Que faut-il prévoir pour un atelier de cuisine pour enfants ?

Pour un atelier de cuisine pour enfants, les achats ne se limitent pas aux ingrédients de la recette. Il faut aussi prévoir du matériel adapté aux petites mains, de la vaisselle, des consommables et un espace facile à nettoyer. Compte les quantités selon le nombre d’inscrits, en gardant une petite marge pour les portions renversées ou les participants supplémentaires. Vérifie les allergies avant les courses et sépare les produits réfrigérés jusqu’au début de l’atelier.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 6
Chaisesqté 28
Buffet de serviceqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 30
Petits bolsqté 30
Verres à boireqté 35
Tassesqté 25
Sets de couverts pour enfantsqté 30
Cuillères de serviceqté 6

Équipement

Foursqté 2
Réfrigérateurs
Mixeurs à mainqté 4
Balances de cuisineqté 6
Minuteurs de cuisineqté 6

Cuisine

Saladiersqté 12
Planches à découperqté 8
Couteaux pour enfantsqté 20
Rouleaux à pâtisserieqté 10
Plaques de cuissonqté 8
Verres doseursqté 8
Cuillères doseusesqté 8
Coupe-pizzaqté 4
Gants de cuisineqté 4

Décoration

Nappesqté 6
Étiquettes nominativesqté 30
Fiches recettesqté 30

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Catering

Courses
- Farine de blé - 5 kilogrammes
- Levure sèche - 4 sachets
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Sucre glace - 500 grammes
- Cacao en poudre - 250 grammes
- Œufs - 30 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Lait demi-écrémé - 4 litre
- Sel - 250 gram
- Huile d’olive - 1 litre
- Passata de tomates - 3 liter
- Purée de tomates - 4 tubes
- Mozzarella râpée - 2 kilogramme
- Cheddar râpé - 1 kilogramme
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 1 kilogramme
- Maïs en conserve - 6 boîtes
- Oignons rouges - 6 pièces
- Origan séché - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Extrait de vanille - 1 bouteille
- Levure chimique - 2 sachets
- Caissettes à cupcakes - 40 pièces
- Glaçage au chocolat - 4 tubes
- Vermicelles en chocolat - 4 paquets
- Perles de sucre - 3 boîtes
- Fraises - 2 kilogram
- Raisins - 2 kilogrammes
- Bananes - 20 pièces
- Pommes - 20 pièces
- Pics à brochette en bois - 100 pièces
- Spa Blauw - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Sirop de limonade - 2 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 2 litres
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Gants en nitrile - 2 boîtes
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux

Conseils

Prévois une portion par enfant, plus 10 % d’ingrédients supplémentaires pour les erreurs de mesure, les produits abîmés et les dégustations.
Achète ou emprunte au moins un poste de travail pour 4 à 6 enfants. Chaque poste doit avoir ses bols, sa planche, ses ustensiles et un accès simple aux ingrédients.
Prépare les produits frais le jour même ou au maximum 24 heures avant l’atelier, puis garde-les au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation.
Prévois un couteau pour enfant et une planche à découper par poste. Les adultes gardent les tâches nécessitant un four, une plaque chaude ou un couteau non adapté.
N’attends pas le jour J pour vérifier le matériel : fais un inventaire 2 à 3 jours avant et teste les fours, les balances, les minuteurs et les mixeurs.

Questions fréquentes

Combien d’ingrédients prévoir par enfant pour un atelier de cuisine ?: Prévois une portion complète par enfant et ajoute environ 10 % de marge. Pour 20 enfants, cela correspond donc à 22 portions d’ingrédients, sauf indication différente de la recette.
Quel matériel faut-il pour un atelier de cuisine avec 10 enfants ?: Prévois généralement 2 ou 3 postes de travail, avec un saladier, une planche et les ustensiles nécessaires pour chaque groupe. Ajoute au moins 10 assiettes, 10 verres, 10 sets de couverts et quelques pièces de rechange.
Quand faire les courses pour un atelier de cuisine pour enfants ?: Achète les produits secs 2 à 3 jours à l’avance et les produits frais la veille ou le jour même. Vérifie les dates, les quantités et les informations liées aux allergies avant de ranger les produits au frais.
Combien de temps avant préparer le matériel de l’atelier ?: Fais l’inventaire complet 2 à 3 jours avant, puis installe les postes le jour même. Prépare les étiquettes, les fiches recettes et les portions d’ingrédients secs au moins 1 heure avant l’arrivée des enfants.

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