Checklist pour organiser une dégustation de bière

Une dégustation de bière réussie repose surtout sur une bonne préparation et un ordre de service clair. Cette checklist vous guide du choix du lieu jusqu’à l’accueil des invités, avec les achats, le matériel et les tâches à prévoir. Comptez les verres de dégustation, les verres d’eau et les crachoirs avant de commander les bières. Les inscriptions, les allergies et les livraisons doivent être réglées assez tôt pour éviter les changements de dernière minute.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Réserver le lieu de dégustation
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Composer la sélection de bières
2 personnes
Fixer l'ordre de dégustation
2 personnes
Passer les commandes de livraison et de retrait
Confirmer les inscriptions
Préparer les cartes de dégustation
2 personnes
Vérifier les courses
Faire les courses
2 personnes
Recevoir les bières et les boissons
2 personnes
Classer les bières par ordre de dégustation
2 personnes
Préparer les en-cas
3 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Préparer les verres de dégustation
2 personnes
Installer le poste de service
2 personnes
Portionner les amuse-bouches
2 personnes
Placer les badges nominatifs et les feuilles de score
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes
Tester la musique et l’éclairage
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
2 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Présenter le programme d’essai
Animer la dégustation de bière
2 personnes
Servir les bières
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner en eau et en boissons sans alcool
Rassembler les verres utilisés
2 personnes
Laver les verres
2 personnes
Servir les amuse-bouches chauds
2 personnes
Annoncer le dernier tour
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
Collecter et trier les déchets
2 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Éteindre l’équipement
Rapporter le matériel
2 personnes
Vérifier les verres et la vaisselle
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 36
Tables hautesqté 3
Housses de nappesqté 6

Vaisselle

Verres de dégustation de bièreqté 60
Verres à eauqté 36
Assiettesqté 40
Couvertsqté 40
Tasses à caféqté 36

Cuisine

Planches de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Planches à découperqté 3
Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
Pinces de serviceqté 6
Cuillères doseusesqté 2
Porte-papier aluminium
Caisses de rangementqté 8

Équipement

Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Tire-bouchonsqté 6
Verres doseursqté 3
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Enceinte sans fil
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Décoration

Panneaux de table de bièreqté 10
Badges nominatifsqté 36
Cartes de dégustationqté 36
Stylosqté 40

Catering

Crachoirsqté 6
Carafes d’eauqté 6
Thermosqté 3
Courses

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 10

Conseils

Fixez la sélection et l’ordre de dégustation au moins 7 jours avant l’événement. Prévoyez les cartes de dégustation et les feuilles de score en fonction du nombre confirmé de participants.
Demandez les besoins alimentaires dès l’envoi des invitations, puis relancez les personnes qui n’ont pas répondu 3 jours avant la dégustation. Cela vous laisse le temps d’adapter les amuse-bouches.
Réservez un verre de dégustation par bière et par personne, puis ajoutez quelques verres de rechange. Prévoyez aussi un verre d’eau par invité et des crachoirs facilement accessibles.
Ne mettez pas toutes les bières au frais au dernier moment : recevez-les et classez-les par ordre de dégustation le jour précédent. Gardez les bières qui doivent rester fraîches dans des réfrigérateurs ou des glacières.
Installez la table d’accueil, les badges nominatifs et les cartes de dégustation avant l’arrivée des invités. Gardez 30 minutes pour tester la musique, l’éclairage et le poste de service.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser une dégustation de bière ?: Prévoyez au minimum 2 semaines pour réserver le lieu, envoyer les invitations et traiter les inscriptions. Finalisez la sélection, les quantités et les commandes au moins 7 jours avant la dégustation.
Combien de bières prévoir pour une dégustation ?: Prévoyez généralement 4 à 6 bières pour une séance de 1 h 30 à 2 h. Servez de petites portions à l’aide de verres doseurs afin que les participants puissent goûter chaque bière sans être servis en trop grande quantité.
Quand faut-il confirmer les participants ?: Demandez une première réponse dès l’envoi des invitations, puis confirmez les inscriptions 3 jours avant l’événement. Utilisez ce nombre pour vérifier les verres, les amuse-bouches, les badges et les quantités à commander.
Que faut-il préparer le jour de la dégustation ?: Prévoyez environ 2 heures pour installer les tables, les chaises, les verres, les cartes de dégustation et le poste de service. Les bières doivent être classées dans l’ordre prévu et les boissons de bienvenue prêtes avant l’arrivée des invités.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.