Liste de courses pour un barbecue caritatif
Pour un barbecue caritatif, les achats ne se limitent pas à la viande et aux boissons. Il faut aussi prévoir des portions végétariennes, des salades, des sauces, de la vaisselle réutilisable et du matériel pour servir rapidement. Les glacières, les bacs de maintien au chaud et les rallonges sont souvent oubliés jusqu’au jour même. Utilisez cette liste avec le nombre d’inscrits afin d’acheter les bonnes quantités et de préparer les dons sans ralentir le service.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tablesqté 8
- Chaisesqté 60
- Tables de buffetqté 3
- Tabourets de barqté 4
- Nappesqté 8
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 70
- Bols réutilisablesqté 60
- Verres réutilisablesqté 80
- Tasses à caféqté 40
- Fourchettesqté 70
- Couteauxqté 70
- Cuillèresqté 50
- Louchesqté 12
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chefqté 6
- Saladiersqté 8
- Plateaux de serviceqté 12
- Pinces de serviceqté 8
- Plateaux en aluminiumqté 10
Équipement
- Barbecuesqté 3
- Glacièresqté 5
- Bacs de maintien au chaudqté 4
- Système de sonorisation
- Microphone
- Rallongesqté 4
- Multiprisesqté 3
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 6
- Lanternes LEDqté 6
Décoration
- Guirlandes de fanionsqté 6
- Ballonsqté 100
- Boîtes à donsqté 3
- Panneaux de directionqté 6
Nettoyage
- Poubellesqté 6
- Épongesqté 8
- Brosses à vaisselleqté 4
- Seauxqté 4
- Balai et pelleqté 2
Catering
- Courses
- Hamburgers de bœuf - 60 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Saucisses grillées - 40 pièces
- Burgers végétariens - 25 pièces
- Brochettes végétariennes - 25 pièces
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Pain à l’ail - 8 pièces
- Salade de pommes de terre - 6 kilogram
- Salade de pâtes - 6 kilogrammes
- Salade verte mixte - 5 kilogrammes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 50 pièces
- Champignons - 3 kilogram
- Laitues romaines - 6 pièces
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sambal - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Ail en poudre - 100 gram
- Épices pour viande - 250 gram
- Marinade saté - 2 litres
- Eau - 60 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citron - 20 pièces
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Brownies - 60 pièces
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 3 sacs
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Briquettes de barbecue - 30 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Allumettes - 2 boîtes
Conseils
- Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les avant l’ouverture et gardez une partie en réserve dans les glacières.
- Achetez des portions végétariennes en fonction des besoins alimentaires recueillis, avec une petite marge de 10 %. Utilisez des plateaux séparés pour éviter les mélanges avec la viande.
- Comptez une assiette, un bol, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Cette marge couvre les couverts tombés, les changements de plat et les passages successifs au buffet.
- Prévoyez au moins deux planches à découper et deux couteaux de chef : une paire pour les aliments crus et une autre pour les aliments prêts à servir. Préparez les salades et les sauces avant l’arrivée des participants.
- Testez les rallonges, les multiprises, le système de sonorisation et les guirlandes lumineuses au moins la veille. Le jour du barbecue, gardez les boîtes de dons, les panneaux et le matériel de paiement dans un emplacement accessible dès l’ouverture.
Questions fréquentes
- Combien de boissons prévoir pour un barbecue caritatif ?
- Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajoutez environ 10 % de réserve pour les bénévoles et les fortes consommations.
- Quelle quantité de vaisselle acheter pour un barbecue ?
- Prévoyez un exemplaire de chaque pièce par participant : assiette, bol, verre, fourchette, couteau et cuillère. Ajoutez 10 % de réserve, surtout si le service dure plusieurs heures.
- Combien de nourriture prévoir par personne pour un barbecue caritatif ?
- Prévoyez environ 250 à 350 g d’aliments principaux par adulte, en répartissant la quantité entre viande et options végétariennes selon les inscriptions. Ajoutez les salades, le pain et les sauces séparément.
- Quand faire les courses pour un barbecue caritatif ?
- Achetez les produits non périssables et les boissons 2 à 3 jours avant. Achetez la viande, les produits végétariens et les légumes frais la veille, puis refroidissez les boissons et préparez les salades avant l’ouverture.
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