Checklist pour une dégustation de cocktails réussie à 30

Pour 30 invités, une dégustation de cocktails se prépare comme un service en plusieurs étapes : choix du menu, inscriptions, achats, préproduction et installation. Le jour même, les fruits, sirops, glaçons, verres et garnitures doivent être prêts avant l’arrivée du premier participant. Prévoyez aussi des options sans alcool et recueillez les besoins alimentaires à l’avance. Cette checklist vous aide à suivre l’ordre des tâches sans oublier le matériel souvent réservé trop tard.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Réserver le lieu
Composer le menu des cocktails
2 personnes
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Réserver les verres et le matériel
Élaborer des recettes de cocktails
2 personnes
Vérifier la liste d’achats
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Stocker les denrées non périssables
Confirmer les inscriptions
Imprimer le menu des cocktails
Préparer les badges nominatifs
Mettre en avant les options sans alcool
Préparer les sirops et infusions
2 personnes
Laver et trier les fruits
2 personnes
Préparer les garnitures
2 personnes
Refroidir les ingrédients
Aménager les stations de cocktails
2 personnes
Vérification de la dernière liste d'invités

Événement

Ouvrir le lieu
2 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Monter les bars et les stations de cocktail
3 personnes
Préparer les verres et la vaisselle
2 personnes
Installer la décoration et les menus
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Préparer la glace et les garnitures
2 personnes
Préparer la table d’accueil
Accueillir les invités
3 personnes
Servir le cocktail de bienvenue
3 personnes
Préparer les cocktails à chaque tour
4 personnes
Servir les cocktails et les amuse-bouches
4 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Rassembler les verres et la vaisselle
2 personnes
Ravitailler en eau et en snacks
Servir le dernier tour
3 personnes
Fermer le bar
2 personnes
Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes

Suivi

Rassembler les déchets
2 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Faire la vaisselle
2 personnes
Nettoyer le matériel de cocktail
2 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Faire l’inventaire du stock
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Apporter les déchets au point de collecte

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables cocktailqté 5
Tables à mangerqté 3
Chaisesqté 30
Table de bar
Nappesqté 8

Vaisselle

Verres à cocktailqté 36
Verres tumblerqté 36
Verres highballqté 36
Verres de dégustationqté 36
Verres à eauqté 36
Distributeurs de serviettesqté 4

Équipement

Shakers à cocktailqté 6
Verres à mélangeqté 3
Cuillères de barqté 6
Passoires à cocktailqté 6
Muddlersqté 4
Presse-agrumesqté 3
Glacièresqté 3
Conteneurs à glaceqté 4
Tire-bouchonsqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 6
Couteaux d’épluchageqté 3
Plateaux de serviceqté 6
Bacs de stockageqté 12
Carafesqté 2

Décoration

Cartes de menuqté 8
Badges nominatifsqté 30
Décorations de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 3
Bac à vaisselleqté 2
Chiffons microfibresqté 12
Gants en caoutchoucqté 4

Catering

Courses

Conseils

Composez un menu limité et testez chaque recette avant les achats. Pour 30 personnes, prévoyez des fiches de recette indiquant les dosages, le type de verre et la garniture de chaque cocktail.
Réservez les verres et le matériel dès que la date est fixée. Il faut notamment vérifier le nombre de shakers, passoires, cuillères de bar, verres doseurs, presse-agrumes et contenants à glace disponibles.
Préparez les éléments qui supportent l’avance la veille : sirops, infusions, fruits lavés et triés, garnitures et ingrédients non périssables. Refroidissez les bouteilles et ingrédients nécessaires avant l’ouverture du lieu.
Organisez plusieurs stations plutôt qu’un seul point de préparation. Regroupez les shakers et outils d’un côté, les verres et garnitures de l’autre, avec une glacière ou un conteneur à glace facilement accessible.
Imprimez le menu et préparez les badges avant l’arrivée des invités. Mettez les cocktails sans alcool clairement en évidence afin que les 30 participants identifient immédiatement les options qui leur conviennent.

Questions fréquentes

Combien de cocktails prévoir pour 30 invités ?: Pour une dégustation, comptez généralement 3 à 4 petits cocktails par personne, soit 90 à 120 portions au total. Ajustez ce volume selon la durée et la présence d’options sans alcool.
Quand envoyer les invitations pour une dégustation de cocktails ?: Envoyez-les environ 3 à 4 semaines avant l’événement, puis confirmez les inscriptions 5 à 7 jours avant. Ce délai permet de recueillir les allergies, restrictions alimentaires et préférences sans alcool.
Que préparer la veille pour une dégustation de cocktails ?: Préparez les sirops et infusions, lavez les fruits, réalisez les garnitures et refroidissez les ingrédients la veille. Vérifiez aussi les verres, les outils de bar, les menus imprimés et la dernière liste d’invités.
Combien de temps faut-il pour installer une dégustation de cocktails pour 30 personnes ?: Prévoyez au moins 2 heures avant l’arrivée des invités pour installer les tables, le bar, les stations, les verres, la glace et la décoration. Ajoutez 30 minutes si le lieu doit encore être ouvert ou si le mobilier est à monter.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.