Que faut-il acheter pour un atelier de cocktails ?

Pour un atelier de cocktails, prévois à la fois le matériel de préparation, les verres, la glace et les ingrédients du menu. Les postes de travail doivent être équipés avant l’arrivée des participants : un shaker, un doseur, une cuillère et un muddler par poste évitent les attentes. Ajoute des bols pour les garnitures, des bacs fermés pour le stockage et assez de verres pour servir les recettes sans faire patienter le groupe. La liste ci-dessous rassemble les achats et le matériel à préparer.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables cocktailqté 6
Chaisesqté 36
Table d’accueil
Tabourets de barqté 6

Vaisselle

Verres à cocktailqté 48
Verres à long drinkqté 48
Verres à eauqté 48
Porte-serviettesqté 6
Petits bolsqté 12

Équipement

Shakers à cocktailqté 12
Verres doseursqté 12
Cuillères de barqté 12
Serveurs de barqté 12
Muddlersqté 6
Presse-agrumesqté 6
Éplucheursqté 6
Bacs à glaceqté 6
Glacièresqté 4
Mixeursqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Mesures à verserqté 6
Tire-bouchonsqté 6
Bacs de stockage fermablesqté 12

Décoration

Nappesqté 6
Badges nominatifsqté 36
Fiches recettesqté 36
Panneaux de poste de travailqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bac à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12
Brosses à vaisselleqté 6

Catering

Courses
- Gin - 4 bouteilles
- Rhum blanc - 4 bouteilles
- Vodka - 3 bouteilles
- Tequila - 3 bouteilles
- Triple sec - 2 bouteilles
- Bourbon - 2 bouteilles
- Tonic - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Ginger beer - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Jus d’ananas - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Jus de canneberge - 6 liter
- Jus de tomate - 3 litres
- Jus de citron vert - 4 litres
- Jus de citron - 3 litres
- Sirop de sucre - 3 litres
- Grenadine - 2 bouteilles
- Sirop de coco - 2 bouteilles
- Angostura bitters - 2 bouteilles
- Sirop d’agave - 2 bouteilles
- Sucre en poudre - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Citrons verts - 60 pièces
- Citrons - 40 pièces
- Oranges - 30 pièces
- Pamplemousses - 12 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Menthe fraîche - 12 bottes
- Basilic frais - 6 bouquets
- Gingembre - 1 kilo
- Cerises - 3 pots
- Olives - 3 bocaux
- Oignons cocktail - 3 bocaux
- Sel - 1 kilo
- Tajín - 3 pots
- Sucre de canne - 2 kilos
- Glaçons - 80 kilos
- Chips nature - 8 sacs
- Chips au paprika - 8 sacs
- Noix salées - 4 kilos
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 4 pots
- Houmous - 2 kilos
- Bâtonnets de légumes - 4 kilo
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citronnade - 6 litres
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux

Conseils

Prévois un poste de travail pour 4 à 6 participants. Pour chaque poste, compte un shaker, un verre doseur, une cuillère de bar, un muddler, un presse-agrumes et une planche à découper.
Compte au moins 2 verres à cocktail ou à long drink par participant si plusieurs recettes sont préparées. Ajoute des verres à eau et garde quelques verres de réserve pour la casse.
Achète la glace au dernier moment : prévois environ 1 à 1,5 kg par personne pour un atelier de deux à trois heures, selon le nombre de cocktails servis. Les glacières et les bacs à glace doivent être prêts avant l’accueil.
Lave les fruits et les herbes le jour même, puis prépare les sirops et les garnitures quelques heures avant le début. Conserve-les dans des bols ou des bacs fermables pour éviter qu’ils ne sèchent.
N’attends pas le jour de l’atelier pour vérifier les tire-bouchons, les mixeurs, les presse-agrumes et les poubelles. Fais un contrôle complet la veille et mets les fiches recettes, badges et panneaux de poste de côté au même endroit.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour un atelier de cocktails ?: Prévois 2 verres de service par participant pour un atelier avec plusieurs recettes, puis ajoute environ 10 % de réserve. Il faut aussi un verre à eau par personne, plus quelques exemplaires supplémentaires.
Quelle quantité de glace acheter pour un atelier de cocktails ?: Pour une séance de deux à trois heures, compte environ 1 à 1,5 kg de glace par participant. Prévois davantage si les cocktails sont servis très froids ou si les boissons restent longtemps dans les bacs.
Quand acheter les fruits et les herbes pour un atelier cocktails ?: Achète les produits frais la veille ou le matin même, puis lave-les et prépare les garnitures quelques heures avant l’atelier. Les sirops et les découpes peuvent généralement être préparés le jour précédent s’ils sont conservés au frais et dans des contenants fermés.
Combien de matériel faut-il par poste de cocktail ?: Pour un poste de 4 à 6 personnes, prévois au minimum un shaker, un doseur, une cuillère de bar, un muddler, un presse-agrumes et une planche avec un couteau. Ajoute un mixeur si une recette du menu en nécessite un.

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