Barbecue entre amis : quoi acheter et en quelles quantités ?

Pour un barbecue entre amis, prévois les achats à partir du nombre confirmé d’invités, et non du nombre de personnes invitées. Compte environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoute les accompagnements, les sauces et les desserts. Les boissons, la glace, le charbon et la vaisselle sont souvent oubliés ou achetés trop tard. Cette liste couvre les courses alimentaires, le matériel de cuisson, le service et l’installation extérieure.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 4
Chaisesqté 24
Table de buffet
Chaises pliantesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 30
Petits bolsqté 24
Couvertsqté 30
Verres à boireqté 30
Verres à vinqté 20
Tasses à caféqté 20
Plateaux de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 4

Équipement

Barbecue au charbon de bois
Glacièresqté 3
Enceinte sans fil
Rallongeqté 2
Thermomètre à sonde
Briquetqté 2

Cuisine

Couteau de chefqté 2
Planches à découperqté 4
Saladiersqté 4
Pinces de grillqté 3
Papier aluminiumqté 2

Décoration

Guirlandesqté 4
Nappesqté 4
Lanternesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3
Lanternes LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Brosses à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 8

Catering

Courses
- Hamburgers - 24 pièces
- Brochettes de poulet - 24 pièces
- Saucisses - 24 pièces
- Tranches de lard - 1,5 kilo
- Burgers végétariens - 8 pièces
- Brochettes végétariennes - 8 pièces
- Pains à hamburger - 30 pièces
- Baguettes - 5 pièces
- Beurre aux herbes - 3 barquettes
- Pommes de terre - 3 kilos
- Épis de maïs - 12 pièces
- Courgettes - 4 pièces
- Poivrons - 8 pièces
- Champignons - 1 kilo
- Oignons rouges - 6 pièces
- Concombres - 4 pièces
- Tomates - 1,5 kilo
- Roquette - 4 sachets
- Laitue pommée - 3 têtes
- Salade de pâtes - 2,5 kilo
- Salade de pommes de terre - 2,5 kilo
- Salade de feta - 1,5 kilo
- Cornichons - 2 pots
- Olives - 2 bocaux
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Moutarde - 1 bouteille
- Sauce chili - 1 bouteille
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Épices pour barbecue - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Fraises - 2 kilos
- Raisins - 2 kilos
- Melons - 2 pièces
- Glace - 3 bakken
- Mousse au chocolat - 24 portions
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Cacahuètes - 2 sacs
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Thé glacé - 4 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Eau plate - 6 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Vin blanc - 3 bouteilles
- Vin rouge - 3 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Miel - 1 pot
- Sucre - 1 paquet
- Citrons - 8 pièces
- Charbon de bois - 2 sacs
- Pastilles allume-feu - 2 paquets
- Serviettes - 3 paquets
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 1 flacon
- Éponges - 2 paquets

Conseils

Prévois 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, avec au moins une option sans viande si des besoins alimentaires ont été signalés. Achète les produits à mariner la veille pour leur laisser 8 à 12 heures au réfrigérateur.
Compte deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Mets les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée et prévois suffisamment de glacières pour les garder froides.
Pour les accompagnements, prévois environ 150 à 200 g par personne au total, en répartissant salades, légumes, pain et sauces. Prépare les salades et découpe les légumes le jour même, puis conserve-les au frais jusqu’au service.
Achète ou vérifie la vaisselle pour le nombre final d’invités, avec au moins une assiette, un verre et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Ajoute des petits bols, des plateaux et des pinces de service pour éviter de poser les aliments directement sur les tables.
Vérifie le matériel au moins 48 heures avant : barbecue, briquet, thermomètre, pinces, papier aluminium et rallonge si nécessaire. Installe le barbecue sur une zone stable et dégagée, et prévois des poubelles accessibles dès le début.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue entre amis ?: Compte 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, hors pain et accompagnements. Pour 10 adultes, cela représente donc 2,5 à 3 kg au total. Prévois moins pour les enfants selon leur âge et l’appétit prévu.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévois deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Pour un barbecue de quatre heures avec 10 personnes, compte environ 50 à 60 boissons, en incluant l’eau et les boissons sans alcool.
Quand faire les courses pour un barbecue entre amis ?: Achète les boissons, la vaisselle et le matériel deux à trois jours avant. Achète la viande et les produits frais la veille, puis fais mariner la viande 8 à 12 heures avant le barbecue.
Combien d’assiettes et de verres faut-il prévoir ?: Prévois une assiette, un verre et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Pour 20 personnes, prépare donc au moins 22 assiettes, 22 verres et 22 jeux de couverts, sans oublier les verres à vin et les tasses à café si tu en sers.

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