Qué necesitas para un Mercado de Pascua
Organizar un Mercado de Pascua requiere más que comprar comida y decorar las mesas. Necesitarás preparar los puestos, controlar la vajilla reutilizable, señalizar el recorrido y mantener frías o calientes las bebidas y los platos. Esta lista te ayuda a reunir el material antes de abrir y a calcular las compras según el número de expositores y visitantes. Reserva con tiempo los elementos que dependan de proveedores externos, como las carpas, la conexión eléctrica y los puestos del mercado.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesascant. 18
- Sillas plegablescant. 80
- Mesas altascant. 8
- Pinzas para mantelescant. 48
- Cajas de almacenamientocant. 12
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 180
- Cuencos reutilizablescant. 100
- Tazas reutilizablescant. 120
- Vasos reutilizablescant. 180
- Cubiertos reutilizablescant. 220
- Bandejas de serviciocant. 12
- Cucharonescant. 8
- Azucareroscant. 6
Decoración
- Guirnaldas de Pascuacant. 12
- Huevos de Pascua de plásticocant. 100
- Ramas de Pascuacant. 8
- Flores artificialescant. 16
- Decoraciones de mesacant. 18
- Etiquetas de preciocant. 80
- Carteles del menúcant. 6
- Carteles direccionalescant. 12
- Carteles informativoscant. 4
- Cuerdacant. 2
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 2
- Mantener calientecant. 3
- Ollas para sopacant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Terminales de pagocant. 2
- Cajas de la cajacant. 2
- Calculadorascant. 2
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Micrófono de mano
- Walkie-talkiescant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Pinzascant. 8
- Cucharonescant. 4
- Placas refrigerantescant. 12
- Papel de aluminiocant. 4
- Recipientes herméticoscant. 20
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Escobacant. 3
- Recogedor y escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Guantes de limpiezacant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 8
- Focos LED de montajecant. 4
- Linternas a pilascant. 6
- Baterías de repuestocant. 24
Seguridad
- Botiquín de primeros auxilios
- Extintorescant. 2
- Alfombrillas antideslizantescant. 8
Catering
- Compras
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 3 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 3 paquetes
- Azúcar - 3 kilos
- Dulces - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 6 botes
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Jarabe de limón - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Panecillos blancos - 180 unidades
- Panecillos integrales - 80 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 4 kilos
- Jamón cocido - 3 kilos
- Pechuga de pollo ahumada - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates - 5 kilos
- Lechuga - 8 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Huevos - 10 docenas
- Mayonesa - 3 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Sopa de verduras - 20 liter
- Picos de pan - 8 paquetes
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Zanahorias - 4 kilo
- Cebollas - 3 kilos
- Puerros - 3 kilo
- Apio - 2 unidades
- Perejil - 6 ramos
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Bollos de pasas - 80 unidades
- Pan dulce pascual - 12 unidades
- Tartas de manzana - 8 unidades
- Tartas de zanahoria - 6 unidades
- Tartas de chocolate veganas - 4 unidades
- Tarta de nata - 4 unidades
- Galletas - 10 paquetes
- Brownies - 8 cajas
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Palitos salados - 6 paquetes
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Huevos de chocolate con leche - 5 kilo
- Chocolate de Pascua - 4 kilos
- Mini galletas de Pascua - 10 paquetes
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 6 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Limones - 2 kilos
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Toallas de papel - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura para vidrio - 20 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Dispensadores de servilletas - 8 unidades
Consejos
- Calcula la vajilla para el máximo de visitantes previsto, no solo para quienes estén sentados a la vez. Como referencia, prepara al menos un plato, cuenco, vaso, taza y juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva.
- Compra y enfría las bebidas el día anterior cuando sea posible. Las neveras portátiles deben estar listas antes de recibir los productos refrigerados, especialmente si el mercado abre por la mañana.
- No dejes los carteles para el mismo día: prepara las etiquetas de precio, los menús y las señales direccionales con al menos 48 horas de antelación. Así todavía tendrás tiempo para corregir nombres, precios o indicaciones.
- Comprueba la electricidad antes de confirmar las máquinas de café, teteras y equipos para mantener la comida caliente. Haz la comprobación al menos una semana antes y lleva un plan alternativo si no hay suficientes conexiones.
- Porciona los pasteles y prepara los sándwiches antes de la apertura, pero deja la sopa y los aperitivos calientes para el mismo día. Reserva entre 60 y 90 minutos antes de abrir para terminar esta preparación y revisar el inventario.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un Mercado de Pascua?
- Calcula una unidad por visitante previsto para platos, cuencos, vasos, tazas y cubiertos, y añade un 10 % de reserva. Si esperas 100 visitantes, prepara al menos 110 unidades de cada tipo que se vaya a utilizar.
- ¿Cuándo debo comprar la comida para el Mercado de Pascua?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes y revisa el inventario al recibirlos. Los productos refrigerados conviene recibirlos el día anterior o la misma mañana, según su fecha de consumo y la capacidad de tus neveras.
- ¿Cuándo tengo que reservar los puestos, carpas y conexión eléctrica?
- Reserva estos elementos al menos 3 o 4 semanas antes del mercado. La conexión eléctrica debe confirmarse antes de cerrar el equipo de café, las teteras y los aparatos para mantener la comida caliente.
- ¿Cuántos carteles y etiquetas de precio necesito?
- Prepara una etiqueta de precio por producto y al menos un cartel de menú por puesto que venda comida o bebida. Añade dos o tres carteles direccionales para la entrada, la zona de puestos y los servicios, y ten una copia de repuesto de cada modelo.
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