La checklist pour organiser un barbecue de mariage

Un barbecue de mariage demande autant d’anticipation qu’un repas servi à table, surtout pour gérer la météo, le froid et les quantités. Commencez par les invités et leurs besoins alimentaires, puis verrouillez les fournisseurs, le mobilier et l’équipement de cuisson. La dernière semaine sert à confirmer les réponses, les trajets et les prévisions. Les deux derniers jours sont consacrés aux courses fraîches, aux marinades, aux boissons et à l’installation.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Établir la liste des invités
2 personnes
Concevoir les invitations
2 personnes
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Recenser les questions de transport
Établir la liste définitive des invités
Confirmer les accords avec les fournisseurs
Vérifier les prévisions météo
Réserver une tente de réception
Prévoir des chaises supplémentaires
Vérifier le barbecue
Créer la playlist musicale
Établir le plan de table
2 personnes
Préparer les menus
2 personnes
Créer des badges nominatifs
2 personnes
Envoyer l’itinéraire et les informations de stationnement
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Faire les courses de produits frais
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Stocker la viande au frais
2 personnes
Laver les légumes
2 personnes
Préparer les marinades
2 personnes
Mariner la viande
2 personnes
Préparer les desserts
2 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Préparer les sauces
Monter la tente de réception
4 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Installer le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Installer les tables de buffet
2 personnes
Installer le buffet de boissons
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Installer la décoration
3 personnes
Dresser les tables de fête
3 personnes
Placer les badges nominatifs
Brancher la musique
Installer l'éclairage
2 personnes
Ravitailler les sanitaires
Installer des points de collecte des déchets
Préparer l’accueil des invités
2 personnes
Préparer les boissons de bienvenue
2 personnes

Événement

Allumer le barbecue
2 personnes
Accueillir les invités
3 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Désigner la table des cadeaux
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Maintenir la viande à température
2 personnes
Griller la viande
3 personnes
Griller les produits végétariens
2 personnes
Servir les salades et le pain
2 personnes
Mettre les repas spéciaux à part
Rassembler la vaisselle sale
2 personnes
Réapprovisionner le buffet entre-temps
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Couper le gâteau
2 personnes
Servir les desserts
2 personnes
Gérer la musique et l'éclairage
Servir le dernier tour de boissons
2 personnes
Accompagner les invités vers la sortie
2 personnes

Suivi

Éteindre le barbecue
2 personnes
Stocker les aliments au frais
2 personnes
Ranger les boissons
2 personnes
Rassembler les déchets
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Retirer la décoration
3 personnes
Démonter la tente de réception
4 personnes
Nettoyer le lieu en profondeur
4 personnes
Vider les glacières
2 personnes
Rendre les objets empruntés
2 personnes
Rendre le matériel loué
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 65
Tables de buffetqté 3
Table des cadeaux
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 70
Verres à bièreqté 60
Cuillères à caféqté 70
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6
Carafesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 2
Plateaux en aluminiumqté 12
Boîtes de conservationqté 12
Pinces de cuisineqté 6
Gants de cuisineqté 4

Équipement

Barbecuesqté 3
Bouteilles de gazqté 3
Régulateurs de pression de gazqté 3
Glacièresqté 5
Thermosqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lanternesqté 8

Décoration

Nappesqté 8
Rond de servietteqté 70
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 12
Compositions floralesqté 8
Ballonsqté 80
Ruban à ballonsqté 2
Décoration de tableqté 12
Livre d’or
Boîte à cartes de vœux

Catering

Courses

Conseils

Fixez la liste définitive des invités au plus tard 10 jours avant le mariage. Utilisez ce nombre pour prévoir les tables, les chaises, la vaisselle et les portions de viande, puis gardez quelques chaises supplémentaires.
Vérifiez la météo 7 jours puis 48 heures avant le barbecue. Si une tente est nécessaire, réservez-la dès que possible : elle doit couvrir les tables du repas, le buffet et une zone où les invités peuvent rester au sec.
Achetez les produits non périssables environ une semaine avant, puis les produits frais 1 à 2 jours avant. Refroidissez les boissons la veille et stockez la viande au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Préparez les marinades et faites mariner la viande la veille, en séparant chaque préparation dans une boîte fermée. Lavez les légumes avant le jour J, mais gardez-les au frais dans des contenants propres.
Organisez le déroulé avant l’arrivée des invités : buffet installé, barbecue vérifié, bouteilles de gaz disponibles et playlist prête. Envoyez l’itinéraire et les informations de stationnement au moins 3 jours avant pour limiter les appels de dernière minute.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un barbecue de mariage ?: Commencez au moins 8 à 12 semaines avant, notamment pour établir la liste des invités, envoyer les invitations et réserver une tente si nécessaire. Finalisez les réponses et les besoins alimentaires environ 10 jours avant.
Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de mariage ?: Comptez généralement 250 à 300 g de viande crue par adulte si le buffet comprend plusieurs accompagnements, et 150 à 200 g par enfant. Ajustez le total après la confirmation des invités et des régimes alimentaires.
Quand faire les courses pour un barbecue de mariage ?: Achetez les produits non périssables 5 à 7 jours avant. Faites les courses fraîches 1 à 2 jours avant, puis préparez les marinades la veille et gardez la viande au froid jusqu’à la cuisson.
Que prévoir en cas de pluie pour un barbecue de mariage ?: Contrôlez les prévisions 7 jours et 48 heures avant, puis prévoyez une tente de réception couvrant le buffet et les places assises. Gardez aussi une solution pour protéger le barbecue et stocker les aliments au sec.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.