Qué necesitas para organizar un festival de food trucks
Un festival de food trucks necesita más que camiones y comida. Esta lista reúne lo que conviene comprar, alquilar o llevar: mesas, sillas, vasos, vajilla, equipos de frío, café, electricidad, señalización e iluminación. Calcula las cantidades según el número de asistentes y deja margen para roturas, colas y reposición. Muchos organizadores se acuerdan tarde de los cables, los contenedores de basura y los medios de pago, así que compruébalos antes de que lleguen los proveedores.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de cervezacant. 12
- Sillas plegablescant. 80
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesas de buffetcant. 4
- Vallas de separacióncant. 12
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 6
- Enrollacablescant. 4
- Terminales de pagocant. 3
- Walkie-talkiescant. 6
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 300
- Platoscant. 250
- Cuencoscant. 150
- Tenedorescant. 250
- Cuchilloscant. 250
- Cucharascant. 200
- Tazas de cafécant. 100
- Cucharonescant. 12
Decoración
- Guirnaldascant. 10
- Carteles del menúcant. 8
- Paneles informativoscant. 6
- Flechas de rutacant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
Limpieza
- Contenedores de basuracant. 8
- Papeleracant. 12
- Sets de escobacant. 4
- Recogedor y escobacant. 4
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Guantes de limpiezacant. 12
Seguridad
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
- Chalecos reflectantescant. 8
- Extintorescant. 4
Catering
- Compras
- Spa Blauw - 240 botellas
- Spa Rood - 120 botellas
- Cola - 80 latas
- Cola Zero - 80 latas
- Fanta - 60 latas
- Sprite - 60 latas
- Té helado - 60 latas
- Zumo de manzana - 24 litros
- Zumo de naranja - 24 litros
- Cerveza - 240 botellas
- Cerveza sin alcohol - 60 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Granos de café - 4 kilos
- Café descafeinado - 1 kilo
- Té negro - 2 cajas
- Té verde - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Cacao en polvo - 1 kilo
- Leche semidesnatada - 24 litros
- Leche de avena - 12 litros
- Azúcar - 5 kilo
- Edulcorantes - 2 cajas
- Limones - 5 kilos
- Cubitos de hielo - 40 kilo
- Ketchup - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa de chile - 4 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Nachos - 12 bolsas
- Salsa - 6 frascos
- Cacahuetes - 6 bolsas
- Aceitunas - 6 tarros
- Manzanas - 10 kilo
- Plátanos - 8 kilos
- Uvas - 6 kilos
- Fresas - 4 kilos
- Bocadillos - 100 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Queso joven - 4 kilos
- Hummus - 3 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Lechuga - 20 piezas
- Cebollas rojas - 3 kilo
- Hierbas frescas - 10 ramilletes
- Sal - 2 kilos
- Pimienta - 500 gram
- Aceite de oliva - 5 litros
- Vinagre - 2 litros
- Servilletas - 1000 unidades
- Pajitas de papel - 500 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Agitadores - 500 unidades
- Sobres de azúcar - 500 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 8 botellas
- Desinfectante de manos - 8 botellas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Limpiador - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Guantes de goma - 4 cajas
Consejos
- Calcula al menos un vaso y un plato por asistente, y añade un margen del 10 % para reposiciones y piezas que se pierdan. Para café y té, prepara aproximadamente una taza por persona si estarán disponibles durante todo el evento.
- Coloca una nevera portátil adicional para bebidas y reserva espacio para enfriarlas antes de abrir. Enfría las bebidas varias horas antes: una nevera llena necesita más tiempo de lo que parece.
- Cuenta los puntos de electricidad antes de distribuir los food trucks. Lleva cables alargadores, regletas y enrollacables suficientes, y mantén los cables fuera de las zonas de paso para evitar tropiezos.
- Prepara la señalización antes del montaje: carteles de menú, paneles informativos y flechas de ruta deben estar listos al menos un día antes. Añade iluminación si el evento continúa después de que anochezca.
- Calcula un contenedor de basura por cada 30-50 asistentes y coloca papeleras cerca de las mesas y de la salida. Ten preparados varios sets de escoba para retirar residuos durante el evento, no solo al final.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos vasos y platos necesito para un festival de food trucks?
- Calcula un vaso y un plato por asistente como mínimo, más un 10 % adicional. Para 100 personas, prepara al menos 110 vasos y 110 platos; aumenta la cantidad si no habrá un punto claro de lavado o devolución.
- ¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para 100 personas?
- Como referencia, prepara asientos para el 50-70 % de los asistentes si el público comerá por turnos. Para 100 personas, eso supone entre 50 y 70 sillas, además de mesas suficientes para formar grupos de cuatro a seis comensales.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas para el festival?
- Empieza a enfriarlas entre 4 y 6 horas antes de la apertura, especialmente si las neveras estarán llenas. Comprueba la temperatura una hora antes y reserva una nevera para mantener la reposición separada de las bebidas ya frías.
- ¿Cuándo tengo que preparar la señalización y los materiales?
- Deja carteles, flechas, paneles y guirnaldas preparados al menos 24 horas antes. Haz la comprobación final de inventario el día anterior y revisa los cables, terminales de pago y equipos de café antes de que lleguen los food trucks.
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