Que faut-il prévoir pour un Marché de Pâques ?

Un Marché de Pâques demande plus qu’une sélection de produits à vendre. Il faut aussi prévoir les stands, les tables, la vaisselle réutilisable, l’affichage et le matériel pour servir les boissons et les plats chauds. Les produits réfrigérés, les pâtisseries, les sandwichs et la soupe doivent être réceptionnés et stockés au bon moment. Cette liste vous aide à repérer les achats et le matériel souvent oubliés avant l’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 80
Tables hautesqté 8
Pinces à nappeqté 48
Bacs de rangementqté 12

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 180
Bols réutilisablesqté 100
Mugs réutilisablesqté 120
Verres réutilisablesqté 180
Couverts réutilisablesqté 220
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8
Sucriersqté 6

Décoration

Guirlandes de Pâquesqté 12
Œufs de Pâques en plastiqueqté 100
Branches de Pâquesqté 8
Fleurs artificiellesqté 16
Décorations de tableqté 18
Étiquettes de prixqté 80
Panneaux de menuqté 6
Panneaux indicateursqté 12
Panneaux d’informationqté 4
Cordeqté 2

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bains-marieqté 3
Marmites à soupeqté 2
Glacièresqté 6
Terminaux de paiementqté 2
Tiroirs-caissesqté 2
Calculatricesqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Microphone à main
Talkies-walkiesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Couteaux à painqté 3
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pincesqté 8
Louchesqté 4
Plaques de refroidissementqté 12
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 10
Balaiqté 3
Pelle et balayetteqté 3
Serpillièresqté 3
Gants de nettoyageqté 12

Éclairage

Guirlandes LEDqté 8
Projecteurs LEDqté 4
Lampes à pilesqté 6
Piles de rechangeqté 24

Sécurité

Trousse de premiers secours
Extincteursqté 2
Tapis antidérapantsqté 8

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 3 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 3 paquets
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Petits pains blancs - 180 pièces
- Petits pains complets - 80 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Jeune fromage - 4 kilos
- Jambon arrière - 3 kilos
- Blanc de poulet fumé - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Confiture de fraises - 3 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilos
- Laitue - 8 pièces
- Oignons rouges - 2 kilo
- Œufs - 10 boîtes
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Soupe de légumes - 20 litres
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Carottes - 4 kilo
- Oignons - 3 kilo
- Poireaux - 3 kilos
- Céleri branche - 2 pièces
- Persil - 6 bottes
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 1 pot
- Petits pains aux raisins - 80 pièces
- Stollen de Pâques - 12 pièces
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Gâteaux aux carottes - 6 pièces
- Gâteaux au chocolat vegan - 4 pièces
- Gâteau à la crème chantilly - 4 pièces
- Biscuits - 10 paquets
- Brownies - 8 boîtes
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Bâtonnets salés - 6 paquets
- Noix mélangées - 3 kilo
- Oeufs en chocolat au lait - 5 kilos
- Chocolat de Pâques - 4 kilos
- Mini-biscuits de Pâques - 10 paquets
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle pour verre - 20 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Distributeurs de serviettes - 8 pièces

Conseils

Prévoyez un bac de rangement par famille de matériel : vaisselle, décoration, affichage et accessoires de stand. Vous gagnerez du temps lors de l’installation et du rangement après le marché.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’arrivée des visiteurs. Gardez les produits réfrigérés dans des glacières jusqu’au moment du service, surtout si les stands sont installés tôt.
Comptez la vaisselle réutilisable selon le nombre de visiteurs attendus et prévoyez une marge d’au moins 10 % pour les remplacements pendant la journée.
Préparez les étiquettes de prix et les panneaux de menu avant l’installation des stands. Il faut aussi prévoir des panneaux indicateurs et d’information pour éviter que les visiteurs demandent leur chemin à chaque bénévole.
Vérifiez le matériel électrique et les besoins des fournisseurs au moins 48 heures avant le marché. Les machines à café, bouilloires, bains-marie et marmites à soupe nécessitent un raccordement adapté.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un Marché de Pâques ?: Prévoyez les produits à vendre et à servir, notamment les pâtisseries, les sandwichs, la soupe, les en-cas chauds et les boissons. Ajoutez la vaisselle réutilisable, les glacières, les étiquettes de prix, les panneaux et les décorations de Pâques.
Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un marché ?: Prévoyez au minimum une assiette, un bol, un mug, un verre et un jeu de couverts par visiteur attendu si le lavage n’est pas organisé sur place. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires pour couvrir les pertes et les changements en cours de journée.
Quand faut-il préparer les boissons et les produits frais ?: Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture et réceptionnez les produits réfrigérés le plus près possible du moment de préparation. Les sandwichs, la soupe et les en-cas chauds peuvent être préparés le jour même, selon leur mode de conservation.
Que ne faut-il pas oublier pour les stands du marché ?: Prévoyez les stands, les tentes, les tables, les chaises et les pinces à nappe, mais aussi les panneaux de prix et de menu. Confirmez le raccordement électrique au moins 48 heures à l’avance si des machines à café, bouilloires ou bains-marie sont utilisés.

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