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Checklist pour organiser un concours de cocktails

Un concours de cocktails demande plus qu’une sélection de recettes et quelques shakers. Il faut cadrer les manches, répartir les équipes, préparer les critères du jury et sécuriser les autorisations avant d’envoyer les invitations. Cette checklist vous accompagne jusqu’à l’installation des postes, avec les verres, ingrédients, fiches de score et équipements prêts à l’heure. Prévoyez aussi une solution pour le froid, les déchets et les besoins alimentaires des participants.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Définir le format de la compétition

    2 personnes

  • Établir les critères du jury

    2 personnes

  • Réserver le lieu

  • Envoyer les invitations

    2 personnes

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Répartir les équipes et les participants

    2 personnes

  • Confirmer les jurés

  • Établir le planning des matchs

    2 personnes

  • Sélectionner les recettes de cocktails

    2 personnes

  • Vérifier les autorisations

  • Confirmer les fournisseurs

  • Préparer les badges nominatifs

  • Imprimer les feuilles de score

  • Attribuer les tables d’équipe

  • Vérifier la liste des courses

    2 personnes

  • Faire les courses pour les produits non périssables

    2 personnes

  • Faire les courses de produits frais

    2 personnes

  • Trier les boissons et les ingrédients

    2 personnes

  • Vérifier les verres et le matériel de bar

    2 personnes

  • Réfrigérer les ingrédients périssables

    2 personnes

  • Préparer les cartes du match

  • Ouvrir le lieu

    2 personnes

  • Installer les tables et les chaises

    4 personnes

  • Aménager les postes de compétition

    4 personnes

  • Installer le bar et la table des boissons

    3 personnes

  • Répartir les ingrédients par équipe

    4 personnes

  • Préparer les garnitures

    3 personnes

  • Installer la décoration

    2 personnes

  • Tester l’éclairage et la musique

    2 personnes

  • Préparer la table du jury

    2 personnes

  • Effectuer le contrôle de sécurité

    2 personnes

Événement

  • Accueillir les participants

    3 personnes

  • Enregistrer la présence

    2 personnes

  • Expliquer les règles du match

  • Servir la boisson de bienvenue

    3 personnes

  • Encadrer le premier tour de compétition

    4 personnes

  • Collecter les évaluations du jury

    2 personnes

  • Servir des amuse-bouches

    3 personnes

  • Réapprovisionner les boissons

    2 personnes

  • Encadrer le deuxième tour de compétition

    4 personnes

  • Remplacer les sets de table et les verres

    3 personnes

  • Animer la finale

    4 personnes

  • Présenter les cocktails de clôture

    2 personnes

  • Vérifier les scores

    2 personnes

  • Annonce des gagnants

  • Servir le dernier tour de boissons

    3 personnes

  • Raccompagner les invités

    2 personnes

Suivi

  • Rassembler les déchets

    3 personnes

  • Laver les verres et la vaisselle

    3 personnes

  • Nettoyer le bar et les postes de travail

    3 personnes

  • Ranger les tables et les chaises

    4 personnes

  • Retirer la décoration

    2 personnes

  • Vider et faire sécher les glacières

    2 personnes

  • Ranger le stock restant

    2 personnes

  • Fermer le lieu

    2 personnes

  • Restituer le matériel emprunté

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Stations de cocktailsqté 8
  • Tours de barqté 2
  • Tablesqté 8
  • Chaisesqté 50
  • Table du jury
  • Poubellesqté 4

Vaisselle

  • Verres tumblerqté 60
  • Verres à martiniqté 40
  • Verres à cocktail hautsqté 50
  • Verres de dégustationqté 100
  • Verres à eauqté 50
  • Assiettesqté 60
  • Couvertsqté 60
  • Plateaux de serviceqté 8

Équipement

  • Shakers à cocktailqté 10
  • Verres doseursqté 12
  • Cuillères de barqté 12
  • Passoiresqté 10
  • Brise-glaceqté 4
  • Presse-agrumesqté 8
  • Planches à découperqté 10
  • Couteaux de chefqté 10
  • Glacièresqté 6
  • Réfrigérateursqté 2
  • Haut-parleurs Bluetoothqté 2
  • Microphone

Cuisine

  • Saladiersqté 12
  • Carafesqté 8
  • Cuillères doseusesqté 12
  • Carafesqté 8
  • Pinces de serviceqté 8

Décoration

  • Nappesqté 10
  • Badges nominatifsqté 50
  • Numéros de compétitionqté 8
  • Menus décoratifsqté 10

Éclairage

  • Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

  • Bacs à vaisselleqté 3
  • Épongesqté 12
  • Chiffons microfibresqté 12

Catering

  • Courses

Conseils

  • Fixez le format avant les inscriptions : indiquez le nombre d’équipes, la durée d’une manche et le nombre de cocktails à réaliser par équipe. Cela permet ensuite de construire un planning réaliste et d’attribuer les tables sans chevauchement.
  • Préparez les critères du jury sur une feuille de score unique. Limitez-vous à 4 ou 5 critères clairement notés, par exemple le goût, l’équilibre, la présentation et la technique, afin de comparer les équipes rapidement.
  • Achetez les produits non périssables plusieurs jours avant, puis les agrumes, herbes et autres produits frais la veille. Réfrigérez les ingrédients périssables dès leur réception et prévoyez des glacières si le lieu manque de réfrigérateurs.
  • Comptez un poste de compétition par équipe et vérifiez chaque poste avec un shaker, un verre doseur, une cuillère de bar, une passoire, une planche et un couteau. Faites ce contrôle avant l’arrivée des participants : remplacer du matériel manquant pendant une manche perturbe tout le concours.
  • Imprimez les badges, cartes de manche et feuilles de score avant le jour J, puis préparez une table dédiée au jury. Gardez 30 minutes avant l’ouverture pour installer les tables, les chaises, les poubelles et les postes de compétition.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de cocktails ?
Prévoyez idéalement 3 à 4 semaines. Les réservations, autorisations, inscriptions et confirmations des jurés doivent être terminées au moins 7 jours avant le concours.
Combien de cocktails prévoir par participant ?
Pour une compétition, prévoyez généralement 1 recette par manche et 2 à 3 manches selon le nombre d’équipes. Ajoutez 10 à 15 % d’ingrédients pour les essais, les erreurs et les portions du jury.
Quel matériel faut-il pour chaque poste de cocktail ?
Chaque équipe doit disposer au minimum d’un shaker, d’un verre doseur, d’une cuillère de bar, d’une passoire, d’une planche à découper et d’un couteau. Ajoutez les verres correspondant aux recettes et prévoyez au moins 1 poste complet par équipe.
Quand acheter les ingrédients frais pour un concours de cocktails ?
Achetez les produits frais la veille ou le matin même si le concours commence plus tard. Triez-les dès leur arrivée, réfrigérez les produits périssables et préparez les éléments sensibles au maximum 2 à 3 heures avant l’ouverture.

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