Eine Weinverkostung Schritt für Schritt organisieren
Bei einer Weinverkostung entscheidet nicht nur die Auswahl der Flaschen, sondern vor allem die Reihenfolge und der Ablauf. Lege zuerst Datum, Ort und Gruppengröße fest, bevor du Weine, Catering und Ausstattung reservierst. Plane die Verkostung so, dass zwischen den Weinen Wasser, kurze Notizen und kleine Snacks möglich sind. Die letzten Kontrollen – gekühlte Flaschen, Gläser, Spucknäpfe und Namensschilder – gehören spätestens am Veranstaltungstag auf deine Checkliste.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Weinauswahl zusammenstellen
2 Personen
- 3
Weinlieferanten reservieren
- 4
Catering und Snacks reservieren
- 5
Einladungen verschicken
2 Personen
- 6
Anmeldungen bearbeiten
- 7
Ernährungswünsche erfassen
- 8
Erinnerung an Gäste senden
- 9
Endgültige Gästezahl festlegen
- 10
Weine und Einkäufe bestellen
- 11
Verkostungsreihenfolge festlegen
2 Personen
- 12
Tasting-Karten vorbereiten
2 Personen
- 13
Namensschilder vorbereiten
- 14
Einkaufen gehen
2 Personen
- 15
Weine abholen
2 Personen
- 16
Weine kontrollieren
2 Personen
- 17
Weine gekühlt lagern
2 Personen
- 18
Snacks vorbereiten
3 Personen
- 19
Location reinigen
2 Personen
- 20
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 21
Tische eindecken
3 Personen
- 22
Verkostungsgläser bereitstellen
3 Personen
- 23
Weinflaschen sortieren
2 Personen
- 24
Wasser- und Spucknäpfe aufstellen
2 Personen
- 25
Snacks anrichten
3 Personen
- 26
Technik und Beleuchtung testen
2 Personen
- 27
Infotisch einrichten
2 Personen
- 28
Empfangsteam einweisen
3 Personen
Event
- 29
Gäste empfangen
4 Personen
- 30
Begrüßungsgetränk servieren
3 Personen
- 31
Programm vorstellen
- 32
Weine präsentieren
2 Personen
- 33
Wein ausschenken
4 Personen
- 34
Snacks servieren
3 Personen
- 35
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 36
Wasser und Spuckbecken austauschen
2 Personen
- 37
Benutzte Gläser einsammeln
2 Personen
- 38
Mülleimer leeren
- 39
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 40
Verabschiedung der Gäste begleiten
2 Personen
Nachbereitung
- 41
Reste sicher verpacken
2 Personen
- 42
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 43
Tische und Stühle abbauen
3 Personen
- 44
Veranstaltungsort aufräumen
3 Personen
- 45
Location reinigen
2 Personen
- 46
Materialien prüfen
2 Personen
- 47
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
- 48
Übrig gebliebenen Wein lagern
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 65
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- WeingläserAnz. 400
- WassergläserAnz. 70
- TellerAnz. 80
- BestecksetsAnz. 80
- KaffeetassenAnz. 70
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
Ausstattung
- KorkenzieherAnz. 8
- WeinkühlerAnz. 8
- KühlboxenAnz. 4
- WasserkannenAnz. 8
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- LautsprecherAnz. 2
- Mikrofon
- AusgießkannenAnz. 8
Küche
- KorkenzieherAnz. 4
- MessbecherAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- ServierschalenAnz. 12
- SpuckeimerAnz. 20
Dekoration
- TischnummernAnz. 8
- WeininfoboardsAnz. 8
- NamensschildhalterAnz. 70
Beleuchtung
- StimmungsleuchtenAnz. 8
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- EimerAnz. 3
- PutzlappenAnz. 12
Catering
- VerkostungskartenAnz. 70
- StifteAnz. 70
- NamensschilderAnz. 70
- Einkäufe
Tipps
- Plane pro Wein mindestens 10 bis 15 Minuten ein. Bei sechs Weinen solltest du deshalb rund 90 Minuten für die eigentliche Verkostung reservieren, zusätzlich zu Begrüßung und Snacks.
- Bestelle die Weine erst, wenn die endgültige Gästezahl feststeht. Rechne pro Person mit etwa einer halben Flasche für eine Verkostung mit sechs bis acht Weinen und halte einige zusätzliche Flaschen als Reserve bereit.
- Lege die Reihenfolge spätestens eine Woche vorher fest: normalerweise von leicht und trocken zu kräftig und süß. Sortiere die Flaschen am Veranstaltungstag genau in dieser Reihenfolge und beschrifte sie zusätzlich auf den Tasting-Karten.
- Stelle pro Gast ein Verkostungsglas bereit und plane mindestens ein Wasserglas, einen Teller und Zugang zu einem Spucknapf ein. Spucknäpfe und Wasserkannen werden häufig vergessen, obwohl sie für eine längere Verkostung unverzichtbar sind.
- Sende die Erinnerung zwei bis drei Tage vorher und frage dabei nochmals nach Ernährungswünschen. Snacks sollten vor dem Eintreffen der Gäste angerichtet sein; stark gewürzte oder sehr süße Speisen können den Geschmack der nächsten Weine beeinflussen.
Häufige Fragen
- Wie viele Weine braucht man für eine Weinverkostung?
- Für eine Verkostung von etwa 90 Minuten sind sechs bis acht Weine pro Person gut handhabbar. Bei 10 Gästen und sechs Weinen solltest du mindestens 10 Flaschen einplanen, wenn jede Flasche nur verkostet und ausgespuckt wird; mit großzügigem Ausschank brauchst du mehr.
- Wie viel Wein schenkt man bei einer Weinprobe ein?
- Schenke pro Wein etwa 50 bis 75 Milliliter ein. Bei sechs Weinen sind das 300 bis 450 Milliliter pro Person, wobei Wasser und Spucknäpfe von Anfang an bereitstehen sollten.
- Wann sollte man die Weine für eine Verkostung bestellen?
- Bestelle die Weine mindestens 7 bis 14 Tage vor dem Termin, sobald die Auswahl und die erwartete Gästezahl feststehen. Kontrolliere die Lieferung spätestens am Vortag und lagere empfindliche Weiß- und Schaumweine gekühlt.
- Wie lange dauert eine Weinverkostung?
- Rechne für sechs Weine mit etwa 90 Minuten Verkostungszeit. Mit Begrüßung, Nachschenken und Snacks dauert der gesamte Termin meist zwei bis zweieinhalb Stunden.
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