La liste de courses pour un atelier de cocktails réussi

Pour un atelier de cocktails, il faut prévoir bien plus que les bouteilles et les recettes. Chaque participant doit pouvoir mesurer, shaker, filtrer et servir ses créations sans attendre son tour. Cette liste rassemble la verrerie, les ustensiles, la glace, le matériel de service et les éléments souvent oubliés au dernier moment. Comptez aussi les ingrédients frais, les garnitures et l’eau pour que l’atelier reste fluide du début à la fin.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables cocktailqté 6
Tables de travailqté 4
Chaisesqté 28
Table de buffetqté 2
Tabourets de barqté 6

Vaisselle

Verres highballqté 30
Verres Rocksqté 30
Verres coupésqté 30
Verres à vinqté 30
Verres à eauqté 30
Assiettesqté 36
Couvertsqté 36
Serviettes cocktailqté 150

Équipement

Shakers à cocktailqté 12
Verres doseursqté 12
Cuillères de barqté 12
Passoiresqté 12
Presse-agrumesqté 6
Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 8
Mixeursqté 4
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Enceinte Bluetooth

Cuisine

Bacs à glaceqté 4
Cuillères à glaceqté 6
Gobelets de serviceqté 12
Saladiersqté 8
Plateaux de serviceqté 6
Poubellesqté 4

Décoration

Chemins de tableqté 8
Présentoirs de menuqté 6
Petits vasesqté 8
Panneaux en ardoiseqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de tableqté 6

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Raclettes de solqté 2
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Catering

Courses
- Gin - 4 bouteilles
- Vodka - 4 bouteilles
- Rhum blanc - 4 bouteilles
- Tequila blanco - 3 bouteilles
- Triple sec - 2 bouteilles
- Bourbon - 2 bouteilles
- Vermouth doux - 2 bouteilles
- Liqueur de café - 2 bouteilles
- Angostura bitters - 2 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Tonic - 12 litres
- Soda - 8 liters
- Ginger beer - 8 litres
- Cola - 6 litre
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d’ananas - 6 litres
- Jus de cranberry - 4 litres
- Jus de tomate - 3 litres
- Jus de citron - 3 litres
- Jus de citron vert - 4 litres
- Sirop de sucre - 3 litres
- Grenadine - 2 bouteilles
- Crème de coco - 12 boîtes
- Espresso - 2 kilogrammes
- Grains de café - 1 kilogramme
- Thé - 2 boîtes
- Eau pétillante - 12 litres
- Eau plate - 12 litres
- Gin sans alcool - 2 bouteilles
- Mousseux sans alcool - 3 bouteilles
- Citrons verts - 60 pièces
- Citrons - 40 pièces
- Oranges - 24 pièces
- Pamplemousses - 12 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Menthe fraîche - 12 bottes
- Basilic frais - 8 bouquets
- Romarin - 6 bottes
- Thym - 4 bouquets
- Gingembre - 1 kilogramme
- Cerises - 3 pots
- Olives - 3 bocaux
- Oignons cocktail - 2 pots
- Glaçons - 35 kilogrammes
- Sucre en poudre - 3 kilogram
- Sucre glace - 1 kilogramme
- Sel - 1 kilogram
- Tajín - 2 pots
- Cannelle - 2 pots
- Noix de muscade - 1 pot
- Sirop de vanille - 2 bouteilles
- Sirop de coco - 2 bouteilles
- Sirop d'amande - 2 bouteilles
- Miel - 1 pot
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Mélange d’olives - 2 kilogrammes
- Chips tortilla - 4 sacs
- Sauce salsa - 4 pots
- Houmous - 2 kilogrammes
- Concombre - 8 pièces
- Carottes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Baguettes - 8 pièces
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Wraps - 48 pièces
- Filet de poulet - 3 kilogrammes
- Falafel - 2 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Crème pour café - 4 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sachets de thé - 2 boîtes
- Biscuits - 4 paquets
- Cake au citron - 3 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Éponges - 12 pièces
- Gants en nitrile - 2 boîtes
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Pailles - 200 pièces
- Étiquettes - 100 pièces
- Marqueurs indélébiles - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins 2 shakers, 2 doseurs, 2 cuillères de bar et 2 passoires pour 8 participants : avec un seul poste, les temps d’attente deviennent vite longs.
Comptez 2 verres par personne si chacun prépare deux cocktails, puis ajoutez 10 % de verrerie supplémentaire pour remplacer un verre utilisé ou cassé.
Achetez la glace en quantité suffisante le jour même : prévoyez environ 1 kg pour 4 participants et répartissez-la entre les bacs à glace et le refroidissement des boissons.
Préparez les fruits et les herbes quelques heures avant l’atelier, mais gardez les agrumes coupés au frais pour éviter qu’ils ne sèchent avant le début de la séance.
N’oubliez pas les verres à eau, les serviettes cocktail, les poubelles et les plateaux de service : ils sont rarement inclus dans les kits de cocktail et manquent souvent au moment de l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour un atelier de cocktails ?: Prévoyez 2 verres par participant pour un atelier où chacun prépare deux cocktails, plus 10 % de réserve. Variez les formats selon les recettes : highball, rocks ou coupe.
Quelle quantité de glace acheter pour un atelier de cocktails ?: Comptez environ 250 g de glace par participant, soit 2 kg pour 8 personnes. Achetez-la le jour de l’atelier et prévoyez des bacs séparés pour la glace de service et la glace utilisée dans les shakers.
Quels outils faut-il prévoir pour 10 participants ?: Prévoyez au minimum 3 shakers, 3 doseurs, 3 cuillères de bar et 3 passoires pour permettre le travail en petits groupes. Ajoutez 2 presse-agrumes et plusieurs planches et couteaux pour la préparation des garnitures.
Quand acheter les ingrédients frais pour un atelier de cocktails ?: Achetez les fruits, les herbes et les agrumes la veille ou le matin même. Préparez les garnitures quelques heures avant, puis conservez-les au frais jusqu’à l’installation des postes de travail.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.