Was du für einen veganen Markt brauchst
Für einen veganen Markt brauchst du mehr als Verkaufsstände und vegane Speisen. Plane Geschirr, Kühlung, Kaffeeausstattung, Stromversorgung, Beschilderung und Abfallentsorgung so, dass Anbieter und Besucher am Markttag reibungslos arbeiten können. Besonders Mehrweggeschirr, Verlängerungskabel und zusätzliche Kühlmöglichkeiten werden häufig zu spät organisiert. Die folgende Liste hilft dir, Einkäufe und Leihmaterial rechtzeitig zu prüfen und die Mengen an der erwarteten Besucherzahl auszurichten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- MarktständeAnz. 12
- PartyzelteAnz. 4
- TischeAnz. 18
- KlappstühleAnz. 60
- BarhockerAnz. 8
- KleiderständerAnz. 4
- KühlboxenAnz. 6
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 120
- Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 60
- Wiederverwendbare BecherAnz. 180
- KaffeetassenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 150
- ServierlöffelAnz. 12
- ServierschalenAnz. 18
- TablettsAnz. 8
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 8
- KabelkanäleAnz. 12
- Handmikrofon
- LautsprecherAnz. 2
- StehtischhussenAnz. 6
- WegweiserAnz. 12
- Informationsstand
- ProspektständerAnz. 2
- PinnwändeAnz. 2
- PräsentationsbannerAnz. 6
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- Koch- und BrotmesserAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 6
- ZangenAnz. 10
- DeckelAnz. 12
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 8
- TischdeckenAnz. 18
- BlumenarrangementsAnz. 10
- KreidetafelnAnz. 14
- NamensschildhalterAnz. 20
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- MülltrennbehälterAnz. 4
- BesensetsAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- PutzeimerAnz. 3
- HandseifenspenderAnz. 4
- HandtuchspenderAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Kaffee - 2 Packungen
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 1 Packung
- Hafermilch - 12 Liter
- Sojamilch - 6 Liter
- Rohrzucker - 2 kilogramm
- Süßstoff - 1 Karton
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Sinas - 3 Flaschen
- Ingwerbier - 3 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Orangensaft - 4 Packungen
- Zitronen - 2 kilogram
- Minze - 6 Bundel
- Basilikum - 6 Sträuße
- Vollkornbrot - 8 Brote
- Pistolets - 40 Stück
- Wraps - 40 Stück
- Hummus - 3 Kilogramm
- Vegane Frischkäsecreme - 1 kilogram
- Veganer Käse - 1 Kilogramm
- Vegane Butter - 1 Kilogramm
- Avocados - 20 Stück
- Tomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 12 Stück
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Kopfsalat - 8 Köpfe
- Paprika - 3 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Linsen - 8 Dosen
- Mais - 8 Dosen
- Vegane Falafel - 3 Kilogramm
- Tofu - 2 Kilogramm
- Tempeh - 2 Kilogramm
- Reis - 4 Kilogramm
- Quinoa - 2 Kilogramm
- Pasta - 3 Kilogramm
- Tomatensauce - 6 Gläser
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Olivenöl - 2 Liter
- Sesamöl - 1 Flasche
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Tahini - 2 Gläser
- Vegane Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Sriracha - 1 Flasche
- Knoblauch - 6 Knollen
- Ingwer - 500 gram
- Paprikapulver - 1 Glas
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Currypulver - 1 pot
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 1 Kilogramm
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Nussmix - 2 kilogramm
- Oliven - 2 Kilogramm
- Vegane Kekse - 8 Packungen
- Vegane Brownies - 60 Stück
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Bananen - 4 Kilogramm
- Trauben - 3 Kilogramm
- Erdbeeren - 3 Kilogramm
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsspray - 3 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Mikrofasertücher - 24 Stück
- Nitrilhandschuhe - 4 Kartons
- Servietten - 600 Stück
- Etiketten - 200 Stück
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
Sicherheit
- FeuerlöscherAnz. 2
- Erste-Hilfe-KofferAnz. 2
- Rutschfeste MattenAnz. 8
Verwaltung
- NamensaufkleberAnz. 150
- StifteAnz. 20
- KugelschreiberAnz. 30
- KlemmbretterAnz. 6
- Druckpapier
- Bargeldkasse
- KartenlesegeräteAnz. 2
- ArmbänderAnz. 250
Transport
- TransportwagenAnz. 3
- RollcontainerAnz. 4
Tipps
- Plane Mehrweg-Teller, Schüsseln, Becher und Besteck für mindestens 1,5 Verwendungen pro erwarteter Person ein. Bei 100 Besuchern brauchst du also etwa 150 Teller und Bestecksets, wenn du nicht laufend spülen kannst.
- Kühlboxen und andere Kühlmöglichkeiten solltest du spätestens 7 Tage vor dem Markt verbindlich organisieren. Rechne bei leicht verderblichen Produkten mit zusätzlichen Reserven, falls Anbieter keine eigene Kühlung mitbringen.
- Prüfe für Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Warmhaltebehälter die Stromanschlüsse je Stand. Lege Verlängerungskabel und Kabelkanäle mindestens am Vortag bereit, damit am Marktmorgen keine Kabel quer über Laufwege liegen.
- Bereite Lageplan, Namensschilder und Verkäuferinformationen mindestens 3 Tage vor dem Termin vor. Drucke vom Lageplan rund 10 Prozent mehr Exemplare als erwartet, damit auch Helfer und Anbieter eine Kopie erhalten.
- Kühle Getränke mindestens 4 Stunden vor der Öffnung. Für das erste Marktstunde kannst du grob 2 bis 3 Getränke pro Person einplanen und danach anhand der geplanten Dauer nachrechnen.
Häufige Fragen
- Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für einen veganen Markt?
- Plane mindestens 1,5 Sets pro erwarteter Person ein, wenn während des Marktes nicht gespült wird. Für 100 Besucher sind das etwa 150 Teller, Schüsseln, Becher und Bestecksets.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen veganen Markt?
- Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person. Bei 100 Besuchern brauchst du dafür 200 bis 300 Getränke; für jede weitere Stunde solltest du den Bedarf abhängig von Wetter und Aufenthaltsdauer ergänzen.
- Wann muss ich Kühlmöglichkeiten für den veganen Markt reservieren?
- Reserviere Kühlboxen oder andere Kühlmöglichkeiten spätestens 7 Tage vor dem Markt. Prüfe dabei auch, welche Anbieter eigene Kühlung mitbringen und wie viele Stromanschlüsse tatsächlich verfügbar sind.
- Wann soll ich die Einkaufsliste für den veganen Markt fertigstellen?
- Schließe die Einkaufsliste spätestens 3 Tage vor dem Markt ab und erledige den Einkauf spätestens am Vortag. Getränke, verderbliche Waren und Kühlmaterial solltest du am Markttag zusätzlich kontrollieren.
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