Que faut-il prévoir pour un atelier cuisine parent-enfant ?

Un atelier cuisine parent-enfant demande plus que les ingrédients des recettes. Il faut prévoir du matériel adapté aux enfants, des postes de travail bien équipés et assez de vaisselle pour le service et le dessert. La liste du plan comprend 38 éléments, des planches à découper aux minuteurs, en passant par les tabliers et les rallonges. Vérifie aussi les besoins alimentaires et les allergènes avant d’acheter, puis garde les ingrédients frais au froid jusqu’au début de l’atelier.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 8
Chaisesqté 40
Buffets de serviceqté 2
Porte-manteau
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 45
Coupes à dessertqté 45
Couvertsqté 45
Verres à boireqté 50
Tasses à caféqté 30
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 12
Couteaux d’officeqté 12
Couteaux pour enfantsqté 12
Éplucheursqté 8
Verres doseursqté 8
Cuillères doseusesqté 8
Saladiersqté 12
Plaques de cuissonqté 8
Poêle en acierqté 6
Cuillères en boisqté 12
Carafesqté 8
Pinces de cuisineqté 8
Gants de cuisineqté 8
Tabliersqté 40

Équipement

Plaques de cuisson portablesqté 6
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Balances de cuisineqté 8
Minuteurs de cuisineqté 8
Glacièresqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 40
Cartes de menuqté 8

Nettoyage

Égouttoirs à vaisselleqté 3
Gants de nettoyageqté 6
Éponges à récurerqté 12

Catering

Courses
- Farine de blé - 5 kilogrammes
- Farine sans gluten - 1 kilogramme
- Levure sèche - 6 sachets
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Origan séché - 1 pot
- Basilic séché - 1 pot
- Passata de tomates - 6 paquets
- Purée de tomates - 4 boîtes
- Mozzarella - 3 kilogrammes
- Fromage râpé vegan - 500 grammes
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Oignons rouges - 8 pièces
- Grains de maïs - 6 boîtes
- Olives noires - 4 bocaux
- Roquette - 500 grammes
- Laitue pommée - 6 têtes
- Concombres - 8 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Pommes - 3 kilogrammes
- Citrons - 8 pièces
- Vinaigre de cidre - 1 bouteille
- Moutarde de Dijon - 1 pot
- Miel - 1 pot
- Flocons d'avoine - 1,5 kilogramme
- Cassonade brune - 1 kilogramme
- Cannelle - 1 pot
- Raisins secs - 500 grammes
- Beurre - 1 kilogramme
- Margarine végétale - 500 grammes
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Eau minérale plate - 4 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 4 litre
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème pour café - 2 pots
- Bâtonnets de sucre - 100 pièces
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Savon pour les mains - 3 flacons
- Papier toilette - 2 paquets

Conseils

Prévois un tablier par participant et quelques exemplaires de rechange : les enfants changent facilement de poste ou renversent un ingrédient. Ajoute aussi des gants de cuisine pour les manipulations chaudes.
Compte au moins une planche à découper et un saladier par poste de cuisine afin d’éviter les files d’attente. Réserve les couteaux pour enfants aux découpes prévues et garde les couteaux d’office sous supervision adulte.
Achète les ingrédients après avoir recueilli les besoins alimentaires et noté les allergènes par recette. Marque séparément les ingrédients concernés avant de portionner les préparations.
Prévois une balance, des verres doseurs, des cuillères doseuses et un minuteur pour chaque recette ou poste qui en a besoin. Sans ce matériel, les enfants attendent et les quantités deviennent vite imprécises.
Vérifie les prises disponibles avant d’apporter les plaques de cuisson portables : prévois les rallonges et multiprises nécessaires, puis installe-les avant l’arrivée du groupe. Garde les câbles hors des passages et effectue le contrôle de sécurité avant de commencer.

Questions fréquentes

Combien de matériel faut-il prévoir par poste de cuisine ?: Prévois au minimum une planche à découper, un saladier et les ustensiles de mesure nécessaires pour chaque poste. Ajoute un minuteur par recette lorsque plusieurs préparations cuisent en même temps.
Quand acheter les ingrédients frais pour l’atelier ?: Fais les courses après la confirmation des participants et des besoins alimentaires, idéalement 1 à 2 jours avant l’atelier. Refroidis les ingrédients frais dès leur réception et vérifie la liste le jour même.
Combien de tabliers et de gants de cuisine faut-il prévoir ?: Prévois un tablier par enfant et par adulte participant, plus 2 ou 3 tabliers de rechange. Les gants de cuisine doivent être disponibles à chaque poste où une préparation chaude est manipulée.
Que faut-il vérifier avant l’arrivée des familles ?: Installe les tables, les chaises, les postes de cuisson et la vaisselle avant l’accueil. Termine le contrôle de sécurité au moins 30 minutes avant le début, notamment pour les plaques, les câbles et les couteaux.

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