La liste de courses pour un barbecue de quartier

Pour un barbecue de quartier, les achats ne se limitent pas à la viande et au pain. Il faut aussi prévoir les boissons, les salades, la vaisselle réutilisable, le combustible et assez de matériel pour servir plusieurs personnes en même temps. Comptez les invités après les inscriptions, puis adaptez les quantités aux enfants, aux régimes alimentaires et à la durée prévue. Cette liste vous aide à faire les courses sans oublier ce qui manque souvent au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 50
Tables de bièreqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 100
Couvertsqté 60
Louchesqté 8
Carafeqté 4

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machine à café
Bouilloire
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Salon des chefsqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux en aluminiumqté 8
Pinces de cuisineqté 4
Pains de glaceqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 50 pièces
- Satay de porc - 40 brochettes
- Brochettes de poulet - 40 pics
- Saucisses de bœuf - 30 pièces
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Salade de crudités - 4 kilogrammes
- Salade verte mélangée - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Fromage aux fines herbes - 4 pots
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Tranches de cheddar - 60 tranches
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 3 sacs
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Eau sans gaz - 8 bouteilles
- Eau gazeuse - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Limonade citronnée - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Bière - 5 casiers
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Édulcorants - 1 boîte
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Citrons - 12 pièces
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Pommes - 30 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Melons - 3 unités
- Marinade - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Épices pour barbecue - 2 pots
- Beurre - 2 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sacs à pain - 2 boîtes
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Lingettes humides - 4 paquets

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande par adulte, en tenant compte des alternatives végétariennes et des besoins alimentaires recueillis lors des inscriptions.
Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante, surtout si le barbecue se déroule dehors.
Achetez le pain et les salades pour 1,5 à 2 portions par personne : ces accompagnements partent souvent plus vite que prévu lorsque la cuisson prend du retard.
Refroidissez la viande, les salades et les boissons plusieurs heures avant l’arrivée des voisins. Prévoyez au moins deux glacières avec des pains de glace pour séparer les aliments des boissons.
Ne commandez pas la vaisselle au dernier moment : prévoyez au minimum une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve pour les pertes et les remplacements.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Comptez 250 à 300 g de viande par adulte, selon le nombre d’accompagnements. Pour les enfants, prévoyez généralement 100 à 150 g, et ajoutez une portion végétarienne pour chaque besoin confirmé.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Gardez au moins une partie des boissons sans alcool et mettez-les au frais plusieurs heures avant le début.
Combien d’assiettes et de gobelets faut-il prévoir ?: Prévoyez un exemplaire par invité, plus 10 % de réserve. Pour 40 personnes, cela représente 44 assiettes, 44 gobelets et 44 jeux de couverts si tout le monde mange et boit sur place.
Quand faire les courses pour un barbecue de quartier ?: Achetez la viande, les salades et les produits frais la veille ou le matin même. Faites les achats de matériel, de boissons et de produits non périssables 2 à 3 jours avant, puis vérifiez la météo et le nombre définitif d’invités la veille.

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