Qué necesitas para un concurso de baristas

Organizar un concurso de baristas requiere más que café y máquinas espresso. Necesitarás preparar estaciones de competición, material para el jurado, vajilla de degustación y suministros para registro y público. Esta lista reúne el equipo, los consumibles y el mobiliario que conviene comprar o reservar con antelación. Revisa las cantidades cuando cierres el número de participantes y vuelve a comprobar el café, el hielo, la leche y los molinos el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de competicióncant. 6
Mesa del jurado
Mesa de registro
Mesas para el públicocant. 8
Sillascant. 70
Taburetes de barcant. 6
Papeleracant. 5

Vajilla

Tazas de cafécant. 80
Bandejascant. 80
Vasos para aguacant. 80
Vasos de degustacióncant. 120
Platos de postrecant. 70
Cubiertoscant. 70
Jarras de lechecant. 12
Jarras de aguacant. 8
Bandejas de servircant. 12

Equipo

Máquinas de espressocant. 6
Molinillos de cafécant. 8
Teterascant. 4
Cafeteras de filtrocant. 2
Básculas de cafécant. 8
Espumadores de lechecant. 6
Termómetros de cocinacant. 8
Cronómetroscant. 8
Regletascant. 10
Cables alargadorescant. 10
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Contenedores para hielocant. 4
Altavoz Bluetooth
Micrófono

Cocina

Tapetes para tamperscant. 6
Tamper de cafécant. 8
Jarras de lechecant. 12
Cucharillas de baristacant. 12
Vasos dosificadorescant. 12
Vasos de chupitocant. 24
Jarras medidorascant. 12
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12
Bandejas de serviciocant. 8
Jarras de aguacant. 6
Termoscant. 6
Básculas de cocinacant. 4

Decoración

Banner de competición
Pancartas con números de salidacant. 8
Mantelescant. 14
Cartas del menúcant. 12
Señales direccionalescant. 8
Copas premiocant. 3
Expositor de premios
Números de mesacant. 14

Oficina

Hojas de puntuacióncant. 100
Carpetas para los participantescant. 25
Tarjetas de nombrecant. 80
Bolígrafoscant. 40
Rotuladorescant. 12
Portapapelescant. 12
Papeletascant. 100
Pulserascant. 80
Cinta adhesivacant. 6
Tijerascant. 4
Grapadorascant. 3
Papel para impresoracant. 2

Limpieza

Cubetas para lavarcant. 4
Cepillos para fregarcant. 6
Paños de microfibracant. 20
Fregonascant. 3
Cuboscant. 4
Escobas de manocant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Guantescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 4
Lámparas de piecant. 4

Catering

Compras
- Granos de espresso - 8 kilogram
- Café de filtro - 1 kilogramo
- Café descafeinado - 500 gramos
- Cápsulas de café - 100 unidades
- Leche entera - 18 litros
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Leche de soja - 4 liter
- Bebida de almendra - 4 litros
- Bebida de coco - 2 litros
- Nata montada - 3 litros
- Sirope de café de vainilla - 2 botellas
- Sirope de caramelo para café - 2 botellas
- Sirope de café avellana - 1 botella
- Salsa de chocolate - 2 botellas
- Canela - 4 frascos
- Cacao en polvo - 2 kilogramo
- Azúcar vainillado - 4 sobres
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Azúcar de caña - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 4 cajas
- Miel - 2 tarros
- Azúcar moreno - 1 kilogram
- Surtido de té - 200 bolsitas
- Té helado de menta fresca - 8 ramos
- Limones - 20 unidades
- Limas - 20 unidades
- Naranjas - 15 unidades
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Ginger ale - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Sidra de manzana - 24 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Panecillos brioche - 80 unidades
- Mini croissants - 100 unidades
- Mini bollos de canela - 80 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Queso crema - 2 kilogramos
- Queso joven - 2 kilogramo
- Queso curado - 2 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Aguacate - 20 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 8 unidades
- Rúcula - 1 kilogramo
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Pechuga de pavo - 1 kilogramo
- Falafel - 2 kilogram
- Mayonesa - 2 botellas
- Mostaza - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Pimienta - 2 molinillos
- Sal - 2 paquetes
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos mixtos - 3 kilogramos
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Chocolate con leche - 1 kilogram
- Galletas - 8 paquetes
- Brownies - 80 unidades
- Mini muffins - 80 unidades
- Fruta fresca - 6 kilogram
- Uvas - 3 kilogramos
- Servilletas - 500 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Paños de barista - 30 unidades
- Toallas de papel - 12 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Descalcificador - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Etiquetas de alimentos - 200 unidades

Consejos

Calcula al menos 2 tazas de degustación por participante y añade un 10 % extra para roturas, pruebas y repeticiones. Separa las tazas del jurado de las que usarán los asistentes.
Reserva una máquina de espresso y un molino por estación de competición; si varias personas competirán a la vez, confirma también suficientes regletas y cables alargadores antes de cerrar el montaje.
Compra la leche y el hielo el mismo día o como máximo el día anterior. Prepara una nevera o nevera portátil para mantenerlos fríos y utiliza contenedores de hielo independientes para el servicio.
Prepara una mesa de registro con tarjetas del concurso, números de dorsal, bolígrafos y hojas de puntuación. Imprime al menos una hoja por juez y varias copias de repuesto.
Calcula los vasos de agua y de degustación para todo el público, no solo para los concursantes. Coloca papeleras cerca de las mesas y comprueba que haya suficientes jarras, bandejas y cubiertos para evitar interrupciones durante las rondas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto café necesito para un concurso de baristas?: Calcula entre 18 y 22 gramos de café por extracción y añade un 15 % de margen para ajustes del molino, pruebas y errores. Para 20 participantes, prepara aproximadamente 450 gramos por ronda, más el café destinado a calibrar las máquinas.
¿Cuántas máquinas espresso hacen falta para un concurso de baristas?: Necesitas una máquina por estación que funcione al mismo tiempo. Si compiten 4 baristas por ronda, reserva 4 máquinas y al menos 4 molinos; añade una estación de respaldo si el presupuesto y el espacio lo permiten.
¿Cuándo debo comprar la leche y el hielo?: Compra la leche y recoge el hielo el mismo día del concurso, preferiblemente entre 2 y 4 horas antes de abrir. Si debes hacerlo el día anterior, mantenlos en neveras a temperatura adecuada y revisa las existencias antes de empezar.
¿Cuántos vasos de degustación necesito?: Calcula 2 vasos por participante y suma un 10 % adicional. Para 30 participantes, prepara al menos 66 vasos; necesitarás más si el público también probará las bebidas.

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