Qué necesitas para un mercado de granja
Organizar un mercado de granja requiere más que reservar los puestos. Necesitarás preparar el recinto, montar zonas de venta y cobro, y llevar material para servir alimentos y bebidas. Esta lista reúne el mobiliario, la vajilla, el equipo de cocina y los elementos de apoyo del plan. También conviene revisar con antelación la electricidad, los baños, los extintores y el pronóstico del tiempo, porque suelen ser los puntos que se resuelven demasiado tarde.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesascant. 18
- Sillas plegablescant. 80
- Mesas de cervezacant. 8
- Taburetescant. 12
- Mesas de cajacant. 2
- Percheroscant. 2
- Mantelescant. 20
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 180
- Cuencos reutilizablescant. 100
- Vasos reutilizablescant. 250
- Copas de vinocant. 80
- Tazas de cafécant. 100
- Cuchilloscant. 180
- Tenedorescant. 180
- Cucharascant. 150
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de serviciocant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chef y de pancant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Bandejas de servircant. 16
- Termoscant. 8
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Placas de induccióncant. 2
- Neveras portátilescant. 8
- Recipientes para alimentos con tapacant. 12
Equipo
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Lámparas de bateríacant. 16
- Terminales de pago móvilescant. 2
- Cajas registradorascant. 2
- Walkie-talkiescant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Focos LED de obracant. 6
Decoración
- Guirnaldascant. 12
- Pacas de pajacant. 20
- Macetascant. 16
- Pizarrascant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 30
- Números de mesacant. 20
Animales
- Paneles de animalescant. 18
- Cubos de aguacant. 8
- Cuencos para comidacant. 8
- Rastros de henocant. 4
- Cubetas de agua potablecant. 8
- Vallas de telacant. 10
Seguridad
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
- Extintorescant. 4
- Cinta de balizamientocant. 6
- Conos de tráficocant. 12
- Alfombrillas antideslizantescant. 8
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Cuboscant. 8
- Fregonascant. 6
- Escobascant. 6
- Recogedor y escobacant. 6
- Esponjascant. 12
- Cubetas para lavarcant. 4
- Dispensadores de jabón de manoscant. 8
- Dispensadores de toallas de papelcant. 6
- Escobillas de bañocant. 4
Catering
- Compras
- Café - 4 paquetes
- Té negro - 3 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 3 kilos
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limón - 2 kilo
- Agua sin gas - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 10 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Pils - 120 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Bitter lemon - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger beer - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Baguettes de delimitación - 20 unidades
- Panecillos multicereales - 12 unidades
- Pistolets - 120 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Queso joven - 4 kilos
- Queso curado - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jamón cocido - 3 kilos
- Salami - 2 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Ensalada de huevo - 2 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates - 5 kilos
- Lechuga - 12 unidades
- Pimientos - 3 kilo
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Pepinillos - 4 tarros
- Aceitunas - 3 tarros
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Pesto - 4 frascos
- Salsa chili - 2 botellas
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 150 gramos
- Orégano seco - 100 gramos
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Tomates cherry - 3 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Apio - 2 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Manzanas - 6 kilos
- Peras - 4 kilo
- Plátanos - 4 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 6 bolsas
- Mix de frutos secos - 3 kilos
- Palomitas - 3 kilo
- Gofres de sirope - 8 paquetes
- Galletas - 8 paquetes
- Tartas de manzana - 8 unidades
- Nata montada - 12 botes
- Helado de vainilla - 8 litros
- Hamburguesas vegetarianas - 40 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Hamburguesas - 80 unidades
- Patatas fritas - 20 kilo
- Salsa satay - 4 tarros
- Cebolla frita - 3 bolsas
- Ensalada de col - 5 kilos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Servilletas - 1000 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Filtros de café - 3 paquetes
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 3 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Jabón de manos - 8 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
Consejos
- Calcula la vajilla reutilizable para el momento de mayor afluencia, no solo para el número de invitados. Como referencia, prepara al menos 1,5 vasos, platos y cubiertos por persona si no habrá lavado continuo.
- Comprueba los puntos de electricidad antes de llevar máquinas de café, placas de inducción y neveras portátiles. Lleva cables alargadores suficientes y prueba cada conexión al menos 24 horas antes.
- Reserva espacio para las mesas de caja y deja un recorrido despejado entre los puestos. Las cajas registradoras, la señalización y los materiales de cobro suelen olvidarse hasta el día del montaje.
- Enfría las bebidas y prepara los alimentos con tiempo: coloca las bebidas en las neveras portátiles entre 4 y 6 horas antes de abrir. Usa recipientes con tapa para transportar y conservar los productos.
- No esperes al día del mercado para revisar el terreno. Despeja y corta el césped, comprueba los baños y coloca la señalización como mínimo la tarde anterior.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué necesito comprar para organizar un mercado de granja?
- Necesitas puestos, carpas, mesas, sillas o taburetes, mesas de caja, manteles y material para colgar o informar. Añade vajilla reutilizable, utensilios de cocina, termos, cafeteras, teteras, neveras portátiles, recipientes con tapa y cables alargadores.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de granja?
- Calcula 1,5 unidades por persona de vasos, platos y cubiertos cuando no puedas lavarlos durante el servicio. Para 50 personas, serían aproximadamente 75 unidades de cada elemento, más algunas piezas de reserva.
- ¿Cuándo debo preparar las bebidas y la comida?
- Enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes de la apertura. Prepara aperitivos, pan y acompañamientos el mismo día, pero deja los recipientes, bandejas y utensilios listos desde la tarde anterior.
- ¿Cuándo debo comprobar la electricidad y los baños?
- Haz la primera comprobación al menos 24 horas antes y repítela durante el montaje. Revisa también los extintores, los baños y las conexiones antes de abrir, no cuando ya hayan llegado los puestos.
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