Que faut-il acheter pour un barbecue de quartier ?

Un barbecue de quartier demande plus que de la viande et du charbon. Il faut prévoir les boissons, les accompagnements, la vaisselle, le matériel de service et tout ce qui permet de cuisiner dehors sans improviser. Cette liste couvre aussi les éléments souvent oubliés : glacières, pichets, plateaux, éclairage et points de collecte des déchets. Ajuste les quantités au nombre final d’invités, après avoir recueilli les allergies et besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Nappesqté 6

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Pinces de serviceqté 6
Pinces de barbecueqté 4
Pinceaux à barbecueqté 2
Plateaux en aluminiumqté 12
Papier aluminiumqté 3

Vaisselle

Assiettesqté 60
Petits bolsqté 30
Couvertsqté 60
Verresqté 60
Tasses à caféqté 30
Pichets de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seaux de nettoyageqté 2
Balai et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Épongesqté 6

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 50 pièces
- Saucisses de barbecue - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Vegaburgers - 15 pièces
- Halloumi - 2 kilos
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilos
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 1,5 kilo
- Salade mêlée - 3 kilo
- Concombres - 10 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Oignons rouges - 1 kilo
- Poivrons - 2 kilos
- Maïs en conserve - 6 boîtes
- Haricots rouges - 6 boîtes
- Feta - 1 kilo
- Salade de pommes de terre - 4 kilo
- Salade de pâtes - 4 kilos
- Salade de chou - 3 kilo
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Arachides - 2 kilos
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Ail - 6 têtes
- Eau plate - 48 bouteilles
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Glaçons - 15 kilos
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Cure-dents - 1 boîte

Conseils

Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mets les boissons au frais au moins 4 heures avant le début, dans plusieurs glacières plutôt qu’une seule.
Compte une assiette, un verre et un jeu de couverts par invité, puis ajoute 10 % de réserve. Pour un barbecue de quartier de 40 personnes, cela représente 44 unités de chaque élément principal.
Prépare les salades et les légumes la veille, mais garde les plats contenant de la mayonnaise au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Utilise des saladiers séparés pour les accompagnements et les besoins alimentaires spécifiques.
Vérifie le barbecue et les bouteilles de gaz au moins 48 heures avant. Un barbecue collectif peut être réservé, mais il faut aussi confirmer les pinces, les pinceaux, les planches à découper et les plateaux en aluminium.
Prévois un point boisson, une table de buffet et au moins deux points de collecte des déchets pour un grand groupe. Si la fête se prolonge après la tombée de la nuit, installe les guirlandes lumineuses et les lampes LED avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un barbecue de quartier ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Prévois aussi de l’eau en quantité suffisante et refroidis les boissons au moins 4 heures avant.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il acheter ?: Prévois une assiette et un jeu de couverts par personne, avec une réserve de 10 %. Pour 30 invités, prends donc au moins 33 assiettes et 33 jeux de couverts.
Quand faire les courses pour un barbecue de quartier ?: Achète le matériel non périssable 2 à 3 jours avant et les produits frais la veille. Vérifie la météo, le nombre final d’invités et les besoins alimentaires au plus tard 48 heures avant.
Que faut-il prévoir pour cuisiner et servir dehors ?: Il faut au minimum un barbecue, les bouteilles de gaz adaptées, des pinces de cuisson, des planches à découper, des couteaux, des saladiers et des plateaux de service. Ajoute 10 % de vaisselle et plusieurs glacières pour éviter les ruptures pendant le repas.

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