations et réserver le lieu, puis gardez les 7 derniers jours pour confirmer les inscriptions et finaliser les achats. L’installation sur place demande encore 2 à 3 heures le jour même.
Combien de thé prévoir par personne pour une dégustation ?: Comptez environ 2 à 3 grammes de thé sec par personne et par référence, selon le format de dégustation et le nombre de thés servis. Pesez les portions la veille et prévoyez une petite réserve pour les pertes ou les essais.
Quand préparer les cartes de dégustation ?: Préparez les cartes 3 à 5 jours avant l’événement, une fois la sélection et l’ordre des thés confirmés. Imprimez-en au moins une par participant, plus 5 à 10 % d’exemplaires supplémentaires.
Quel matériel faut-il pour servir une dégustation de thé ?: Prévoyez une tasse, une sous-tasse, une cuillère et un verre d’eau par participant, ainsi que des théières, bouilloires, filtres, thermos et minuteries. Vérifiez tout le matériel au plus tard la veille et testez les rallonges et l’éclairage pendant l’installation.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.