Checklist para organizar una degustación de té
Una degustación de té necesita más preparación que servir varias tazas: hay que coordinar inscripciones, preferencias dietéticas, selección, orden de cata y tiempos de infusión. Esta checklist reúne 45 tareas y 37 materiales para avanzar desde las invitaciones hasta el montaje de las mesas. Calcula las porciones antes de comprar y deja listas las tarjetas de degustación, las etiquetas y las estaciones. Así, el día del evento puedes concentrarte en presentar cada té y atender a los asistentes.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar inscripciones
Reservar el lugar
Preparar la selección de té
2 personas
Fijar el orden de cata
2 personas
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Comprobar el té y los materiales
Preparar las tarjetas de degustación
Hacer tarjetas con nombres
Pesar las porciones de té
2 personas
Comprobar las galletas y pasteles
Llenar la nevera
Abrir la ubicación
2 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Poner la mesa
3 personas
Montar estaciones de degustación
2 personas
Llenar los hervidores
2 personas
Preparar el té
2 personas
Presentar los aperitivos
2 personas
Montar la mesa de registro
Probar sonido e iluminación
Evento
Recibir a los invitados
2 personas
Presentar el programa
Servir el primer té
3 personas
Presentar el té
Guiar las notas de cata
2 personas
Servir el segundo té
3 personas
Servir el tercer té
3 personas
Servir el cuarto té
3 personas
Reponer los aperitivos
2 personas
Rellenar las bebidas
Recoger la vajilla
2 personas
Anunciar el cierre
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
Guardar los sobrantes en frío
2 personas
Recoger la basura
2 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Limpiar el lugar
2 personas
Inventariar materiales
Devolver los materiales
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 45
- Mantelcant. 6
- Buffet de serviciocant. 2
Vajilla
- Tazas de técant. 50
- Platilloscant. 50
- Cucharillascant. 50
- Vasos para aguacant. 50
- Platos de postrecant. 50
- Bandejas de serviciocant. 6
- Bandejas de servircant. 8
- Pinzas para técant. 4
Equipo
- Teterascant. 4
- Termoscant. 6
- Teterascant. 8
- Coladores de técant. 12
- Balanza de cocinacant. 2
- Temporizadores de cocinacant. 4
- Cables alargadorescant. 4
Catering
- Tarjetas de degustacióncant. 50
- Portapapelescant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 50
- Cartas del menúcant. 6
- Contenedores para técant. 12
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
- Jarras de aguacant. 6
- Compras
Decoración
- Arreglos floralescant. 6
- Números de mesacant. 6
- Cartel de bienvenida
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Fregaderoscant. 3
- Tendederoscant. 3
- Paños de limpiezacant. 12
- Contenedores de separación de residuoscant. 2
Consejos
- Cierra las inscripciones con al menos 7 días de antelación y confirma el número final de asistentes antes de hacer la compra. En ese momento, revisa también las preferencias dietéticas y calcula las raciones de galletas y pasteles.
- Define el orden de cata antes de pesar las porciones. Coloca los tés de menor a mayor intensidad y prepara una tarjeta para cada muestra, con espacio para anotar aroma, sabor y valoración.
- Monta una estación por cada té que se vaya a probar y deja un hervidor, colador, temporizador y recipientes identificados donde corresponda. Haz una prueba completa para comprobar que los cables y enchufes alcanzan sin cruzar las zonas de paso.
- Llena la nevera y las jarras de agua antes de recibir al grupo. Calcula al menos un vaso de agua por persona y ten agua disponible entre las distintas muestras para limpiar el paladar.
- Reserva entre 60 y 90 minutos para abrir el lugar, montar mesas y sillas, preparar las teteras y probar sonido e iluminación. La mesa de registro, las tarjetas con nombres y el cartel de bienvenida suelen quedar para el final y se olvidan con facilidad.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto té necesito para una degustación?
- Calcula aproximadamente 2 a 3 gramos de té por persona y por muestra, ajustando la cantidad al tipo de hoja y al tamaño de la tetera. Pesa las porciones antes del montaje y añade un pequeño margen para repeticiones o derrames.
- ¿Cuánto dura una degustación de té?
- Reserva entre 60 y 90 minutos para una sesión con varias muestras, sin contar el montaje. Deja unos 8 a 12 minutos por té para preparar, servir, probar y comentar.
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una degustación de té?
- Empieza al menos 2 semanas antes para reservar el lugar, enviar invitaciones y gestionar las inscripciones. Una semana antes, confirma asistentes, preferencias dietéticas, selección, orden de cata y lista de compra.
- ¿Qué materiales hacen falta para una degustación de té?
- Para cada estación necesitas tazas, platillos, cucharillas, tetera, colador, temporizador y tarjetas de degustación. Prepara además vasos y jarras de agua, bandejas de servicio, recipientes para el té y material para identificar a los asistentes.
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