Barbecue de quartier : que faut-il acheter ?

Pour un barbecue de quartier, la liste de courses ne se limite pas à la viande et au charbon. Prévoyez les quantités par personne, les boissons à garder au frais, les accompagnements et une vraie solution pour le service. Les besoins alimentaires recueillis dans les inscriptions évitent les achats inutiles et les oublis de dernière minute. Cette liste couvre aussi la vaisselle, les ustensiles de préparation, les tables de buffet et le matériel nécessaire pour installer un espace propre et pratique.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 50
Tables de buffetqté 2
Bancs pliantsqté 4

Équipement

Barbecuesqté 3
Bouteilles de gazqté 3
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Pinces de grillqté 6
Louchesqté 8
Saladiersqté 5
Verres doseursqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Verresqté 70
Tasses à caféqté 30
Plateaux de serviceqté 12
Pichets de serviceqté 6

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 6
Décorations de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bac à vaisselleqté 2
Balayette et pelleqté 2
Balaiqté 2
Serpillièreqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Saucisses grillées - 40 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Poitrine de porc - 2 kilogrammes
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Petits pains blancs - 40 pièces
- Baguettes à l'ail - 8 pièces
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade composée - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 8 pièces
- Épis de maïs - 25 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Tranches de fromage - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce barbecue - 2 litres
- Sambal - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Chips nature - 2 kilogramme
- Chips au paprika - 2 kilogram
- Mélange de snacks salés - 1 kilogram
- Cacahuètes - 1 kilogramme
- Eau plate - 6 bouteilles
- Eau gazeuse - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Sirop de limonade - 2 bouteilles
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Pils - 5 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Édulcorants - 1 boîte
- Biscuits - 3 paquets
- Citrons - 10 pièces
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Savon pour les mains - 2 flacons

Conseils

Comptez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis adaptez la répartition selon les réponses sur les besoins alimentaires. Prévoyez quelques portions végétariennes supplémentaires pour éviter qu’elles disparaissent dès le début du service.
Pour les boissons, prévoyez 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure. Achetez aussi de l’eau en quantité et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des voisins.
Ne commandez pas uniquement des assiettes et des couverts : prévoyez au moins 2 assiettes, 2 verres et 1 jeu de couverts par personne si le repas dure plusieurs heures. Ajoutez des tasses pour le café et le thé, ainsi que des pichets et des plateaux pour le buffet.
Réservez un espace séparé pour les aliments crus et cuits. Préparez les marinades et les légumes à l’avance, avec des planches à découper, un couteau de chef, des saladiers et des pinces de grill disponibles avant l’installation des barbecues.
Prévoyez une poubelle près du buffet et une autre près du point boissons, ainsi qu’un bac à vaisselle. Les tables de buffet, les nappes et l’éclairage doivent être installés avant l’arrivée des premiers invités, surtout si le repas se poursuit après la tombée du jour.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte. Pour un repas long avec plusieurs accompagnements, 250 g suffisent généralement ; prévoyez plutôt 300 g si le barbecue constitue le plat principal.
Combien de boissons acheter pour un barbecue de quartier ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et mettez les bouteilles, pichets et glacières au frais au moins 3 à 4 heures avant le début.
Combien d’assiettes et de verres faut-il prévoir par personne ?: Prévoyez 2 assiettes et 2 verres par personne pour un barbecue de quartier de plusieurs heures. Ajoutez 1 jeu de couverts par personne et une tasse par invité si le café ou le thé est servi après le repas.
Quand faire les courses pour un barbecue de quartier ?: Achetez les produits frais la veille ou le jour même, puis faites mariner la viande et les légumes plusieurs heures avant le barbecue. Vérifiez la météo, les inscriptions et la liste complète des courses au plus tard la veille.

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