Liste de courses pour un barbecue scolaire

Un barbecue scolaire demande plus qu’un peu de viande et quelques boissons. Il faut prévoir les quantités selon les inscriptions, séparer les portions végétariennes et garder les aliments au frais jusqu’au service. Cette liste couvre aussi la vaisselle réutilisable, les glacières, le matériel de cuisson et l’installation des tables. Faites les courses après avoir vérifié le nombre de participants et leurs besoins alimentaires, idéalement deux à trois jours avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tables des boissonsqté 2
Nappesqté 10

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 75
Bols réutilisablesqté 30
Gobelets réutilisablesqté 100
Couverts réutilisablesqté 100
Louchesqté 10
Petits bolsqté 12

Équipement

Barbecuesqté 3
Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Pincesqté 6
Pinceauxqté 3
Verres doseursqté 3
Plateaux en aluminiumqté 12
Bacs de conservationqté 12
Pains de glaceqté 24

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 80
Pompes à ballonsqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seauxqté 4
Raclettes de solqté 2
Sets de balaiqté 3
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4

Catering

Courses
- Hamburgers - 70 pièces
- Boudins blancs grillés - 70 pièces
- Brochettes de poulet - 60 pièces
- Burgers végétariens - 25 pièces
- Brochettes végétariennes - 25 pièces
- Pains à hamburger - 75 unités
- Pains à hot-dog - 75 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Saté de poulet - 4 kilogrammes
- Bœuf haché - 5 kilogram
- Saucisses grillées - 5 kilogrammes
- Boulettes végétariennes - 2 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Laitue iceberg - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Poivrons rouges - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Roquette - 6 sacs
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Coleslaw - 4 kilogrammes
- Maïs - 12 boîtes
- Haricots rouges - 8 boîtes
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 4 sacs
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 4 bouteilles
- Sauce satay - 3 kilogrammes
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre noir - 2 petits pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de fruits - 8 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Glaces à l'eau - 80 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Dip à la salsa - 6 pots
- Arachides - 3 kilogrammes
- Pastèques - 4 pièces
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Citrons - 2 kilogram
- Filtres à café - 2 paquets
- Serviettes - 500 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Allume-feu pour barbecue - 4 boîtes
- Charbon de bois - 30 kilogrammes

Conseils

Comptez les portions à partir des inscriptions confirmées : prévoyez une portion principale par personne, puis ajoutez environ 10 % pour les imprévus. Réservez les portions végétariennes séparément afin d’éviter les mélanges sur le barbecue.
Pour les boissons, comptez deux à trois verres par personne pendant la première heure, puis un verre par heure supplémentaire. Gardez au moins une glacière réservée aux boissons et une autre pour les aliments.
Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. Les petits bols et les louches sont souvent oubliés pour les sauces et les accompagnements.
Achetez les pains, salades et légumes au plus tard la veille, mais ne coupez les légumes et ne préparez les salades que quelques heures avant le service. Conservez les aliments dans des bacs fermés avec des pains de glace.
Vérifiez le matériel électrique et le barbecue au moins 24 heures avant : rallonges, multiprises, machines à café et bouilloires doivent être disponibles et compatibles avec le lieu. Prévoyez aussi des plateaux en aluminium pour transporter les aliments cuits.

Questions fréquentes

Combien de nourriture prévoir pour un barbecue scolaire ?: Prévoyez une portion principale par personne, avec environ 10 % de portions supplémentaires. Pour 50 participants, cela représente environ 55 portions, sans oublier de calculer séparément les portions végétariennes selon les inscriptions.
Quelle quantité de boissons acheter pour un barbecue scolaire ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour 50 personnes sur trois heures, prévoyez environ 200 boissons, en adaptant la répartition entre eau et autres boissons aux habitudes du groupe.
Quand faire les courses pour un barbecue scolaire ?: Achetez les produits non périssables et les boissons deux à trois jours avant. Prenez les légumes, le pain et les aliments frais la veille, puis vérifiez les quantités et les besoins alimentaires le matin de l’événement.
Combien de vaisselle prévoir pour un barbecue scolaire ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par invité : assiette, bol, gobelet et couverts. Ajoutez 10 % de réserve ; pour 50 personnes, préparez donc au moins 55 exemplaires de chaque élément utilisé.

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