Brunch de Pâques : quoi acheter et prévoir

Pour un brunch de Pâques, prévoyez à la fois les aliments, la vaisselle, les boissons et le matériel du buffet. Le plan comprend 46 articles, des assiettes et coquetiers aux machines à café, glacières et plats de maintien au chaud. Comptez une assiette et un verre à eau par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour les casse-têtes de dernière minute. Les allergies, les besoins alimentaires et les produits réfrigérés doivent être vérifiés avant les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 48
Table de buffetqté 2
Table des boissons
Portant à vêtements

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 55
Assiettes à dessertqté 55
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 50
Cuillères à caféqté 55
Couvertsqté 55
Couverts de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Plateaux de service petitsqté 8
Pichets à caféqté 3
Théièresqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Branches de Pâquesqté 4
Décoration de Pâquesqté 30
Coquetiersqté 50
Porte-nomsqté 50
Ronds de servietteqté 50

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 3
Bougies LEDqté 12

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plats de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth

Cuisine

Planches à découperqté 5
Articles de cuisineqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Couteauxqté 6
Poêlesqté 2
Plats à gratinqté 4
Pinces de serviceqté 6
Papier aluminiumqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balai et pelle
Épongesqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 2

Catering

Courses
- Petits pains blancs - 50 pièces
- Pain multigrains - 4 pains
- Croissants - 30 pièces
- Petits pains au chocolat - 24 pièces
- Beurre doux - 750 grammes
- Confiture de fraises - 2 pots
- Confiture d'abricot - 1 pot
- Miel - 1 pot
- Beurre de cacahuète - 1 pot
- Pâte à tartiner au chocolat - 1 pot
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Brie - 800 grammes
- Fromage de chèvre - 500 grammes
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Garniture de filet de poulet - 750 grammes
- Œufs - 60 pièces
- Lardons - 2 kilogrammes
- Saucisses - 2 kilogrammes
- Tarte salée - 4 pièces
- Pommes de terre - 4 kilogrammes
- Épinards - 1,5 kilogramme
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Poivrons rouges - 8 pièces
- Concombres - 5 pièces
- Tomates - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1 kilogramme
- Avocats - 8 pièces
- Oignons rouges - 5 pièces
- Ciboulettes - 3 bouquets
- Ciboulette fraîche - 3 barquettes
- Persil frais - 3 bottes
- Citrons - 8 pièces
- Pommes - 3 kilogrammes
- Bananes - 2 kilogrammes
- Raisins - 2 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Myrtilles - 1 kilogramme
- Muesli - 1,5 kilogramme
- Yaourt grec - 4 kilogrammes
- Crème chantilly - 2 liter
- Gâteaux de Pâques - 3 pièces
- Mini muffins - 40 pièces
- Cupcakes de Pâques - 40 pièces
- Œufs en chocolat - 1 kilogramme
- Café - 3 paquets
- Assortiment de thés - 2 boîtes
- Lait entier - 6 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Jus de pomme - 4 litres
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 24 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Poudre de curry - 1 pot
- Sucre - 1 kilogramme
- Miel - 1 pot
- Glaçons - 8 kilogrammes
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Savon pour les mains - 2 flacons

Conseils

Prévoyez 1 assiette de dîner, 1 assiette à dessert, 1 verre à eau et 1 tasse à café par invité, avec 10 % de pièces supplémentaires pour éviter de manquer de vaisselle.
Pour le buffet, comptez au moins 1 plateau de service par préparation et 2 à 3 petits plateaux pour le pain, les garnitures et les desserts. Les couverts de service sont souvent oubliés.
Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Prévoyez une glacière supplémentaire si le réfrigérateur doit aussi contenir les produits du brunch.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis adaptez selon la durée du brunch. Installez une table séparée pour les boissons afin de limiter les files devant le buffet.
Achetez ou sortez les coquetiers, porte-noms et ronds de serviette au plus tard la veille. Les décorations de Pâques et les branches doivent être prêtes avant l’installation des tables.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un brunch de Pâques ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne. Pour 20 invités, cela représente 20 assiettes de chaque type, plus 2 à 4 pièces de réserve.
Quelle quantité de verres et de tasses prévoir pour un brunch ?: Comptez un verre à eau par invité et une tasse à café par personne qui en boira. Pour 20 personnes, prévoyez au minimum 20 verres, 20 tasses et environ 10 % de réserve.
Quand faire les courses pour un brunch de Pâques ?: Achetez les produits non périssables et la décoration 2 à 3 jours avant. Faites les courses fraîches la veille, puis stockez immédiatement les produits réfrigérés et mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant le brunch.
Combien de temps faut-il pour préparer le buffet de Pâques ?: Réservez environ 2 heures le jour même pour installer les tables, dresser la vaisselle, placer le buffet et préparer les plats chauds. Les œufs, légumes, desserts et garnitures peuvent être préparés la veille pour réduire la charge.

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