Checklist para organizar una cata de cerveza sin olvidar nada
Una cata de cerveza funciona mejor cuando el orden está decidido antes de que lleguen los invitados. Primero confirma el lugar, las inscripciones y las preferencias alimentarias; después selecciona las cervezas, fija la secuencia y prepara las tarjetas de degustación. El día del evento tendrás que controlar especialmente la temperatura, los vasos, el agua, los aperitivos y la mesa de bienvenida. Usa esta checklist para avanzar de la planificación al servicio sin improvisar lo básico.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Reservar el lugar de la degustación
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Seleccionar la variedad de cervezas
2 personas
Fijar el orden de cata
2 personas
Realizar pedidos de suministros y recogidas
Confirmar inscripciones
Preparar las tarjetas de degustación
2 personas
Comprobar las compras
Hacer la compra
2 personas
Recibir cervezas y bebidas
2 personas
Ordenar las cervezas según la secuencia de cata
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Preparar los vasos de degustación
2 personas
Montar el punto de servicio de bebidas
2 personas
Porcionar aperitivos
2 personas
Colocar las tarjetas de nombre y las hojas de puntuación
2 personas
Montar la mesa de bienvenida
2 personas
Probar la música y la iluminación
2 personas
Evento
Recibir a los invitados
2 personas
Servir las bebidas de bienvenida
2 personas
Explicar el programa de prueba
Acompañar cata de cerveza
2 personas
Servir cervezas
2 personas
Servir aperitivos
2 personas
Reponer agua y refrescos
Recoger los vasos usados
2 personas
Lavar los vasos
2 personas
Servir los aperitivos calientes
2 personas
Anunciar la última ronda
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
Recoger y separar la basura
2 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Apagar el equipo
Devolver los materiales
2 personas
Comprobar vasos y vajilla
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 36
- Mesas altascant. 3
- Fundas para mantelescant. 6
Vajilla
- Copas de degustación de cervezacant. 60
- Vasos para aguacant. 36
- Platoscant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Tazas de cafécant. 36
Cocina
- Tablas para servircant. 6
- Bandejas de servircant. 8
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillos de chef y de pancant. 4
- Pinzas de servircant. 6
- Cucharas medidorascant. 2
- Portarrollos de papel de aluminio
- Cajas de almacenamientocant. 8
Equipo
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Contenedores para hielocant. 3
- Abrebotellascant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Altavoz inalámbrico
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
Decoración
- Carteles para mesas de cervezacant. 10
- Tarjetas de nombrecant. 36
- Tarjetas de pruebacant. 36
- Bolígrafoscant. 40
Catering
- Bacines para escupircant. 6
- Jarras de aguacant. 6
- Termoscant. 3
- Compras
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubetas para lavarcant. 3
- Esponjascant. 6
- Cepillos para fregarcant. 3
- Paños de microfibracant. 10
Consejos
- Cierra las inscripciones con al menos 3 días de margen. Así puedes calcular las porciones de aperitivos, preparar las tarjetas de nombre y adaptar la compra a las preferencias dietéticas.
- Define el orden de cata antes de hacer el pedido y coloca las botellas siguiendo esa secuencia. Si cambias el orden a última hora, las tarjetas de puntuación y la explicación del programa dejarán de coincidir.
- Enfría las cervezas con tiempo, pero no las sirvas todas al mismo tiempo. Comprueba la temperatura y reserva neveras o contenedores con hielo suficientes para mantener fría cada ronda.
- Prepara un vaso de degustación por persona y añade vasos para agua. Los bacines para escupir, los abrebotellas y los bolígrafos suelen olvidarse porque no forman parte del servicio principal, pero deben estar listos antes de recibir a los invitados.
- Monta la sala al menos 60 minutos antes: mesas, sillas, punto de bebidas, aperitivos, tarjetas y hojas de puntuación. Deja otros 15 minutos para probar la música, la iluminación y los cables.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito para una cata?
- Calcula entre 75 y 100 ml por cerveza y persona si habrá varias referencias. Para 6 cervezas y 10 invitados, necesitarás entre 4,5 y 6 litros de degustación, además de agua y bebidas de bienvenida.
- ¿Cuándo hay que enviar las invitaciones para una cata de cerveza?
- Envíalas entre 2 y 3 semanas antes y fija una fecha de cierre de inscripciones al menos 3 días antes de la cata. Ese margen permite confirmar asistentes, preferencias dietéticas y cantidades de aperitivos.
- ¿Cuánto tiempo antes debo preparar una cata de cerveza?
- Empieza la preparación del lugar y del material unos 60 minutos antes de la llegada. Las cervezas, las tarjetas, los aperitivos y la secuencia de degustación deben estar comprobados durante los 30 minutos previos.
- ¿Cuántos vasos hacen falta por persona en una cata de cerveza?
- Prepara un vaso de degustación por persona y, si no se cambiarán entre rondas, añade al menos un vaso de agua por persona. Ten 2 o 3 vasos extra de degustación para cubrir roturas o invitados no previstos.
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