Que faut-il prévoir pour un atelier de cuisine pour enfants ?

Pour un atelier de cuisine pour enfants, il faut prévoir bien plus que les ingrédients des recettes. Chaque participant a besoin d’un poste de travail, d’un tablier et d’ustensiles adaptés, tandis que les préparations nécessitent des bols, des doseurs, des plaques et un four testé à l’avance. Prévoyez aussi la vaisselle, les boissons et le matériel de conservation au frais. Cette liste vous aide à faire les achats et les vérifications sans attendre le jour de l’atelier.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 4
Tables de bièreqté 2
Chaisesqté 24
Table de service

Vaisselle

Assiettes pour enfantsqté 24
Petits bolsqté 24
Verres à boireqté 24
Tassesqté 12
Couvertsqté 24

Cuisine

Tabliersqté 20
Toques de chefqté 20
Planches à découperqté 12
Saladiersqté 12
Verres doseursqté 6
Cuillères doseusesqté 6
Rouleaux à pâtisserieqté 8
Cuillères en boisqté 12
Spatules en caoutchoucqté 12
Couteaux de cuisineqté 8
Éplucheursqté 6
Plaques de cuissonqté 8
Gants de cuisineqté 4
Pinces de serviceqté 4
Louchesqté 4

Équipement

Foursqté 2
Plaques de cuissonqté 2
Glacièresqté 2
Balance de cuisineqté 2
Minuterieqté 4

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes en papierqté 4
Étiquettes nominativesqté 30
Cartes de recettesqté 24
Certificatsqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 2
Seaux de nettoyageqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Farine de blé - 4 kilogramme
- Farine complète - 1 kilogramme
- Levure sèche - 4 sachets
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Sucre glace - 500 grammes
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Cannelle - 1 pot
- Huile d’olive - 1 litre
- Huile de tournesol - 1 litre
- Beurre doux - 500 grammes
- Œufs - 30 pièces
- Lait demi-écrémé - 4 litre
- Crème de cuisson - 1 liter
- Mozzarella râpée - 2 kilogramme
- Fromage jeune affiné râpé - 1 kilogramme
- Fromage frais - 500 grammes
- Sauce tomate - 2 litres
- Purée de tomates - 4 boîtes
- Mayonnaise - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Pesto - 2 pots
- Sauce soja - 1 bouteille
- Concombres - 6 pièces
- Poivrons - 8 pièces
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Courgettes - 4 pièces
- Champignons - 1 kilogramme
- Oignons rouges - 4 pièces
- Carottes d'hiver - 1 kilogramme
- Maïs en boîte - 4 boîtes
- Morceaux d’ananas - 3 boîtes
- Pommes - 20 pièces
- Bananes - 20 pièces
- Raisins - 2 kilogrammes
- Citrons - 6 pièces
- Ail - 3 têtes
- Basilic frais - 4 bouquets
- Pâte feuilletée - 4 paquets
- Wraps - 4 paquets
- Flocons d'avoine - 1 kilogramme
- Raisins secs - 500 grammes
- Pépites de chocolat - 500 gramme
- Noix de coco râpée - 250 grammes
- Levure chimique - 2 sachets
- Sucre vanillé - 2 sachets
- Jus de fruits - 6 liter
- Spa Blauw - 12 litres
- Spa Rood - 6 liter
- Cola - 3 liter
- Cola Zero - 3 liter
- Thé - 1 boîte
- Café - 500 grammes
- Lait au thé - 2 liter
- Miel - 1 pot
- Bâtonnets mélangeurs - 50 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 100 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Gants jetables - 1 boîte
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 1 paquet
- Chiffons en microfibre - 2 paquets
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Prévoyez un poste de travail par petit groupe et comptez au moins un saladier, une planche et un rouleau à pâtisserie pour chaque recette préparée en parallèle.
Achetez ou empruntez quelques pièces de rechange : prévoyez environ 10 % de vaisselle et de couverts en plus, car les enfants les font tomber ou les utilisent pour plusieurs préparations.
Réservez un tablier et une toque par enfant, puis ajoutez 2 ou 3 tabliers supplémentaires pour les adultes encadrants et les remplacements.
Contrôlez les fours et les plaques au moins 24 heures avant l’atelier. Vérifiez aussi que les gants de cuisine, la minuterie et les plaques de cuisson correspondent bien aux recettes prévues.
Mettez les boissons et les ingrédients frais au réfrigérateur avant l’arrivée des enfants. Prévoyez une glacière si le transport dure plus de 30 minutes ou si le lieu ne dispose pas d’assez de place au frais.

Questions fréquentes

Combien d’ustensiles faut-il pour un atelier de cuisine enfant ?: Prévoyez au minimum un poste complet par groupe de 3 à 4 enfants : un saladier, une planche à découper, un verre doseur, des cuillères doseuses et les ustensiles nécessaires à la recette. Ajoutez environ 10 % de matériel supplémentaire pour remplacer une pièce sale ou cassée.
Combien de vaisselle prévoir par enfant ?: Comptez une assiette, un verre, une tasse et un jeu de couverts par enfant, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Les petits bols sont à prévoir en fonction du nombre de préparations servies ou goûtées pendant l’atelier.
Quand acheter les ingrédients frais pour un atelier de cuisine ?: Achetez les ingrédients frais la veille ou le matin même, selon leur durée de conservation. Lavez les fruits et légumes avant le début de l’atelier, puis gardez les produits sensibles au frais jusqu’à leur portionnement.
Combien de temps avant faut-il préparer le matériel ?: Préparez les tables, les tabliers, les fiches recettes et les ustensiles au moins 1 heure avant l’arrivée des enfants. Testez le four, les plaques de cuisson et la minuterie au plus tard la veille.

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