Cómo organizar una cata de vinos sin que se descontrole

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra la lista definitiva de invitados con varios días de margen. Ese número determina cuántas botellas, copas, aperitivos, sillas y acreditaciones necesitas; no esperes al mismo día para hacer el pedido.
• Elige los vinos antes de contratar el servicio y fija un orden de cata por escrito. Sirve normalmente de los vinos más ligeros a los más intensos y coloca las botellas en ese orden para evitar confusiones.
• Prepara una copa de degustación por persona y añade algunas de reserva. Deja también un vaso de agua, una escupidera y una tarjeta de degustación en cada puesto, en lugar de repartirlos cuando ya haya empezado la explicación.
• Guarda los vinos que deban servirse fríos en neveras o enfriadores con antelación suficiente. Comprueba las botellas al recogerlas y evita abrirlas demasiado pronto para conservar el servicio ordenado.
• Envía un recordatorio final con la hora, la ubicación y un plazo para comunicar preferencias dietéticas. Prepara los aperitivos antes de montar la mesa y deja café, té y agua previstos para el final, cuando la degustación ya haya terminado.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas botellas necesito para una cata de vinos?

Calcula aproximadamente una botella de 750 ml por cada 10 a 12 personas si sirves pequeñas degustaciones de varios vinos. Para una cata de 5 vinos y 20 asistentes, empieza con 9 o 10 botellas y añade margen si esperas que se beba la mayor parte.

¿Cuántas copas hacen falta por persona en una cata?

Lo más práctico es preparar una copa por persona para cada vino si el presupuesto y el espacio lo permiten. Si vas a reutilizarlas, calcula al menos una copa por invitado más un 10% de reserva y organiza en qué momento se enjuagan o se cambian.

¿Con cuánta antelación se preparan los vinos?

Selecciona y reserva los vinos al menos 2 o 3 semanas antes, sobre todo si dependes de un proveedor. Comprueba las botellas al recogerlas y refrigera las que lo necesiten varias horas antes de servirlas.

¿Cuándo hay que enviar las invitaciones para una cata de vinos?

Envíalas entre 3 y 4 semanas antes y fija la fecha límite de inscripción aproximadamente 7 días antes. Envía un recordatorio final 48 horas antes, incluyendo la hora, la dirección y el plazo para comunicar alergias o restricciones alimentarias.

Planes parecidos a este

• Checklist para organizar la apertura de temporada del camping
• Checklist para organizar una Barbacoa del Día del Padre
• Checklist para organizar una boda al aire libre
• Checklist para organizar una boda bohemia